A paleo diéta fő elve: ha az emberek az őskorban nem ették, akkor azt sem szabad megenni. Bár a fekete-fehér legalább furcsának tűnhet, ez a diéta valóban népszerű és nagyon sok ember számára van értelme. A New York Times még arról is beszámolt, hogy minden harmadik ember már átesett ezen a diétán, vagy legalábbis gondolkodik rajta. Ezenkívül sokan dicsérik annak egészségre gyakorolt hatásait, sőt e fontok némelyikének a veszteségére gyakorolt hatását is. De táplálkozásilag ésszerű? És a paleo étrend kellően kiegyensúlyozott és praktikus?
Nem vagyunk olyanok, mint az őskori emberek
Kezdjük az alapvető tényekkel. Nincs olyan, hogy egységes paleo étrend legyen. A paleolitikum, egy régebbi kőkorszak, két és fél millió évig tartott, és sokféle és folyamatosan fejlődő populációt tartalmazott az élelmiszer éghajlattól, földrajzi elhelyezkedéstől, időszaktól és elérhetőségtől függ.
Kortárs emberek és az általuk fogyasztott ételek összetétele, nem ugyanazok, mint a paleolitikumban. A genetikai változások, a tenyésztés és a tenyésztés teljesen más organizmusokká tették az embert és táplálékukat. Ezen túlmenően nem végeztek olyan tanulmányokat olyan nagy csoportokon, akik évtizedek óta követték a paleo étrend ilyen népszerű változatát, így nem lehet felmérni annak hosszú távú egészségügyi hatásait.
Szükséges azt is szem előtt tartani, hogy az emberek várható élettartama a 15 ezer évvel ezelőtti mezőgazdaság megkezdése előtt ritkán érte el vagy haladta meg a 40 évet, ezért nem tudni, milyen kockázataik voltak az úgynevezett civilizációs betegségek kialakulásának. A paleo étrendnek azonban van egy alapelve, amely általánosságban előnyös lehet az egészségre nézve - Kerülje az összes csomagolt és ipari feldolgozású ételt.
Napi paleo menü
Vessen egy pillantást egy napi menüre, amely 2200 kalóriát tartalmaz, és amelyet az egyik kedvenc könyv ajánl, hogy hogyan kell étkezni, mint egy barlanglakó. .
Reggeli: 340 gramm grillezett lazac, egy és három csésze sárgadinnye dinnye .
Ebéd: 85 gramm grillezett sovány sertéshús, négy és fél csésze saláta, csak narancslével ízesítve .
Vacsora: 225 gramm sült sovány bélszín, három csésze párolt brokkoli, négy és fél csésze saláta (ismét nincs olaj, bár a paleo diéta egyes változatai olívaolajat fogyasztanak), egy csésze eper .
Tizedik: fél narancs, háromnegyed csésze sárgarépa, egy csésze zeller .
Megfelelő adag fehérje
Ennyi zöldség és gyümölcs mellett ez az étrend sok rostot, valamint a legtöbb nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Számos jelentős táplálkozási hiány ellenére, mint pl a kalcium és a D-vitamin hiánya, mert ők a paleo diéta rajongói kerülik a tejtermékeket, Nagyon egészségesnek hangzik - ha a tied a vesék képesek kezelni annyi fehérjét.
De praktikus is? Hány ember igyekszik reggelire reggelit vagy ebédet készíteni a munkához, időt szán a lazac grillezésére? Mit fognak tenni, ha elmennek valahova vacsorázni, főleg, ha meglátogatnak valakit otthon? És ami a legfontosabb: örökké követhetem ezt a diétát, és boldogan élhetek egy darab kenyér nélkül, keksz vagy - ne adj Isten - gombóc fagylaltot?
Ezenkívül nem minden paleolit diéta egyformán tápláló. Azok, akik az inuit ősöket választják példaképüknek, elsősorban hússal és tenger gyümölcseivel fognak táplálkozni, amelyeket csak minimálisan - ha egyáltalán - kiegészítenek az Északi-sarkon kudarcot valló gyümölcsök és zöldségek.
Vagy ahogy Marlene Zuk, a Minnesotai Egyetem evolúciós biológusa és a Paleophantia című könyv szerzője fogalmazott: "Az, hogy az inuitokhoz hasonló emberek képesek alkalmazkodni egy étrendhez minimális növényi táplálékkal, még nem jelenti azt, hogy így kellene élniük, ha van választásuk."
Van saját tapasztalata a paleo diétával kapcsolatban? Írja meg a többi olvasónak a cikk alatti beszélgetésben.