Pozsony, május 13. (TASR/HSP/Fotó: TASR)

Nincs univerzális recept az egészséges reggelire

A reggelinek a teljes napi energiafogyasztásnak körülbelül 20–25 százalékát kell kitöltenie, miközben biztosítja a minőségi tápanyagok mennyiségét. Különböző felmérések azonban azt mutatják, hogy sok felnőtt és gyermek lemarad a nap első étkezéséről. A táplálkozási szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy a reggeli elfogyasztása nem elegendő, rendesen kell enni is. De nincs egyetlen helyes reggeli recept.

reggelinek
A gyorsétterem reggeli egyre népszerűbb, de nem túl egészséges választás

Például a péksütemények, amelyek szénhidrátforrást jelentenek, univerzálisak és változékonyak reggelire. Ezek a leggyorsabban használható energiaforrások a test számára. Igaz, hogy a teljes kiőrlésű kenyér táplálkozás szempontjából értékesebb. Az is fontos, hogy mi terjeszti a kenyeret. Míg a vaj kiváló kalciumforrás, a növényi kenetek és a margarinok több telítetlen zsírsavat tartalmaznak, beleértve az esszenciálisakat is.

"Ezenkívül a minőségi zsír csökkenti a szénhidráttartalmú ételek glikémiás indexét. Ez azt jelenti, hogy a kapott energia fokozatosan felszabadul "- magyarázta Alžbeta Béderová, az Egészségügyi és Táplálkozási Egyesület (ZZV) munkatársa. A sonka vagy a sajt viszont biztosítja a fehérjeellátást. Alkalmas a szendvicset zöldségekkel kiegészíteni, és gyümölcslével kombinálni. Táplálkozási értékét tekintve az ilyen reggelik szinte tökéletesen kiegyensúlyozottak és különösen alkalmasak ülőmunkára vagy iskolai feladatokra, vagy alacsony vagy közepes fizikai aktivitásra.

A joghurt és a müzli könnyű választás lehet reggelire vagy kalóriabomba. Az édesített és sült zabpehely több egyszerű cukrot tartalmaz, mint rostot. Ezenkívül, ha édes tejszínes joghurttal kombinálják őket, akkor a teniszórákon elköltött energiát el fogja tölteni. "Mint minden ételnél, itt is fontos figyelni a minőségre. Ha a nagyon könnyű reggelit részesíti előnyben, válasszon alacsonyabb zsírtartalmú joghurtot és szárított gyümölcsöt. De mindenképpen csomagoljon be egy tizedet, hogy ne szalassza el az energiát "- tanácsolja Béderová.

Sült szalonna esetében, bár kalóriatartalmú és kiadós reggeli, ez nem mindig lehet helytelen. "Ha nagyszerű túrázást tervez a nap folyamán, vagy sok fizikai tevékenységet végez a munkahelyén, akkor állati zsírokat vagy petesejteket is elégethet, amelyek teljes értékű fehérjék forrásai" - mondta Béderová. A könnyebb reggeli azonban alkalmasabb az irodában történő munkavégzésre, amelynek emésztése nem terheli a testet és nem hallgatja el az agyat.