A cékla nemcsak finom zöldség az asztalon, hanem egészségi állapotú gyógyhatású anyag is. Próbáljuk megérteni, hogy a répa mennyire hasznos az emberi test számára.
A cékla előnyei
Egyetlen más zöldség sem tartalmaz olyan gazdag tápanyagkészletet, mint a gyökérzöldségek és a répalevél:
- C-, P-, PP-, U-vitamin, B csoport, A-provitamin. Különösen gazdag folsavban (B9-vitamin).
- bioflavonoidok;
- Aminosavak (lizin, betain, valin, agrinin, hisztidin és mások).
- Szerves savak (citrom-, almasav, oxálsav).
- Mikroelemek (réz, vas, magnézium, kén, kálium, kalcium, cink, jód, foszfor, nátrium, kobalt, cézium, rubídium, mangán).
- Kis mennyiségű fehérje és zsír.
- Növényi rostok és rostok.
A répa testünkben történő felhasználása miatt:
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a cékla olyan anyagokat tartalmaz, amelyek blokkolják a kalcium felszívódását a bélben. Ezért gondosan kell enni az ételeket kalciumhiányos embereknél és terhes nőknél. A kalciumban gazdag ételeket nem szabad a répával egyidejűleg fogyasztani. De bár a cékla sok folsavat tartalmaz, a terhesség alatt rendkívül fontos.
Most nézzük meg közelebbről a nyers répa és a főtt előnyeit és ártalmát.
Nyers cékla
A friss céklát saláták, desszertek és gyümölcslé formájában lehet felhasználni. A repce lé alkalmas friss almalé vagy cukor, valamint sárgarépalé keverésére. A gyümölcslé elkészítése után megmaradt sütemény táplálkozásra is felhasználható. Gazdag ballasztanyagokban és elegendő mennyiségű vitaminban.
A répalé és a friss saláták hasznos tulajdonságait nem lehet túlbecsülni:
- A répalé segít javítani a test tónusát. A sportolók hatékonyan használják. Ez vérszegénység esetén hasznos. Kiegészíti a test jódigényét.
- A gyökérlé megköti és eltávolítja a szervezetből a nehézfémsókat és a radionuklidokat.
- A répalé segít helyreállítani a bőrt és a bőr egészségét.
- A cukorrépa külsőleg alkalmazható bőrkrémek formájában: jól kezelik a tályogokat és fekélyeket a bőrön, gyulladáscsökkentő hatása van.
- A nyers répában található betain képes ellenállni a rákos sejteknek. A betain szabályozza a vérképző rendszert, erősíti a hajszálereket és az erek falát, fellép az érelmeszesedés ellen. Hevítve a betain részben elpusztul.
- A reszelt céklasaláta vagy a céklasütemény hasznos azok számára, akik fogyni szeretnének. A répában található betain normalizálja a máj lipidanyagcseréjét, és a cellulóz képezi a beleket.
A nyers cékla kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, amely cukorbetegségben táplálékot termel belőlük. A nyersrost adszorpciós képessége többszöröse a főttnek. És ami a legfontosabb: az élelmiszerekben és a nyers répa lében tárolják a lehető legtöbb vitamint.
A nyers répa rendszeres használatára fokozatosan kell áttérni, kezdve néhány teáskanál salátával vagy lével. Ellenkező esetben puffadás fordulhat elő azonnal nagy adag után.
Nagyon hasznos nyers cékla. A test által nyújtott előnyök és károk természetesen nem hasonlíthatók össze. Káros tényezők közé tartozik a nyers répa esetleges egyéni intoleranciája. Ezért a diéta megkezdése előtt kis adagban kell megkóstolni.
A cukorrépa fogyasztásának számos más ellenjavallata van:
- Hipotenzió.
- Gasztritisz magas savtartalmú, gyomor-bélrendszeri fekélyek.
- A hasnyálmirigy gyulladása.
- Cirrhosis és hepatitis.
- Krónikus hasmenés.
- Urolithiasis.
- Csontritkulás.
- Óvatosan - terhesség alatt.
Főtt cékla
A főtt cékla szinte teljesen megőrzi a hasznos ásványi sók és vitaminok teljes készletét. Bár a főtt répában a hasznos összetevők valamivel kevesebbek, míg a testben sokkal jobban felszívódnak. A nyers répában sok anyag emészthetetlen vegyületekben található, amelyek a sütés során lebomlanak. A betain és a C, B-vitamin is megsemmisül5 és B9. Szinte teljesen elpusztult az élelmiszer-szálakból, és a nitrátok főzetéből származik. Ezek a tulajdonságok miatt a répa diétás termék az emésztőrendszer betegségeiben szenvedők számára.
A tojásrépában növekszik a szénhidrátok mennyisége. Ezért a cukorbetegek nem ehetik meg. A főtt cékla túlzott felszívódása erős étvágyat okozhat, és a vércukorszint éles megugrását okozhatja.
A közepes céklát kb. 40 percig kell főzni a bőrben, a farok levágása nélkül. Ezzel a kezeléssel az összes hasznos anyag a gyökerekben marad. Ha megemészted, akkor a vitaminok elkezdenek lemosni a főzetben. Minél nagyobb a gyökér, annál tovább kell főzni. A főzés felgyorsítása érdekében vágja le a céklát, hogy ne veszítse el hasznos összetevőit. A céklát sokféle ételben lehet használni: saláták, levesek, zöldséges sós lé, desszertek.
A főtt cékla hasznos tulajdonságai:
- A nyers mellett erősíti az ereket és a hajszálereket, javítja a vérképzést.
- Megszünteti az allergiát.
- Stabilizálja a nők és férfiak egészségét az intim szférában.
- Gyógyítja a vérszegénységet.
- Normalizálja az emésztést.
- Kezeli a székrekedést.
- Támogatja a fogyást.
- Kiegészíti a testben lévő mikroelemek raktárát.
Szennyezett főtt cékla a következő esetekben:
- Diabetes mellitus.
- Csontritkulás.
- A hasnyálmirigy gyulladása.
- Gasztritisz magas savtartalmú, gyomor-bélrendszeri fekélyek.
- Májbetegségek.
- Urolithiasis.
- Krónikus hasmenés.
Mint láthatjuk, a főtt répa és a nyers test előnyei és károsodásai, kissé eltérnek. Ennek ellenére hasznos tulajdonságok megmaradnak. Ha nem szenved a fenti betegségektől, nyugodtan felveheti étrendjébe ezt a csodálatos gyökeret.
Répalevél: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Külön-külön el kell mondanunk néhány szót a répa föld feletti részének - leveleinek előnyeiről és káros hatásairól. Az ételben nemcsak a gyökérnövények tetejét, hanem a répafajták speciális leveleit is felhasználhatja (mángold).
A répalevelek még gazdagabbak, mint a gyökérnövények. Tartalmaznak:
- Karotin.
- C-vitamin.
- Folsav és egyéb B-vitaminok.
- P-vitaminok, PP,
- Kálium, magnézium, kalcium, vas, jód, foszfor, mangán, kobalt.
A répalevelek kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, mint a gyökérnövények, ezért a teteje nem olyan kellemes. A specifikus íz megszabadulása érdekében a tetejét főzés előtt felforralják. Használja friss salátákban, okroshkahban, levesekben, köretekben, kabátként a káposzta tekercseken és süteményeken. Ősi orosz étel - a botvint a répa tetejéből készítik.
A répatető hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai lényegében hasonlóak a gyökérnövényekéhez.
A répa teteje hasznos:
- Vérképzéshez és az erek és a kapillárisok megerősítéséhez.
- Cukorbetegséggel, mert szinte semmilyen cukrot nem tartalmaz.
- Vérszegénységgel.
- A pajzsmirigy betegségei.
- Krónikus székrekedéssel.
- Daganatellenes szerként.
- Az érelmeszesedésben és a magas vérnyomásban.
A répacipő ellenjavallt a következő esetekben:
- Hajlam a hasmenésre.
- A húgyúti rendszer akut gyulladása és urolithiasis.
- Fenék.
- A hasnyálmirigy gyulladása.
- Cirrhosis és hepatitis.
- Hipotenzió.
- Egyéni intolerancia.
A répalevelek külső ágensként is használhatók:
- Amikor a céklát a fej fájó helyére kell helyezni, tartsa 15-20 percig.
- A kötőhártya-gyulladásban a céklát kell felhordani a szemhéjakra.
- A gyümölcsleveket, a folyékony tésztát és a friss répalevelek főzetét a sebek gyógyítására, valamint a talp repedéseinek kezelésére használják.
- A tőgygyulladás kezelésére a zúzott leveleket a mell kamráira alkalmazzák.
Mint láthatjuk, a vörös répa csak kis esetekben okozhat kárt. A répatetők használata nyilvánvaló. Ezért feltétlenül szükséges, hogy ezt a nagyon hasznos zöldséget felvegye a napi étrendbe.