rögvizsgálat

3.1. 2018 16:41 Veszélyes baktériumok, zsírokban található káros anyagok és ásványi olajmaradványok - egy német fogyasztói magazin még a csirkemagokban is megtalálta azt, amire nem számított. A lazább címet a termékek több mint felének ítélték oda.

A cikket a McDonald’s véleményével frissítettük

Az Őko-Test német fogyasztói magazin 14 márkájú csirke rögöt küldött a laboratóriumba. Nemcsak fagyasztott félkész termékeket, hanem a népszerű gyorsétterem-láncok rögjeit is felvette a választékba Mcdonald's, Burger King a KFC. Az eredmények felháborítóak - a 14 tesztelt termék közül akár 8 sem sikerült.

A magazin nem adta ki a "nagyon jó" és a "jó" minősítést. A legjobb "kielégítő" értékelést a teszt rögök vitték el Bio Cool Chicken Nuggets. Egyéb tesztelt rögök szerves minőségben Le Picoreur Bio csirke muglik végül rosszabb lett, az Őko-teszt "elégségesnek" értékelte őket. A láncok saját márkáival ellátott termékek szintén ugyanolyan minősítéssel teljesítették a tesztet Lidl, Penny a Igazi.

A második legrosszabb "nem kielégítő" jel a termékre saját márkanév alatt került Aldi Nord és rögök a húrból KFC néven Filet Bites. Versenytársai Mcdonald's a Burger King a teszt legalacsonyabb fokára esett.

Rögökben Burger Kingu a laboratórium veszélyes enterobaktériumokat mért, amelyek hasmenést okozhatnak. Mcdonald's fizetett a mesterséges foszfátok tartalmáért, amelyeket a márka rögjeiben is elrejtettek Bofrost.

Nagy mennyiségű sót vonzottak a gyorsétteremláncok összes termékéhez is. A fogyasztói magazin azért sem kímélte őket, mert egyikük sem tudta dokumentálni azokat a körülményeket, amelyek mellett a rögbe kerülő csirkéket tenyésztik. De nem csak ők voltak. A csirkék tenyésztésével és levágásával kapcsolatos információk hiányát számos márka rosszabb értékelése jellemezte.

A vesztes címe: Mcdonald's val vel Burger Kingom négy másik márkával osztották meg - Edeka, Rewe, Jégkunyhó a Vossko.

A McDonald's véleménye a teszt eredményeiről:

"Mivel nincs több információnk az említett fogyasztói teszt módszertanáról, nem tudunk reagálni annak eredményeire. Megerősíthetjük azonban, hogy a csirkehúsunk nem tartalmaz foszfátokat. A három csomag rögben a foszfátokat a karbonátokkal együtt csak kovászként használják, azaz laikusok szerint „sütőporként”. Egyébként a kiskereskedelemben a leggyakoribb sütőporok karbonátok és foszfátok keverékéből állnak. "

A baktériumok bónuszként

Nemcsak az átláthatóság hiánya, hanem a kórokozók is voltak az okok, amelyek miatt a magazin pontokat vont le. A laboratórium veszélyes E. coli és listeria baktériumokat talált Edek rögjeiben.

A bevonókeverékek szintén problematikusnak bizonyultak. A magazin potenciálisan káros 3-MCPD és glicidil-zsírsav-észterekkel szennyezett növényi olajokat talált. Ezek az anyagok a növényi olajok magas hőmérsékleten történő finomítása során keletkeznek. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) az étrend maximális bevitelét 0,8 mikrogramm 3-MCPD-észter/testtömeg-kilogramm/napra javasolja. Nagyobb mennyiségek rákkeltőek lehetnek az EFSA szerint. Néhány tudós kifogásolja ezt a nézetet. Állításuk szerint a veszélyt állatokon végzett kísérletek után mutatták be, és nem közvetlenül embereken.

Ásványolaj maradványok voltak jelen a négy tesztelt termékben. Az Őko-Test úgy véli, hogy a rögök behatoltak az újrahasznosított papír csomagolásából vagy a gyártás során történő feldolgozás során.

Rosszabb jelek estek a hús és a csomagolókeverék arányára is. Ennek a tudományágnak a királya lett Burger King. A rögök 51 százaléka a bevonó keverékből készült.

Kegyetlen háttér

A csirkemell rögök gyártói általában onnan importálnak, ahol a legolcsóbbak. A csirkék olcsó nagyüzemi tenyésztésében, levágásában és feldolgozásában vezető szerepet tölt be Brazília, Thaiföld és Ukrajna. A helyi vágóhidakon az emberek rosszul fizetnek, hosszabb ideig dolgoznak, és a tenyésztési feltételek nem annyira szigorúak vagy szigorúan ellenőrzöttek. A rögökben lévő hús gyorsan növő Ross 308 és Cobb 500 fajtákból származik. A csirkéket rekord rövid, 30–40 nap alatt több mint két kilogrammig etetik, majd leölik.