A rost fontossága a súlycsökkentésben és az azt követő karbantartásban elsősorban abban rejlik, hogy a rost csökkenti az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét és annak energiahozamát.
A rost lelassítja a gyomor kiürülését. A vékonybélben a tápanyagok felszívódása lelassul és étkezés után csökken a vércukorszint. A jóllakottság érzetének növelése megakadályozza az aktív túlevést. Ily módon a rost pozitív hatással van mind a cukrok, mind a zsírok anyagcseréjére.
Mivel a rost megköti a vizet, a magas rosttartalmú ételek fogyasztása során ajánlott fenntartani a megfelelő ivási rendszert.
Rövid összefoglaló arról, hogy miért fontos számunkra a rostbevitel:
segít az emésztés és a rendszeres bélmozgás szabályozásában, megelőzve ezzel a székrekedést és az aranyereket
segít fenntartani a megfelelő testtömeget
segít csökkenteni a koleszterin és a zsírok szintjét a vérben, ez a képesség kiemeli a pektint, így csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
A cukorbetegség megelőzésében és kezelésében használják, mert segít a cukorbetegeknek a vércukorszint stabilabb fenntartásában azáltal, hogy lelassítja a cukor felszívódását a bélből a vérbe.
segít eltávolítani néhány káros anyagot a szervezetből
befolyásolja a vastagbélrák megelőzését
A test rostjaként működik?
A rost nagyon jól megköti a vizet. Ez a képesség különösen a következőkre vonatkozik oldhatatlan rost, amely jól megduzzad és így növeli a béltartalom térfogatát. Kémiai szerkezetének köszönhetően a rost megköti a különféle anyagokat (epesók, ásványi anyagok, nyomelemek) és felgyorsítja a szervezetből történő kiválasztódást.
Oldható rost A baktériumok enzimjei a bélben részben lebontják, így hozzájárulnak ezen mikrobák táplálkozásához, amelyek jótékony hatással vannak a bélrendszerre és az általános immunitásra. Ennek a folyamatnak kellemetlen része azonban a gázképződés és a puffadás.
További információ a rostról
A rost a növényi eredetű étrend emészthetetlen része. Mivel emésztőrendszerünk nem tudja lebontani, a rost nem energiaforrás számunkra.
A rost vízben való oldhatósága szerint rostokra osztható oldódó és rost oldhatatlan, amelyek a szervezetre gyakorolt hatásukban különböznek egymástól. A rostok közé tartozik különösen a cellulóz, a hemicellulóz, a lignin, a pektinek, a kitin, az íny, a nyálka és más. A legfontosabb rostforrások a következők:
- gabonafélék (gabonakorpa, teljes kiőrlésű gabona, liszt, dara, zabpehely, teljes kiőrlésű kenyér és sütemények)
- zöldségek, gyümölcsök, burgonya
- magvak és diófélék
A gabonafélék esetében a rostok nagy része a gabona felületi rétegeiben rejtőzik, így a teljes kiőrlésű liszt rosttartalma sokkal magasabb, ami természetesen a belőlük készült termékekre is vonatkozik.
Sok rost található a bogyókban, amelyek apró magokat tartalmaznak, például egres és ribizli. A fiatal növények és a fiatal gyümölcsök főleg hemicellulózt és pektint tartalmaznak, idősebbekben a cellulóz, a pektin és a lignin dominál. Az úgynevezett rostokkal dúsított funkcionális élelmiszerek. Ezeknek az ételeknek nem feltétlenül kell növényi eredetűnek lenniük (pl. Rostot tartalmazó joghurttej).
Az oldható rost forrása a gyümölcs, amely megtalálható a citrusfélékben, a banánban, az almában és a ribizliben. Gumi formájában előfordul babban és babban, valamint két hazánkban termesztett gabonafélében - zabban és árpában, de nem rozsban és búzában.
Az oldható rostok egy másik formája a lenmagokban, az indiai psylliumban, a tengeri moszatban, a moszatban és a gombákban található nyálka, beleértve a jól ismert laskagombát is. A vízben oldódó rostok minden formája kimagasló képessége a koleszterinszint hatékony csökkentésére.
A rost táplálékkiegészítőként is kapható a gyógyszertárban. A betegek oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt vásárolhatnak. A por formájára az alábbiak vonatkoznak:
Keverjen össze 1-2 teáskanál port vízben, tejben vagy gyümölcslében, lehetőleg étkezés előtt 30 perccel, vagy adjon hozzá joghurtot, levest vagy más ételt, majd igyon 250 - 400 ml vizet. A hatás javítása érdekében vegye be naponta kétszer, reggel és este. Időnként laktobacillusokkal, a prebiotikus inulin és omega zsírsavakkal dúsítják. Általában függetlenül attól, hogy kapszula formát vagy por formát vásárol, igyon meg 2 pohár vízzel.
Ha elegendő mennyiségű rostot tartalmaz az étrendben, ideális esetben egyél 500 g zöldséget egy kevés dióval és maggal. Itt van 3 inspiráció az ilyen jövedelmek összeszedésére naponta: