szlovák

A minőség számít. Tudja, miért kellene enni paradicsomot még a téli hónapokban is? De ellenőrizze, honnan származnak a csábító piros gyümölcsök.

A vérvörös cseresznye paradicsom nem csak nyári ügy. Három éve télen is elkényeztethetjük őket, közvetlenül a szlovák gazdáktól. De hogyan lehetséges és miért válassza a szlovákokat?

Hazánk szinte önellátó a paradicsomtermesztésben. A téli szezon sem kivétel. Az üvegházaknak köszönhetően egész évben az asztalokon lehetnek ezek a gyümölcsök.

Izlandon vagyok

A modern csúcstechnológiájú üvegházak intelligens szoftverekkel vannak felszerelve, amelyeket a szlovák éghajlati viszonyokhoz igazítottak. Teljes pontossággal szabályozza a hőmérsékletet, a páratartalmat és a keringést. Az időjárás-előrejelzés alapján nyit és zár be ablakokat. A palántákat ideális pH-értékű vízzel öntözik. Ezt az esővíz kombinációja hozza létre, amelyet gyűjtőedényekben gyűjtenek össze, és egy kútból származó vizet.

Ezenkívül az üvegházak diffúz üveggel vannak felszerelve. A napsugarak szétszóródnak rajtuk, és minden növényre ráesnek. Télen a szlovák termelők megújuló energiaforrásokkal fűtik üvegházukat, akárcsak Izlandon. A paradicsom csak lassabban érik télen, mert februárban és márciusban nincs olyan sok napsütéses nap.

Miért eszi őket télen

A paradicsomban gazdag C-vitamin és likopin található, amely erősíti az immunitást az influenza szezonban. Míg őseink a tél folyamán gyökérzöldségekre és répákra támaszkodtak, mi friss paradicsomot is kényeztethetünk. Tudta, hogy ezek:

  • multivitamin bomba - a paradicsom kiváló kálium-, kalcium-, vas-, magnézium-, foszfor-, kálium-, nátrium-, cink-, réz-, szelén-, mangán-, B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B12-, D-, E- és K-vitamin forrás,
  • szuper C-vitamin forrás - egy közepes méretű paradicsom már az ajánlott napi C-vitamin kb. 28% -át tartalmazza,
  • likopintartály - antioxidáns likopin védi a szervezetet a rák több típusától és csökkenti a szívbetegségek kockázatát, a likopin nagy részét a paradicsom héja tartalmazza,
  • rostokban gazdag,
  • zsír- és koleszterinmentes.

Óvakodjon az importtól

Táplálkozási szakértők szerint a marokkói és spanyol termelők nem tartalmaznak túl sok hasznos anyagot a paradicsomban, amelyet az élelmiszerláncok pultjai használnak. Az út túlélése érdekében gyakran a téli hónapokban is éretlenül szüretelik őket. Speciális gázokkal érlelik őket közvetlenül a speciális kamrákban történő szállítás során. Az import paradicsom legnagyobb problémája a korai betakarítás.

Az idő számít

"A lágy ízű zöld darabok a zárt kisteherautókban és raktárakban érnek. Legalább egy hétnek kell eltelnie, mire kézbesítik őket. Ez idő alatt egyetlen napsugár sem hatol be rájuk. Ezért kevesebb antioxidánsuk van. A paradicsomba az érés utolsó szakaszában kerülnek, amikor vörös színt kapnak "- magyarázta Peter Kelemen, a Farm Bruty társtulajdonosa, amely az ovozelai szövetkezet tagja.

Hozzáteszi, hogy a bruty-i üvegház Szlovákia déli részén található, ahol évente a legtöbb napsütés van. "A paradicsom íze még a változó évszakban sem változik. Ezek prémium fajták, amelyeket mindig kézzel válogatunk, amikor teljesen megérettek. A betakarítástól számított néhány órán belül az emberek boltokban vásárolják meg őket "- teszi hozzá Kelemen, a szlovák termelő.