A szlovákok a szükségesnél több zsírt fogyasztanak, éppen ellenkezőleg, étrendjükből hiányoznak a zöldségek, gyümölcsök és tejtermékek. "Étrendünket túlzott mennyiségű zsír és állati fehérje, másrészt szénhidráthiány jellemzi, amelyet a racionális táplálkozás szempontjából előnyben részesítünk" - mondta Igor Kajaba, a Szlovák Orvostudományi Egyetem munkatársa. Rámutatott, hogy a szlovákok az elmúlt 40 évben szinte az összes vitamin, az ásványi anyagok, különösen a kalcium, ajánlott adagját nem teljesítették.

zsíros

Pozitívum, hogy Kabaja a citrusfélék és a déli gyümölcsök fogyasztásának növekedését látja. A szakértők javuló tendenciát is megfigyelnek a zsír- és fehérjebevitel csökkenése esetén. Éppen ellenkezőleg, a tej és tejtermékek fogyasztása riasztóan alacsony, ami a lakosság kalciumhiányában mutatkozik meg. A szlovákok étkezési szokásai 2009 című tanulmány azt mutatja, hogy a szlovákiai folyamatosan népszerűsített egészséges életmód ellenére az elsősorban ízletes, mint egészséges ételek fogyasztásának tendenciája továbbra is fennáll. A szlovákok csaknem kétharmada számára különösen fontos az íz, még akkor is, ha az étel kevésbé egészséges. Az egészséges ételek fogyasztása Szlovákia lakosságának csaknem egynegyede számára nagyon fontos, főként nők és emberek, akiknek fontos a súlyuk és az egészséges táplálkozás.

Az Egészségügyi Világszervezet legfrissebb becslései szerint világszerte körülbelül 1,6 milliárd felnőtt túlsúlyos, és körülbelül 400 millió felnőtt elhízott. "Az elhízás előfordulása riasztó ütemben növekszik. Várható, hogy a jelenlegi trend mellett ez a szám 2015-re majdnem megduplázódik" - figyelmeztetett Gabriel Šimko, a Szlovák Köztársaság főhigiénikusa. Szlovákiában a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet megállapításai szerint a 25 és 64 év közötti korstruktúrában az emberek csaknem 38 százaléka túlsúlyos és körülbelül 20 százaléka elhízott.

"Társadalmunk a túlsúlyt és az elhízást csak esztétikai problémaként érzékeli. Nem. Az elhízás olyan betegség, amely a megnövekedett halálozással és morbiditással, a fizikai és szellemi jólét csökkent érzésével, társadalmi elszigeteltséggel jár együtt" - mondta Šimko. Hangsúlyozta, hogy a túlsúly és az elhízás fontos szerepet játszik a legsúlyosabb krónikus, nem fertőző betegségek - például szív- és érrendszeri betegségek, anyagcsere-betegségek, egyes onkológiai és nőgyógyászati ​​betegségek, bőrbetegségek, ízületi betegségek, csontváz- és izomrendszeri betegségek - kialakulásában.