Vissza akarták állítani az emberek gyermekkori ízlését. Vidám paradicsomuknak köszönhetően boldogulnak az egységen.

BRATISLAVA, június 30. - Évekkel ezelőtt eleget mondtak, és úgy döntöttek, hogy visszaadják az embereknek egy darab gyermekkorukat. Pontosabban a paradicsom íze, amelyre még kisfiú korukban emlékeztek. A kezdeti bonyodalmak, a külföldről érkező behozatal nagy küzdelme és a tőke szinte hiánya ellenére a fiatal férfiak nem adták fel és nagy lendülettel követték céljukat. A cél, amely nemcsak álmukat teljesítette, hanem lehetővé tette az emberek számára, hogy visszatérjenek a gondtalan és ízletes időkbe.

Minden habozás nélkül választottak egy növekedési helyet. Mivel Rozs szigeten nőttek fel, paradicsom királyságuk nem nőhetett sehol másutt. Kiskoruktól kezdve nagyanyáikkal figyelték a paradicsomtermesztést, és nagyon szép bölcsesség hívei: "Azzá válsz, amit látsz, és nem lehetsz az, amit nem." E férfiak keze alatt a vidám paradicsom a legnépszerűbb és legkeresettebb. Kemény munka, szeretet, őszinteség és lelkesedés visszatér a hosszú távú barátokhoz csodálatos szüret és boldog paradicsomkedvelők formájában. A GreenCoop szövetkezet alapítói megengedték Dobrý noviny-nek, hogy betekintsen a világába, és többet elárult róla.

Először is mondja el nekünk, hogyan kezdte a paradicsom termesztését, és miért ilyen zöldség? Az egyik oka az importált paradicsom problémája volt, amely nem hasonlított a kertünk házi készítésű jó és ízesítésére.?

Történetünk zöldségek és gyümölcsök behozatalával kezdődött a világ minden tájáról. 2003 volt, és Szlovákiába érkeztek a kiskereskedelmi láncok, amelyekhez nagy mennyiségű árura volt szükség. Akkor Szlovákiában kevesen termeltek zöldséget, és az egész ipar hanyatlóban volt. Tehát a láncok szinte az összes zöldséget külföldről vásárolták. A fordulópont 2006-ban következett be, amikor olyasmit kínáltunk a láncnak, amellyel korábban nem rendelkeztek. Ízletes, kiváló minőségű, házi paradicsom. A kezdetek nem voltak könnyűek, mert fiatal fiúk csoportjaként indítottuk a farmot, szinte fillérek nélkül. Az összes alapító Rozs-szigetről származik, és tudjuk, hogyan kell megkóstolni a paradicsomot. A jövőképünk egyszerű volt olyan paradicsom termesztésére, amelyet gyermekkorunk óta ismerünk.

Miért gondolja, hogy ilyen sok zöldséget külföldről importálnak Szlovákiába? Ez azért van, mert hiány van a magunkból, vagy a fogyasztók megszokták a "mesterséges és kémiai" ízeket?

A saját termesztésű zöldségek aránya üzleteink polcain 40% alá esett. Ez annak a ténynek az eredménye, hogy a mezőgazdaság a független Szlovákia megalakulása óta tartósan társadalmi érdek peremén van. Hazánkban a kis családi gazdaságok nem gazdálkodnak, amelyek gondoskodnak a tereprendezésről, együttműködnek és megosztják erőforrásaikat és tudásukat. A nagy gazdaságok országa vagyunk, amelyek hevesen versenyeznek egymással. Nem gondolom, hogy a fogyasztók nem érdeklődnek a jó házi zöldségek iránt. A zöldségtermesztés azonban nagyon megterhelő az emberi munkaerő számára, ezért kevésbé érdekes a nagy szövetkezetek számára. Másrészt ez esély azok számára, akik komolyan gondolják a zöldségtermesztést, és hajlandók teljes mértékben befektetni ebbe.

Meg lehet-e tanítani az embereket a minőségre a mai rohanó időkben? Bár egészséges és organikus idők uralkodtak, sok ember kénytelen minden fillért megnézni. Lehetséges, hogy ez a probléma az import iránti keresletet is okozza?

Szlovákiában nő a foglalkoztatás, ami felpörgeti a bérek növekedését, és az embereket egyre jobban érdekli az egészségük. Ha nem táplálkozunk egészségesen, drága gyógyszerekkel kell egészségünket megőriznünk. Ahogy Hippokratész mondta: "Az étrend legyen a gyógyszered". Személy szerint úgy gondolom, hogy talán egy kicsit drágább, de jobb minőségű étel olcsóbb a hosszú távú megélhetési költségek szempontjából. Nálunk olcsóbb paradicsomfajtákat is termesztenek, de minél távolabb, annál finomabb cseresznye paradicsomot árulnak. Ez egyértelmű tendencia, amely a jövőben csak fokozódik.

De térjünk vissza a "Vidám paradicsomhoz". Pontosan és milyen feltételek mellett termesztik őket? Mennyi ideig tart, amíg a paradicsom készen áll a forgatásra és a fogyasztásra?

A vidám paradicsomot kizárólag a Rozs szigeten termesztik. Kevesen tudják, hogy a Rozs-sziget Európa legnagyobb folyami szigete és Közép-Európa legnagyobb ivóvíztározója. Évente legalább kétezer órán keresztül süt ránk a nap, ami nagyon fontos a kivételes ízek eléréséhez. Az üvegházak fűtésére tiszta öntözővíz és geotermikus energia is rendelkezésre áll, így a körülmények ideálisak. Csak egy kis gondosságot kell adnia a növénynek, és gyönyörű gyümölcsökkel jutalmazza, amelyek íze olyan, mint az igazi paradicsom. Palántákat ültetünk decemberben, az első betakarítás március elején van. Márciustól decemberig minden nap paradicsomot szedünk, és betakarítás után frissen csomagolunk.

Meg tudná mondani a Dobrý noviny olvasóinak is, hogy milyen technológiát használ? Tudjuk, hogy cége is gondolkodik a természetről, és környezetbarát módon közelíti meg a környezetet. Mit tudunk elképzelni ez alatt?

Modern üvegházakban növekszünk, amelyek a lehető legkörnyezetbarátabbak. Minden üvegházat geotermikus kutak fűtenek, ami kiküszöböli a fosszilis tüzelőanyagok égését és a CO2 kibocsátását a légkörbe. Ezenkívül az üvegházak a legújabb technológiákkal vannak felszerelve, amelyek csökkentik az energiafogyasztást, az alapanyagok és az öntözővíz iránti igényt. Üvegházaink teljesen vízmentesek. Megfogjuk az összes öntözővizet, annyi tápanyagot adunk hozzá, amennyire a paradicsomnak valóban szüksége van, és visszajuttatjuk a növényekhez. Gondoskodunk arról, hogy egy paradicsom termesztése a lehető legkisebb ökológiai lábnyommal bírjon.

Mit használ a kártevők és a betegségek ellen? Hogyan cserélje ki a vegyszeres spray-ket?

Az üvegházak ideális helyek a biológiai védelem használatára a permetezés helyett. Zárt térben populációs egyensúlyt teremthet a kártevők és biológiai ragadozóik között. JEgyszerűen fogalmazva: ha van egy ragadozó serege, amely elpusztítja a lepkéket, akkor nem kell permeteznie, mert a természet elintézi azt. Csak ismernie kell a hasznos rovarokat, és teret kell adnia nekik az "önmegvalósításra".

Már említetted, hogy a Rozs-sziget nagyon termékeny. Miattad választotta ezt a helyet, vagy csak magától jött?

A válasz nagyon egyszerű. Itt nőttünk fel, itt vannak családjaink és itt akarunk dolgozni. Ha Liptóból érkeznénk, valószínűleg juhokat tenyésztenénk, de csak a paradicsom termesztését értjük. Láttuk ezt nagymamámtól, szüleimtől, és megvan a népi bölcsességünk is ahhoz, hogy azzá válj, amilyennek látsz, és nem lehetsz az, amit nem.

Hol találkozhatnak az emberek a paradicsommal, és hogyan ismerik fel őket? Lehetőség van közvetlenül Öntől is átvenni?

A vidám paradicsom Szlovákia szinte minden láncában megtalálható. Néhányan jellegzetes kék papír burkolattal rendelkeznek, és mindegyik csomagot emellett logóval látják el. Nagyon érdekel az esztétika, és büszkék vagyunk arra, hogy csomagolásunkkal elnyertük a rangos Pentawards World Award-ot. Ami a közvetlen fogyasztást illeti, nem működtetünk vállalati üzletet, így Szlovákia egész területén elérhetőek vagyunk.

Milyen paradicsomot keresnek az emberek leggyakrabban, és milyen reakciókat tapasztal?

Legfeljebb húszféle paradicsomot nevelünk. A színes cseresznyétől kezdve a rózsaszín koktélokon áteja magas antioxidáns-tartalmú paradicsomhoz. Mindegyik különbözik valamiben, és kivételes. A kis cseresznye paradicsom népszerű a gyermekek körében. A grillezéshez négyzet alakú paradicsomot ajánlunk, amely könnyen kitölthető például kecskesajttal, és ne tekerje a grill körül. A nagyobb paradicsom több savat tartalmaz, és jobb főzéshez vagy gazdagabb reggelihez. Általában pozitív reakciókat kapunk, és nagyon várjuk. Ezt tudom, mert minden ügyfélnek személyesen válaszolok. Természetesen néha kapunk kritikát, amelyből megpróbálunk jobban tanulni és csinálni dolgokat, mint tegnap.

Örülünk, hogy Szlovákiában olyan becsületes emberek láthatók, akik minőséget hoznak. Mik a terveid a jövőre nézve?

Tökéletesek akarunk lenni abban, amit csinálunk, és tudjuk, hogy a tökéletesség a mindennapi kemény munkában rejlik. Tehát a terveink a következők: "Dolgozz keményen".

szlovákokból
Fotó: Vidám paradicsom archívuma