Van néhány meglepő élelmiszer-tényünk az Ön számára.
Fotó: Matej Kalina
Tudja, mi történik, ha a gombáját húsz percre napfénynek teszi ki? Egészségesebbek lesznek. Más meglepő tényeink vannak az ételekkel kapcsolatban.
Vannak, akik nem engedik meg a káposztát kolbásszal, mások csak szilvát tesznek bele, és a gomba esetében is ez a helyzet. Aki el nem tudja képzelni ezt a hagyományos levest tölgyszag nélkül, elkapja a fejét, ha meglát egy receptet gombával vagy gombával. De ez utóbbi télen káposztagyógyszert készíthet. Csak egy kis szerencsére van szüksége: ahhoz, hogy a nap legalább egy ideig kisütjön.
Baba gomba
Azt már tudjuk, hogy a már közöttünk keringő vírusok elleni védekezéshez többek között elegendő D-vitaminra van szükségünk. A szervezet képes előállítani a napfénytől való immunitásunk ezt a hordóját, amellyel sajnos kevés van ezekben a hónapokban . A strandról hozott nyári készlet legfeljebb három hónapig fog tartani.
A májmáj, a mezei nyúl, a lazac, a tonhal, a hering vagy az olajban vagy a tojássárgájában található szardínia mellett a gomba is ízletes gyermekforrás. Rebecca Mason neves ausztrál tudós, a Sydney Medical School professzora például azt állítja, hogy három-négy gomba elegendő, és napi szükséglete van felszerelve.
De van egy fogása. A gombákat néhány napig "le kell égetni" a napon. Bár tányéron az erkélyen. Miért? Tehát a megfelelő fotokémiai reakció megy végbe bennük.
Legalább húsz perc
Neves mikológusunk RNDr. Ivona Kautmanová elmagyarázza: "A gombák nagy mennyiségű ergoszterint, más szóval D-provitamint tartalmaznak. Száz gramm friss gombában akár hatvan milligramm is lehet. Fény hatására a provitamin D-vitaminná alakul. ” Ez a legtöbb gombára igaz, nemcsak a gombákra, azaz gombákra vagy gombákra, amelyeket frissen lehet vásárolni ezekben a hónapokban.
"A napfénynek legalább húsz percnek kell lennie." - teszi hozzá egy szakértő. Aki azonban ezt az eljárást választja, annak figyelembe kell vennie, hogy a gomba elveszíti szépségét.
"A gyakorlatilag teljes sötétségben termesztett fehér gombák csak a napon sötétedhetnek." mutat rá Peter Kocmunda gombatermesztő. "Bár a laskagombák növekedéséhez legalább nyolc órányi fényre van szükség egy izzótól, a napsugarakra éles. Hervad. A termelő szerint azonban a barnulás és a hervadás csak a szépség hibája, nem veszítik el a gomba értékes tulajdonságait.
Glanc típus: A sült unalmas? Próbálja meg a gombákat balzsamecetben pácolni, nyársra ragasztani és hűtőszekrényben kihűlni.
Mangó zsír ellen
A mangó is felkerült az élelmiszerek családjába, amelyek a zsírevés hatásának tulajdoníthatók. Illatos, ízletes, tele rostokkal, C-vitaminnal és egyedülálló antioxidánsokkal, leküzdve a gyulladást, amely a betegségek kiváltója és az öregedés gyorsítója.
Az Oklahoma State University kutatói azonban örömmel töltöttek el bennünket azzal a felfedezéssel, hogy a testzsír csökkentésében is segíthetnek. Eddig csak laboratóriumi egereken tesztelték, amelyek két hónap után nemcsak kevesebb zsírt, hanem alacsonyabb vércukor- és koleszterinszintet is tartalmaztak. Mitől vagyunk rosszabbak, mint egy egér?
Glanc típus: Steak kuszkusz és mangó salsa.
Bogyók emlékezni
A bogyók az elhízás vagy a szívbetegségek, a magas vérnyomás és az oszteoporózis elleni küzdelemhez kapcsolódnak. A health.com szerint egy tanulmány kimutatta, hogy a bogyók segíthetnek eltávolítani a méreganyagokat az agyból, megvédhetik az öregedéstől és a plágiumtól, például az Alzheimer-kórtól és a Parkinson-kórtól. A fagyasztóknak köszönhetően télen is elkényeztethetjük magunkat.
Glanc típus: Sütetlen sajttorta szederrel, málnával, áfonyával és ribizlivel.
A szőlő csökkenti a hasat
A szőlő tele van flavonoidokkal, amelyek védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen, megakadályozzák a vérrögök kialakulását és csökkentik a koleszterinszintet. A Michigani Egyetem tanulmánya szerint a vörös, a fekete és a fehér szőlő keveréke varázslatos koktél, amely megfosztja a májat a zsírtól, és a veszélyes hasi zsírokat is eltávolítja a hasból. Ez patkányokon bevált, de a kutatók úgy vélik, hogy ez csökkentheti a metabolikus szindróma kialakulásának kockázatát az embereknél, amelyet a 2-es típusú cukorbetegség, a stroke és a szívbetegség veszélyeztet.
Glanc típus: Színes szőlő mozzarellával, mandulával és zöld salátával.
Répa nyomáson
Szó szerint egy vitamin-ásványi anyag-antioxidáns bomba, amelyet az iskola büféjében hajoltunk meg. A cékla azonban segít a rák elleni küzdelemben és javítja az állóképességet. Az American Heart Association magazin azzal a hírrel állt elő, hogy a cékla is csökkentheti a vérnyomást. Feltéve, hogy naponta legalább húsz dekagrammot eszel.
Glanc típus: Céklasaláta csirkés darabokkal, tejszínnel, dióval, fetával, mézzel, medvehagymával és almával.