Új kutatások azt mutatják, hogy a magas tejsavófehérje-tartalmú ételek segíthetnek az emberekben a fogyásban és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében - írja a independent.co.uk.

megmutatta

Korábbi kutatások szerint egy nagy fehérjetartalmú reggeli, egy közepes méretű ebéd és egy kisebb vacsora ideális esetben kielégít minket, megakadályozza a vércukorszint ingadozását és segít a fogyásban. A legújabb tudósok azonban úgy vélték, hogy az a fehérjetípus is fontos, amelyet reggelire fogyasztunk. A Tel-Avivi Egyetem egyik kutatócsoportja megállapította, hogy a tejsavó, amely a sajt előállításának mellékterméke és számos tejtermékben megtalálható, hatékonyabban szabályozza a vércukorszintet, mint például a tojás, a szója vagy a tonhal, más fehérjeforrásoknál.

Reggeli fogyáshoz

Egy 48 túlsúlyos vagy elhízott, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő és átlagosan 59 éves életkorú vizsgálatban a kutatók kijelölték a résztvevőket, hogy 23 hónapon keresztül kövessék a három diéta egyikét - mindegyik azonos mennyiségű kalóriával.

Az első csoport főként tejsavófehérjét tartalmazó reggelit evett, fehérje koktélokat is beleértve, míg a második csoport fehérjéket, például tojást, szóját vagy tonhalat fogyasztott. A harmadik csoport magas szénhidráttartalmú reggelit evett.

A kutatók 12 hét után újraértékelték a csoportokat, és megállapították, hogy azok, akik tejsavófehérjéket ettek, 7,6 kg-ot fogytak, míg a második fehérje-csoport 6,1 kg-ot, a szénhidrát-csoport pedig csak 3,1 kg-ot.

Daniela Jakubowicz, a Tel Avivi Egyetem orvosprofesszora kifejtette: "A tejsavófehérje-diéta jelentősen elnyomja az éhes ghrelin hormont."

Emma Stevenson, a Newcastle Egyetem sport- és mozgástudományi professzora elmondta, hogy "finomított szénhidrátok fehérjére cserélése a reggeli adagunkban segíthet az étvágy kontrollálásában, valamint a stabil vércukorszint fenntartásában a nap folyamán".

Chloe Miles, a Dietetikus Egyesület brit szóvivője egy margo tanulmányban elmondta, hogy a fehérje bizonyítottan segít fenntartani a testsúlyt, és fontos, hogy minden étkezésbe belefoglalják. Ugyanakkor hozzátette, hogy ésszerűbb a tejsavófehérjéket élelmiszerben fogyasztani, és nem por formájában, amelyek más, kevésbé egészséges összetevőket is tartalmazhatnak. "A tejben és a tejtermékekben található fehérje 20 százaléka tejsavó, ezért ideális a tejet és a joghurtot is belefoglalni a reggelibe."