2021. február 14., vasárnap
A névnap Valentin-nap
A tej és a tejtermékek nem véletlenül tartoznak az alapvető élelmiszerekhez - a fő ok az, hogy összetételük támogatja az egészséges emberi étrendet és segít növelni a betegségekkel szembeni immunitást. Ez igaz a koronavírus terjedésének jelenlegi helyzetében is. Kínai szakértők is rámutattak erre.
Az immunitás javítása a koronavírus elleni küzdelemben
"Kína négy nagy tejipari szövetsége kidolgozta a helyi emberek számára a tej és tejfogyasztás irányelveit annak reményében, hogy megerősítse a COVID-19 elleni küzdelemben a kollektív mentelmi jogot." - magyarázta Stanislav Voskár, a Szlovák Tejipari Szövetség elnöke.
Kínában kormányzati szervek és magáncégek is részt vettek az új irányelvek kidolgozásában. Konkrétan a Kínai Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ, a Nemzeti Táplálkozási és Egészségügyi Intézet és a Kínai Orvosi Szövetség.
"A járvány kritikus szakaszában történő megelőzése, kezelése és kezelése során a tudomány most bebizonyította, hogy a kiegyensúlyozott étrend segíthet az egészség javításában, növelheti a szervezet immunitását és fontos táplálékot nyújthat a betegségek elleni küzdelemben. A tej és más tejtermékek kiváló minőségű fehérje, valamint értékes B2-vitamin, A-vitamin, kalcium és egyéb, az emberi szervezet számára szükséges tápanyagok forrása. Ezeknek a termékeknek a magasabb bevitele alacsony fehérjetartalmú emberek számára, különösen akkor, ha javított immunitásra van szükség a koronavírus elleni küzdelemben, nagyon hasznos. " a kínai szövetségek hivatalos nyilatkozatban nyilatkoztak.
Savanyú tejitalok, savanyú sajtok vagy bryndza
Kínában a tej és tejtermékek fogyasztása viszonylag alacsony. Az új irányelvek azt javasolják, hogy minden lakos igyon 300 ml folyékony tejet naponta, amelyet 37,5 g tejpor vagy 30 g sajt pótolhat. Kínai szakértők hangsúlyozzák a tejsavbaktériumokkal erjesztett vagy a prebiotikumokkal/probiotikumokkal dúsított tejtermékek erejét is, amelyek, ha szükséges az immunitás erősítéséhez, főként az emésztőrendszer megfelelő működéséhez járulnak hozzá.
A tej és tejtermékek fogyasztásának jelentőségét a jelenlegi helyzetben a szlovák őstermelők és tejfeldolgozók is hangsúlyozzák.
"Komplex kémiai összetétele miatt a tej a legjobb hatóanyagforrás, amely az egészséges emberi fejlődéshez szükséges. Különösen a tejerjesztés után az olyan termékek, mint a savanyú tejitalok és a savanyú sajtok, nagyon hasznos baktériumok és enzimek gazdag forrásai. Különösen fontos a jó immunitás megszerzéséhez a nyers juhtejből készült bryndza, amely sav- és tejsavas baktériumokban gazdag. " magyarázta tejipari szakértő Ing. Karol Herian, CSc.
Bár a juh-bryndzának van a legjobb táplálkozási és antibakteriális hatása, az immunitás erősítése érdekében fontos különféle tejtermékeket fogyasztani, különösen fermentált tejtermékeket.
Továbbra is elmaradunk a szakértők ajánlásaitól
A tej számos komponenst tartalmaz, amelyek fontos szerepet játszanak egy vírus, például a koronavírus elleni immunválaszban. A szlovák elsődleges tejtermelők és -feldolgozók ezért arra is felhívják az embereket, hogy ebben az időszakban nagyobb mennyiséget keressenek, akár a tejből, akár a belőle származó termékek széles választékából.
"Ki kell emelni, hogy a szlovákiai tejfogyasztás még nem érte el az Egészségügyi Világszervezet által megfogalmazott ajánlásokat, amelyeknek hozzá kell járulniuk az egészséges táplálkozáshoz és ezáltal a lakosság jó egészségéhez. Míg a szakértők a tej és tejtermékek éves bevitelét évi 220 kg/fő fejenként javasolják, nálunk ez 50 kg/fő/év kevesebb. A szlovákoknak ebben a helyzetben - amelyben jelenleg is vagyunk - gyakrabban kell nyúlni egy pohár tej, joghurt vagy túró után, ez segít megerősíteni immunitásukat, amelyre a következő hetekben szükségük lesz. " - fejezte be Margita Štefániková az Elsődleges Tejtermelők Szlovákiai Szövetségétől.
A cikk szerzője: Szlovák tej
Kép forrása: facebook MPRV SR