Tejet adhat a kávéhoz problémákat? Túlzott megterhelést okozhat a májban vagy a vesében? Sok "kávéfőző" felteszi ezeket a kérdéseket, de aggodalmaik feleslegesek. Több kutatás is megerősítette, hogy semmi ilyesmi nem történik tejjel történő kávé elfogyasztása után.
Mik azok a polifenolok?
Az egyik téma, amelyet tejjel történő kávéfogyasztáskor vitatnak meg, az, hogy a szükséges polifenolok ilyen módon bejutnak-e a szervezetbe. Ha megnézzük az oldalt zdravopedia.sk, így meghatározásuk a következő: "A polifenolok a fő antioxidánsok csoportja, amelyek megvédik a sejtmembránokat és a DNS-t, ezáltal megakadályozzák a rákot okozó mutációkat."
A polifenolok hatása ezért pozitív, és kellemetlen lenne, ha a tej szervezetbe juttatása valamilyen módon megállítaná őket. A svájci Lausanne-i Nestlé laboratóriumi kutatók rávilágítottak erre a tényre.
A tejjel ellátott kávé megakadályozza a polifenolok felszívódását?
"Ebben a felmérésben a felnőttek különböző típusú kávét kaptak, az instanttól a tejjel töltött kávéig" - közölte az oldal. coffeescience.org. "Az italok elfogyasztása után a kutatók tizenkét órát vártak, majd vérmintákat gyűjtöttek minden résztvevőtől."
Nekik köszönhetően megmérték a polifenolok megfelelő értékeit a vérplazmában. "Az eredmények azt mutatják, hogy a tej hozzáadása a kávéhoz nem befolyásolja a polifenolok biohasznosulását" - olvasható a tanulmányban, megjegyezve, hogy a különbség csak a polifenolok felszívódásának és a véráramba juttatásának sebességében mutatkozik meg. "Összefoglalva: a polifenolok a vérbe kerülnek, függetlenül attól, hogy az ember milyen kávét fogyaszt."
Nyereség tejjel és cukorral
A tanulmány készítői azonban egy másik tényre is felhívták a figyelmet. Ha valaki fogyni vagy fenntartani akarja, tiszta kávét kell inni. Átlagosan csak 4,7 kalória/csésze, de ha tejet és cukrot ad hozzá, a kalória mennyisége 56,6-ra emelkedik. És ez nagy különbség.
Nem szabadulhat meg a tejtől a kávéban? Próbálja ki a Caféziu-t
Ha tejjel semlegesítenie kell a kávé ízét és pH-ját, vagy enyhítenie kell a gyomor irritációját, próbálja meg Caféziu. Ez a legmegfelelőbb kávétermék a szlovák piacon, tej hozzáadásával vagy anélkül.
További érdekes információkat talál a szakaszban MIÉRT CAPHESIA?
"Kiállításokon, fesztiválokon és más emberekkel tartott találkozókon érdekes dologra figyeltünk fel: bár már megszokták a tejes kávét, a Cafesiánál csak nem volt rá szükségük" - tette hozzá a kávézó exkluzív szlovákiai terjesztője. Jana Krajňaková. "Számos példánk van olyanokról is, akik a Cafesia-ban tanultak kávét és tejet inni."