billióval

Egy nemrégiben készült felmérés szerint 2007 és 2012 között a legnagyobb multinacionális élelmiszeripari vállalatok egy része együttesen több mint 6,4 billió kalóriával csökkentette termékeik kalóriatartalmát, ami naponta személyenként körülbelül 78 kalória, közepes méretű sütemény vagy alma mennyiségének felel meg. Ez a teljes kalóriamennyiség meghaladja annak az értéknek a négyszeresét, amelyet ezek a vállalatok vállaltak arra, hogy a következő évre megszüntetik.

A vállalt 2010-es kötelezettségvállalás 16 vállalat 0 termék - beleértve a Coca-Cola Co., a PepsiCo Inc. General Mills Inc., Campbell Soup Co., ConAgra Foods Inc., Kraft Foods Inc., Kellogg Co. A Hershey Co.-nak 2012-re 1 billióval, 2015-re pedig 1,5 billióval kellett csökkentenie az összes kalóriát. Bár a vállalást vállaló vállalatok a legnagyobb és legismertebb multinacionális élelmiszer-ipari aggályok, termékeik az összes élelmiszer csak körülbelül egyharmadát teszik ki és a felmérésben részt vevő italok. Nagyon sok ún márkán kívüli márkák, amelyek termékeiket kiskereskedelmi márkanév alatt értékesítik, és nem ismert, hogy az ilyen termékek megváltoztak-e.

Amikor a vállalatok 2010-ben vállalták kötelezettségvállalásukat, közösen kijelentették, hogy a kalóriák csökkentésének egyik módja az lenne kisebb csomagok, megpróbálja rávenni a fogyasztókat, hogy kevesebbet egyenek. A vállalatok ugyanakkor jelezték, hogy tervezik a fejlesztést új alacsony kalóriatartalmú lehetőségek és módosítsa a meglévő termékeket, hogy kevesebb kalóriát tartalmazzanak. Mindannyian részei az élelmiszer-kereskedelem ipari koalíciója az Egészséges Súly Elkötelezettség Alapítvány néven (Healthy Weight Commitment Foundation) az elhízás csökkentésére jött létre. Erőfeszítéseik bizonyítékai láthatók az élelmiszerboltok polcain. Sok terméknek alacsonyabb a kalóriatartalma, ahelyett, hogy kisebb vagy nagyobb csomagolásban sütnék, sütnének vagy értékesítenék őket.

A felmérést az alapítvány készítette, pártatlan filantróp és kutató szervezet, amely elkötelezett a lakosság egészségének javítása iránt, Robert Wood Johnson Alapítvány. A Chapel Hill észak-karolinai egyetemének kutatócsoportja szorgalmasan számolta az élelmiszerboltok szinte minden egyes termékében található kalóriákat. Ehhez a kutatóknak több százezer élelmiszer, kereskedelmi adatbázis és táplálkozási adatok adatait kellett beolvasniuk, hogy pontosan kiszámítsák, mennyi kalóriát adott el a vállalat. Bár a csoport még nem adta ki a felmérés teljes jelentését, kijelentette, hogy a vállalatok többször túllépték saját céljukat.

Dr. James Marks, szakaszigazgató Egészségügyi Csoport alapok Robert Wood Johnson Alapítvány, elmondta, hogy elégedett az eredményekkel, de hangsúlyozta, hogy a vállalatoknak továbbra is csökkenteniük kell az élelmiszerekben és italokban található kalóriák számát, mivel elkötelezettek ennek érdekében, és más élelmiszeripari vállalatoknak is követniük kell a példájukat. Jelek úgy véli, hogy a vállalatok kisebb csomagok, például 100 kalóriát tartalmazó népszerű kalóriacsomagok, valamint kisebb dobozos édesített italok előállítására irányuló erőfeszítései a csökkent kalóriamennyiségben is megmutatkoznak. Mint mondta, az eredmény annak is köszönhető, hogy a lakosság egyre inkább próbál egészségesebb ételeket vásárolni, a vállalatok pedig csak a fogyasztói keresletre reagálnak.

Lisa Gable az alapítványtól Egészséges Súly Elkötelezettség Alapítvány kijelentette, hogy a felmérés eredményei meghaladták az elvárásaikat. Megjegyezte, hogy a vállalatok úgy érték el céljukat, hogy összetartottak, miközben új, alacsony kalóriatartalmú ételekkel győzték le egymást. Szerinte a piackutatások azt mutatják, hogy sok egészségesebb étel sokkal igényesebb, mint más termékek. Befejezésül elmondta, hogy ez jelentős elmozdulást jelent a piacon.