Minden évszakban az egészségünk érdekében eligazodunk az ételek között, és alkalmazkodunk a lehetőségekhez és az ízekhez. Az egészség a cukorbetegek számára is első helyen áll. Ez társul hosszú távon jó vagy legalább kielégítő vércukorszintjéhez is.
Ennek elérése érdekében folyamatosan kutatnia és figyelemmel kell kísérnie, melyik étel biztosítja a jó vércukorszintet, és amelynek elfogyasztása után problémája van. Az élelmiszer mennyisége, a technológiai kiigazítás dönt, és az SJ (szénhidrát egységek) ismerete is segít. A megfelelő rosttartalmú étrend, az alacsony és alacsony GI (glikémiás index) jobb vércukorszintet biztosít számára. Érdemes választani az ételek között, egészségesen élni a testmozgással minden időben, majd könnyebben megbirkózni a glikémiával. Az előfeltétel az, hogy megfelelően tanult az evésről.
Egészségesebb alternatívák is vannak a test gyomor általi felmelegedésére
Ahogy nyáron nem ajánlatos gyakran szalonnát és zsíros ételeket fogyasztani, a téli hónapokban sem szabad túlzásba vinni a nagyobb energiájú ételek fogyasztásával. Bár azok az ételek közé tartoznak, amelyek állítólag képesek felmelegíteni a testet, mivel több energiát adnak a testnek.
Télen melegre van szükségünk. Logikus ok, de az is logikus, hogy ha mozgás útján nem szabadítunk fel energiát a testből, fokozatosan hízhatunk, és a cukorbetegnek problémája lehet a glikémiával. Mivel a kezelés, az étrend és a testmozgás az út a jó vércukorszint eléréséhez.
A nyers zöldségek lehűlnek, de a hőkezelés jobban megfelel a testnek a hideg hónapokban. Ásványi anyagokat, vitaminokat és rostokat is tartalmaz. Bár hőkezelés közben kissé zavart, kiegészíthetjük más megfelelő ételekkel és ételekkel.
Segíteni fogunk teljes kiőrlésű gabonafélék, teljes kiőrlésű kenyér, fehér kenyér, hüvelyesek, gyümölcsök és diófélék fogyasztásával. Mindezt mértékkel, és ezért a magas rosttartalmú ételeket megfelelően fel kell venni az étkezési tervbe. Elég naponta 25-35 g rostot bevenni, bár sokan közülünk gyakran e határ alatt vannak.
Az ételek hőkezelése
A zöldségeknek számos előnyük van, különösen a cukorbetegek számára. Ha 200 g-os adagokban fogyasztják, ez nem növeli a vércukorszintjét, kivéve az olyan gyakran ismétlődő fajokat, mint a sárgarépa, a répa, a kukorica és a borsó. Ezeket a zöldségeket fel kell tüntetni az SJ számában.
Ekkor a test jobban felmelegszik, mint nyersen, és jótékony tulajdonságait maximálisan kihasználják, amihez valójában fogyasztjuk. A zöldségből származó vasat is jobban használják ebben a kezelésben.
A késő őszi és téli hónapokban hajlamosabbak vagyunk megfázásra, mint más időszakokban. Nemcsak az időjárás, hanem a hideg hónapok életmódjának változásával is összefügg. Immunrendszerünket a kiegyensúlyozatlan étrend is gyengítheti, amikor a szervezetnek hiányzik az ásványi anyagok és a vitaminok. Nem elég csak feltenni a hőt, hanem a testet belülről kell melegíteni.
A vas, a cink vagy a szelén hiánya az étrendben szintén gyengített immunitást okozhat. A legyengült immunitás mellett nagyobb a feltételezés, hogy ha valaki tüsszent, este úgy érezzük, hogy valami "mászik" ránk.
Hogyan lehet megerősíteni az immunitást?
Hozzájárulhatunk a megfelelő emésztéshez, a megfelelő és energiával kiegyensúlyozott étrendhez. Figyelembe kell venni a cukorbetegek életkorát, nemét és energiaráfordítását a megfelelő számú SJ számára, és tiszteletben kell tartani a kezelést.
Bár tanácsos lenne csak naponta négyszer enni és megfelelő pihenést biztosítani a test szerveinek, ezt nem mindig lehet tiszteletben tartani, mivel ez befolyásolná a glikémiát. Ez összefügg a cukorbeteg általános jólétével és egészségi állapotával.
A hideg napot meleg reggelivel kezdjük, amely kiegészíthető fahéjjal, amely nemcsak felmelegszik, hanem segíti a szénhidrátok anyagcseréjét is, ami a cukorbetegnek is segít a jobb vércukorszintben. Fűszeres és fűszeres ételek is alkalmasak, amelyek felmelegednek, de nem mindenkinek. Emésztési problémák, például gyomor-, máj- vagy epehólyag-betegségek, nem ajánlottak.
Jó megtanulni eltávolodni az alternatív édesítőszerektől, és inkább a természetes ízű italokat élvezni. Alkalmas a minőségi, vegyes és megfelelő étrend, a napi testmozgás a friss levegőn, a sok alvás, a tevékenység felváltása a pihenéssel. Ezután kerüljük a stresszes helyzeteket, amelyek szintén segítenek. Az immunitás fokozására és a fertőzések leküzdésére szolgáló ételek, mint például a vas, nemcsak a húst, hanem a hüvelyeseket is tartalmazzák, különösen a lencsét, a csicseriborsót és a fehér babot, köleset, halat és teljes kiőrlésű gabonákat.
A cink- és szelénhiány a szervezet fertőzések elleni immunvédelmének csökkent aktivitásának jele is. Élelmiszer-forrásokat biztosítanak számukra, amint azt a vas említi. Ezért fontos az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, az ételek fogyasztása, amelyek az év bármely szakában bekerülhetnek a menübe.
A vitaminoknak is küldetése van
Nemcsak az ásványi anyagoknak, hanem a vitaminoknak is feladata az immunrendszer támogatása.
A-vitamin - források: sárgarépa, kelkáposzta, paprika, karfiol, halolaj, máj, tojás, tej és tejtermékek, sárga színű gyümölcs.
C vitamin - források: citrusfélék, házi gyümölcsök és leveles zöldségek, paprika, paradicsom, karfiol, csipkebogyó és fekete ribizli, zöldséges zöldség, metélőhagyma és még sok más. A D-vitamint és más vitaminokat vegyes étrendben is beveszik, így csak egyesek kiosztása lenne helytelen.
Étrend rost-, vitaminhiányos természetes formájukban a folyadékhiány, az állati zsírok túlzott bevitele zsíros és sült ételek formájában, az egyszerű cukrok túlzott bevitele, mindez veszélyezteti immunitásunkat.
Kerülje a hideg víz ivását
Támogatjuk az egészséget azzal, hogy naponta elegendő mennyiségű folyadékot fogyasztunk, még a hideg hónapokban is. Nem ajánlott hideg vizet inni, cukrozatlan tea alkalmas. Támogathatjuk az immunitást az étel megfelelő megválasztásával és az étlap összetételével is, nehezen emészthető, sült és zsíros ételek nélkül. Az ételek egyszerű hőkezelése megfelelőbb. Figyelembe kell venni az étrend rendszerességét, a mennyiség, de az idő szempontjából is. Soha ne legyen éhes, de ne egyél túl.
Legtöbbünk automatikusan csak a húst és a tejet tekinti fehérje ételnek. Gyakran elfelejtjük a növényi fehérje ételeket, amelyek előnye, hogy nem tartalmaznak egészségre alkalmatlan zsírokat és koleszterint. Megemlítem például a hüvelyeseket.
A hús sokáig emészthető, és zsírtartalmától függően még tovább terheli az emésztést. Szlovákiában fogyasztása meghaladja az ajánlott jövedelmet. Bár korábban minden család nem evett húst naponta, ma más a helyzet. Ha a húst nem főételként fogyasztják, sok cukorbeteg is úgy érzi, hogy nem evett. Rossz szokás ez? Vagy tudatlanság az élelmiszerekről és azok előnyeiről vagy az egészségünkre gyakorolt negatív hatásokról? Mi magunk válaszolunk.
Minőségi típusú húsokat kell választanunk, alacsonyabb zsírtartalommal, hogy még a koleszterin- és zsírtartalmat sem lépjük túl, annak ellenére, hogy a zsír magasabb hőmérsékleten szerepel a felmelegedő ételek rangsorában.
Minden évszakban melegítjük a friss levegőn végzett testmozgást is. Megfelelően kell öltözni és viselni, hogy felmelegedjünk, és hideg időben ne fázzunk meg.
A káposzta is segít a bemelegítésben, és nem kell megvárnunk a karácsonyi vacsorát. Bármikor alkalmas felfrissülésre, bemelegítésre és a szervezet számára biztosított vitaminok tartalmára.
A cukorbetegnek szem előtt kell tartania, hogy amikor alulbecsüli a hideg időt, bármilyen megfázás szétszórhatja a vércukorszintjét, még akkor is, ha nem követ el étrendi hibákat. Ez egy legyengült cukorbeteg immunrendszer, és gondolkodnia kell ezen, és nem kell megfáznia.
Sok olyan étel van, amelyet egészségesebbre cserélhetünk. Fontos, hogy egyensúlyban legyen az életed, mind az étrendben, mind a testmozgásban.
Meg kell próbálnunk minden évszakban takarékosan és egészségesen étkezni, kellemes jóllakottság érzését és cukorbetegeknek a jó glikémiát.
Mária Štefáková,
Országos Endokrinológiai és Diabetológiai Intézet, Ľubochňa