Kevés hatással van a vér koleszterinszintjére
Korábban aggályok merültek fel azzal kapcsolatban, hogy a tojás és más koleszterinben gazdag ételek fogyasztása növeli a vér koleszterinszintjét, és ezáltal növeli a szívbetegségek kockázatát. A legtöbb esetben azonban Az étrendi koleszterin nem befolyásolja a vér koleszterinszintjét annyi, mint az elfogyasztott zsír mennyisége és fajtája, kivéve néhány embert, akik érzékenyek a magasabb koleszterin-bevitelre. A jelenlegi bizonyítékok szerint a tojás egészséges étrend részeként történő fogyasztása az emberek többségében nem növeli jelentősen a vér koleszterinszintjét. Táplálkozási vizsgálatok a szívbetegség által érintett esetekről nem talált kapcsolatot rendszeres tojásfogyasztással (legfeljebb hat tojás hetente), még olyan embereknél is, akiknek korábban magas volt a koleszterinszintjük. 1.2 További információ az étel koleszterinjéről.
Egyéb egészségügyi szempontok
Tudjuk a magas fehérjetartalmú ételek jóllakottság érzetét kelti (étkezés utáni jóllakottság). Ez arra késztette a tudósokat, hogy megvizsgálják a tojások szerepét a jóllakottság és a testtömeg-kezelés. Két ellenőrzött vizsgálat jelentései azt mutatják, hogy a reggeli tojás elfogyasztása növeli a jóllakottság érzetét, ami alacsonyabb kalóriabevitelt eredményez a nap folyamán. 3.4 Egy tanulmány kimutatta, hogy 8 hét alatt legalább ötször reggelire fogyasztott tojás azt eredményezte, hogy túlsúlyos, alacsony kalóriatartalmú étrendet fogyasztók túlsúlyosak voltak. nagyobb fogyás mint azoknál, akik ugyanannyi energiát fogyasztottak reggelire süteményekből. 5.
Úgy gondolják, hogy a karotinoidok, a lutein és a zeaxanthin fordulnak elő, amelyek a tojássárgájában fordulnak elő., segít csökkenteni az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát, melyik a fő vakságot okozhat az idősek számára. Egy tanulmány kimutatta, hogy heti 12 tojás elfogyasztása 12 hétig növelte a zeaxanthin vérszintjét és növelte a makula pigment optikai sűrűségét. 6 A makulapigment nagyobb optikai sűrűsége valószínűleg segít csökkenteni a napfénynek kitett szem okozta stresszt (fotostressz).