Pozsony, 2020. június 22. (HSP/Sputnik/Fotó: Pixabay)
Nincs senki, aki ne főzne tojást legalább egyszer az életében. És bizonyára sokakkal megtörtént, hogy a tojás megrepedt és félig a vízbe szivárgott, nem forr vagy forr. Ezek a tippek segítenek a tojások kemény főzésében gond nélkül
Bár ez furcsának tűnhet, egy ilyen egyszerű dolog, mint a tojás főzése, sok árnyalattal rendelkezik. Bontjuk le ezt a folyamatot, és tanuljunk meg néhány apró titkot arról, hogyan kell könnyen és keményen megfőzni a tojást .
Hogyan készítsünk tojást
Körülbelül egy órával a főzés előtt vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjenek. Ha ezt nem teszi meg, a héj főzés közben megrepedhet .
Mindenesetre mossa meg a tojásokat csapvízzel, hogy ne maradjon szennyeződés a felszínen .
Az is jó ötlet, ha a héjat tűvel vagy tompa tűvel átszúrjuk, hogy a kész tojás jobban lehúzható legyen. Ezt azonban körültekintően kell megtennie, hogy a tű csak néhány milliméteres legyen, és ne károsítsa a belső membránt. Ha a héjnak repedése van, akkor jobb, ha nem főz ilyen tojást .
Meddig kell a tojást keményre főzni
A főzési idő a módszertől függ. Legalább 10 percre lesz szüksége, de talán többre is .
A főtt tojásokat hideg vízzel ellátott edénybe kell helyezni, és egy ideig ott kell feküdni. Ezután könnyebben lehámozhatók .
Hogyan főzzük keményen a tojást
Számos módja van:
Tegye a tojásokat egy fazékba, és öntsön hideg vizet úgy, hogy a vízszint néhány centiméterrel magasabb legyen. Adjunk hozzá egy evőkanál sót, és várjuk meg, amíg a víz felforr. Ezután lassú tűzön 10 percig főzzük .
Másik módszer: öntsön hideg tojásokat sóval és vízzel, fedje le fedéllel, és várja meg, amíg egy közepes tűz felforr, amíg a víz forrni kezd. Ezután kapcsolja ki a tüzet, de hagyja a rakott tányéron, és ne nyissa ki. Hagyja benne a tojásokat körülbelül 15-20 percig .
A tojásokat forrásban lévő vízben is fel lehet forralni. Ehhez sós vizet kell forralnia, és egy perforált merőkanál vagy valami hasonló segítségével óvatosan bele kell tenni a tojásokat. Ügyeljen azonban arra, hogy ne sértse meg a héjat. A főzési idő 10 perc .
A megfelelően főtt kemény tojás egyenletes fehér állagú, az egész sárgája ugyanolyan sárga színű. A tojás felforrása esetén a fehér túl kemény, "gumiszerű", a sárgája felülete zöldes színűvé válik. Ezenkívül maga a tojás elveszíti aromáját és ízét .