A Tiramisu kiváló olasz desszert, az elkészítéséhez nem kell bekapcsolni a sütőt. Az olasz menü hagyományos harmadik fogása szilárd piskóta alapokon nyugszik. Ennek a pépnek a gyökerei valószínűleg Treviso városában vannak, ahol 2 étterem érvel a bajnokság mellett. A kevésbé ismert desszert zabaglione kifinomult receptjének kell lennie. A Tiramisu azt jelenti, hogy emelj fel. És határozottan az étlapjához tartozik. Kávé, cukor és finom Amaretto munka garantált. A táplálkozási szakemberek és a kemény diétázók megjegyzéseket tehetnek a felesleges kalóriákról és cukrokról. Úgy gondolom, hogy ők is néha lehunyják a szemüket, és gyengéden vesznek egy teáskanál bolyhos krémet, amelyet forró kávé és édes piskóta bűnösen jó kombinációja egészít ki.
A Tiramisu Olaszország egész területén népszerű, és mindegyik terület kifejlesztette saját kissé módosított változatát. Megtalálhatja a citromhéjjal, rummal vagy friss gyümölcsökkel díszített változatot. Olasz barátom és nagy főzőpatrióta tiramisut készít teljesen alkohol nélkül. Ha nem akarja megfosztani gyermekeit ettől a finomságtól, akkor helyettesítheti a kávét tönkölykávéval vagy megolvaszthatja, és a felső réteget tejcsokoládé forgácsokkal megszórhatja. Ne féljen meghívni gyermekeket a sütemény elkészítésére. Az eljárás nagyon egyszerű, és biztosan élvezni fogják.
Az egyetlen probléma tálaláskor fordulhat elő. A megfelelően elhelyezett tiramisut kissé nehéz kivenni a formájából. Ideális az egyes adagok elkészítése üvegpoharakban, amelyekben az egyes rétegek gyönyörűen kiemelkednek. Ne felejtse el elkészíteni a tiramisut jó előre. Legalább 2 órán át a hűtőszekrényben kell pihennie. Ideális esetben hagyja egy éjszakán át pihenni.
Készítsen tiramisut üvegpoharakba
Az összetevők megválasztása is fontos. Válasszon minőségi mascarponét, olasz kekszet, a Biscotti Savoiardit, a friss tojást, és ne is spóroljon a kakaóporon. Tudni fogja az eredményt.
Hozzávalók 5 adag kiváló olasz tiramisu elkészítéséhez:
- 5 friss tojás
- 500 g Mascarpone sajt
- 5 evőkanál nádcukor
- 4 evőkanál mandulalikőr Amaretto
- csésze erős kávét
- zacskó cukrász piskóta (ideális esetben olasz Biscotti Savoiardi)
- sötét holland kakaó és reszelt tejcsokoládé szóráshoz
Nyersanyagok a tiramisu elkészítéséhez
Az olasz tiramisu elkészítésének folyamata:
- Készítsen erős fekete kávét, hagyja kihűlni, és öntsön egy szélesebb tálba.
- Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől. A sárgáját öt evőkanál cukorral habosra keverjük.
- Havat csapkodunk a fehérjékből.
- A mascarponét habverővel keverjük tojássárgájával és cukorral.
- Végül enyhén keverje össze a fehérjékből származó havat.
- Áztassa a cukrászsüteményeket mindkét oldalán Amaretto hozzáadásával ellátott kávéba. Csak könnyedén áztassa őket. A túl ázott piskóták elrontanák a végső benyomást.
- Fedjük le a forma alját egy réteg piskótával, adjunk hozzá egy réteg tejszínt, és folytassuk simán más rétegekkel, amíg elegendő anyagunk nem lesz. Az utolsó krémréteget kakaó- és csokoládéforgáccsal leporoljuk.
- A cukrászdánknak legalább 2 órányi pihenőt adunk a hűtőszekrényben.
Olasz tiramisu elkészítése
Ha nyári vakációt tervez Olaszországban, és úti célja Veneto régió, akkor ne felejtse el ellátogatni Treviso városába. Próbálja ki a tiramisut a helyszíni El Toula étteremben. Talán csak Tiramisuban van írva a születési anyakönyvi kivonatába.