A túró hagyományos étel, amely a szlovák konyhára is jellemző, és már régóta szerepel a gasztronómiánkban.
Már a középkorban azt mondták, hogy a túró elsősorban erő, ezért kézművesek és szakképzett férfiak ették, akik tudtak a túró előnyeiről, és teljes mértékben kihasználták ezeket az előnyöket. A túró nagyon hasznos étel, sok mindent kínál, és több területen is használható.
Túró és fogyás
A fogyás és a túró kéz a kézben jár, különösen az alacsony zsírtartalmú túró a fogyás nagyon hatékony összetevője. A túró nemcsak nagyon kevés kalóriát tartalmaz, de szinte zsírmentes is. Ezenkívül gazdag fehérjeforrás, és a táplálkozási szakemberek gyakran teljes ételként írják le.
Túró és izomvédelem
A túró egyik legfontosabb összetevője a kazein, amely befolyásolja az emberi növekedési aktivitást, és egyben megvédi például a májsejteket. Jelentős hatással van az emberi test szerkezetére, mert az aminosavak fokozatos felszabadulása védelmet nyújt az izmok számára.
Túró és psziché
A túró jótékony hatással van az ember mentális jólétére is, mivel segít a fáradtság és a mentális problémák ellen. A tejfehérje hiánya csökkenti a teljesítményt és befolyásolja például a memóriánkat. Ezenkívül idős korban ezek a fehérjék szükségesek az agy megfelelő működéséhez.
Túró és megelőzés
A túró a különböző betegségek ellen is megfelelő megelőzés. Támogatja a szervezet hormonális aktivitását, védi a fogakat a fogszuvasodás ellen, és hatékony a csontbetegségek ellen is. Az alacsony laktóztartalom miatt a túrót azok is fogyaszthatják, akiknek problémái vannak a laktózzal, vagy akik cukorbetegek.
A túró egészséges és jóllakott
A kecskesajt visszatér a szlovák konyhához
Žinčica Liptó hegyi kincse
Bryndza a főszerepben! Töltse meg raviolival
Túró és főzés
A túrónak, ennek az egyedülálló ételnek a konyhában is megvannak az előnyei, ahol sokféle felhasználási lehetőséget kínál. Minden szempontból kiváló - sós, édes, kenetek, saláták, hagyományos szlovák ételek. Nem csak sokáig telíti az embert, de nagyon változó és különféle ételekkel kombinálható.
Túró és sütés
A túrót süteményekben használják sütemények és desszertek töltelékének részeként. Tésztához is nagyon alkalmas, különösen azért, mert a tészta tökéletesen puha. Nagyon népszerű a gyümölcsgombóc elkészítésében. Süteményeket és rétest is készíthet a sajttortából, sós süteményekhez és süteményekhez is kiváló.
Hazai termék
A túrót otthon nagyon egyszerűen elkészíthetjük otthon pasztörizálatlan tejből. Csak öntsön 2-3 liter tejet az edénybe, hagyja 2-3 napig erjedni, melegítse az edényt a sűrű keverékkel alacsony lángon 60-70 ° C-ra, de ne keverje, és amikor fehér folyadék kezd formálódnak a szélek körül, a tömeg középre omlik, és a felületén gazdag hab képződik, tegye félre az edényt, tartalmát öntse át egy szitán, és hagyja átfutni az edényen.
"Víz" túróban
Gyakran előfordul, hogy a túrótálca kinyitása után a tetején "víz" jelenik meg. Ez azonban nem csak víz, hanem tejsavó is, amelyet természetes módon szabadít fel a túróból, ezért vissza kell keverni a túróba, hogy ne veszítsük el a vitaminokat és az ásványi anyagokat.