Ing. Marián FILLO

élelmiszer-gyártók

Most tértem vissza a legközelebbi élelmiszerboltból, ahol meg akartam vásárolni Solčankát. Ha nem tudod, mi az, akkor tudd, hogy a Solčanka a Vegetához vagy Podravkához hasonló fűszerkeverék, amely (ellentétben a Vegetával és Podravkával) nem tartalmaz színezéket vagy ízfokozót, csak tengeri sót és szárított zöldséget tartalmaz. Azon a helyen, ahol Solčanka korábban az említett élelmiszerekben volt, Podravka Natur ül. A csomagoláson arra van írva, hogy tiszta természetű, hogy nem tartalmaz színezéket, ízfokozót vagy más vegyszert. Máris kísértésbe estem, hogy megvásárolom Solčanka helyett (amikor nem nagyon tetszett, mert a Solčanka Szlovákiában készül, míg Podravka Horvátországból származik), de az biztos, hogy elolvastam a kompozíciót, és majdnem belém lőtt:

A "Natur" "élesztő kivonatot" tartalmaz. Mi az a "élesztő kivonat"? Az élelmiszer csomagolásán tapasztalt olvasók már tudják ezt, de kezdőknek kijelentem, hogy az "élesztő kivonat" valójában csak egy másik név a nátrium-glutamát (E621) és néhány más anyag keverékének. A nátrium-glutamát miatt a fogyasztó ún az ötödik íz, más néven "umami". 5 különböző ízt ismerünk fel: édes, sós, savanyú, forró és "umami". Nos, miért használják ezt az "élesztő kivonatot"? Találd meg 3-szor. Igen, az "umami" ízének felidézésére. Tehát a Podravka cég teljesen megtéveszti, ha azt állítja, hogy a Podravka Natur nem tartalmaz ízfokozókat. Még mindig tartalmaz nátrium-glutamátot, amelyet az "élesztő kivonat" rejt.

Miért kerüljük a nátrium-glutamátot, mint az ördög keresztjét?

És miért ekkora zűrzavar a nátrium-glutamát körül? A nátrium-glutamát kémiai vegyület, vagy inkább a glutaminsav anionjának (negatív töltésű ionja) és a nátrium kationjának (pozitív töltésű ion) viszonylag laza kombinációja. A glutaminsav egy aminosav, a fehérje egyik építőköve. Ezért sok fehérje tartalmazza. Aztán azt mondjuk, hogy "meg van kötve". Lehet azonban "szabad" is, vagyis nem kapcsolódik más aminosavakhoz egy nagy fehérjemolekulában, hanem elkülönül. Szabad glutaminsav ill. A fehérjék szerkezete mellett a nátrium-glutamátot idegimpulzusok továbbítására is használják, más szóval: neurotranszmitterként. És itt van eltemetve a kutya.

Ha túl sok a glutamát az agyban, akkor a glutamát receptorok (a glutamát molekulák formájában érkező jelek vevői) túlaktiváltak és ún. excitotoxicitás (mérgezés túlzott izgalommal), azaz az idegsejtek károsodása és elpusztítása irritáció útján. Mivel az idegsejtek - a bőrsejtekkel ellentétben - nagyon korlátozott (ha nem nulla) regenerálódási képességgel bírnak, az ilyen irritáció maradandó agykárosodást okozhat, ami halálhoz vezethet az elviselhetetlen glutamát hosszú távú intoleranciájával. Gyakrabban azonban ez különböző neurológiai rendellenességekhez vezet. Ezek azonban általában nem azonnal jelennek meg, hanem csak a glutamát hosszú távú bevitele után eltelt idővel, tehát elmondható, hogy a glutamát ebben az értelemben "lassú méreg". A glutamátmérgezésnek azonban van egy akut (azonnali) tünete is: az ún "Kínai étterem szindróma".

Lehet azonban vitatkozni arról, hogy a megevett glutamát egyáltalán befolyásolja-e valamilyen módon az agy glutamátszintjét, vagy pl. az emésztőrendszer nem irányítja 100% -ban a fehérjék szerkezetét, vagy nem szünteti meg. A lényeg az, hogy szabad glutamáttal rendelkező étrend elfogyasztása után a felnőttek agyában a glutamát tartalma 25x45x-re nő. Különböző állatokhoz képest az emberek sokkal érzékenyebbek a glutamátra. További információ a nátrium-glutamát ill. A glutaminsavnak az agyba és az idegrendszerbe jutó szabad ionjai megtalálhatók a könyvben prof. RNDr. Anna Struneckej, dr. - Le tudjuk győzni az autizmust?.

Ezért arra a következtetésre juthatunk, hogy a glutamát ill. A glutaminsav az emberi test természetes része - kis mennyiségben. Ha azonban ezt az összeget túllépik, nagyon veszélyes lehet, különösen, ha a túllépés ismételten előfordul. A glutamát fogyasztása jelentős hatással van az agy glutamát szintjére.

Az étrendben a rejtett nátrium-glutamát van?

Mivel a glutaminsav a fehérjék bázikus építőköve, sok fehérjét tartalmazó termékben, ill. fehérjéből készült. Fehérjéhez kötve nem jelent komoly veszélyt, rosszabb, ha ezek a fehérjék az eredeti nyersanyagok feldolgozása során megtörnek, és glutaminsav szabadul fel belőlük. A nátrium-glutamátot mesterségesen adják hozzá sok ételhez, de egyesek teljesen természetes módon tartalmazzák.

Például. gyakorlatilag az összes erjesztett (erjesztett) vagy hidrolizált szójatermék jelentős mennyiségű glutamátot tartalmaz. Ha megnézzük a legmagasabb glutamáttartalmú élelmiszerek amerikai rangsorát, akkor a csirkehúsleves az első, a szójatermékek azonban a következő 5 helyen vannak. Csirkék következnek ismét (7-10). A 11. helyen a szójaszósz (tamari), a 12. helyen a to-fu (szója a kemény sajt helyettesítésére szolgál). Aztán van kínai leves, alacsony zsírtartalmú liszt gyapotmagból, túró (különleges sajtfajta, Szlovákiában is lehet ilyen néven vásárolni), néhány rák (rák, garnélarák stb.), Ismét a 17. helyen, szójafehérje-koncentrátum, majd pulykahús, ismét szójatermék, zsírtalanított napraforgómagliszt, ismét pulykahús, egyéb rákfélék, hal, pulyka, jávorszarvas hús stb. Ez kitölti az első 50 glutamátot tartalmazó ételt (kalóriát tekintve).

További 50-ben a már ismert csirkehús, pulyka, rákfélék, jávorszarvas, zsírtalanított (azaz iparilag feldolgozott) pamut- és napraforgómag-liszt, különféle halak és zsírtalanított (értsd: természetellenes) sajt mellett találunk zsírtalanított mogyorólisztet is, Spirulina, nyers fehér tojás vagy csillagfürt. A második száz a marhahússal kezdődik, jön a fókák, strucc, sertés, borjú, főtt és ízesített (nem nyers) kínai káposzta, csökkentett glükózszintű szárított tojás, kacsa, szarvas, antilop és bölényhús, sonka. A rangsor felmegy 1000-re, és a többivel nem akarlak fárasztani. Ha érdekel, kattints a linkre, és nézd meg magad.

Röviden: nagy mennyiségű szabad glutaminsav ill. A nátrium-glutamát:

  • baromfi, szarvasmarha és vadhús esetében,
  • erjesztett és hidrolizált szójatermékekben (nem nyers szójában, van glutaminsav kötve), például szójaszószban, tofuban vagy szójahúsban,
  • halakban és rákokban,
  • (számomra meglepő módon) a Spirulina algákban,
  • iparilag módosított (zsírtalanított) lisztek különféle magokból,
  • fehér tojás és iparilag feldolgozott terméke.

Valahogy úgy tűnik, hogy a nátrium-glutamát fogyasztásának minimalizálása érdekében vegánnak vagy legalábbis vegetáriánusnak kell lennie, ugyanakkor el kell kerülnie a szóját és annak termékeit. A szója végülis amúgy is veszélyes, mert nagy mennyiségű alumíniumot tartalmaz, szó szerint kihúzza az alumíniumot a talajból. Bár csak nagyon kis mennyiségű alumínium (kb. 0,3%) szívódik fel az ételből, ez is jelentős kockázatot jelenthet, ha folyamatosan magas alumíniumtartalmú ételeket fogyasztunk.

A kockázatos élelmiszerek fenti áttekintése elsősorban a természetes glutamáttartalomra vonatkozik. Most nézzük meg azokat az ételeket, amelyekhez szándékosan nátrium-glutamátot adnak, annak érdekében, hogy még jobban megkóstolhassák, és így többet fogyasszanak:

  • szinte az összes tasakleves (vigyázzon a "Natur" változatokra, ezek tartalmazhatnak "élesztő kivonatot" vagy "élesztő kivonatot"),
  • Vegeta/Podravka típusú fűszerkeverékek - gyakorlatilag mind Solčanka kivételével,
  • húslevesek - beleértve a BIO húsleveseket, amelyek általában "élesztő kivonatot" tartalmaznak,
  • folyékony aromák, mint pl. Worcestershire szósz, Vitana és Maggi egyaránt glutamátot adva a szójaszószhoz - mintha nem lenne ott elég természetesen,
  • burgonya chips és más sós ropogós finomságok (kekszek) - gyakorlatilag minden íz (a tiszta só kivételével nem mindig, kivételesen létezik BIO változat glutamát nélkül, bármilyen név alatt, de sok BIO keksznél élesztő kivonat lehet),
  • szinte az összes sonka,
  • néhány majonézes és tartármártás (inkább kivételes, de légy óvatos),
  • néhány ketchup (meglehetősen kivételes, de légy óvatos),
  • szinte minden egy kínai étteremben, kivéve talán a tiszta rizst és az ízesítés nélküli zöldségeket.

Nátrium-glutamát vakcinákban

Elég a nátrium-glutamát támadása a különféle ételekben, oltásokban is megtaláljuk. Néhány Szlovákiában bejegyzett oltóanyag betegtájékoztatójában a gyártó nyíltan elismeri, hogy nátrium-glutamátot tartalmaznak:

  • BCG vakcina tuberkulózis ellen, stmp. BCG Vaccine SSI (gyártó: Statens Srum Institut = SSI), amely volt a közelmúltig kötelező 6 hetes gyermekek számára (lemondva 2012. I. 1-től)
  • MMR vakcina (kanyaró, mumpsz (mumpsz) és rubeola ellen) stmp. M-M-RVaxPro (gyártó: Sanofi Pasteur)
  • MMRV vakcina (kanyaró, mumpsz, rubeola és himlő ellen) stmp. ProQuad (gyártó: Sanofi Pasteur)
  • Varivax varicella vakcina (gyártó: Merck, Sharp & Dohme = MSD)
  • Zostavax övsömör vakcina (gyártó: MSD)

Ezenkívül egy hazánkban bejegyzett oltóanyagban a gyártó elismeri a kálium-glutamátot, amely körülbelül ugyanolyan veszélyes, mint a nátrium-glutamát (legalábbis a neurológiai rendellenességekkel kapcsolatban):

  • RabiPur veszettség elleni vakcina (gyártó: Novartis)

Számos olyan vakcina létezik azonban, ahol nagy a valószínűsége, vagy akár 100% -os bizonyossága van a nátrium-glutamátnak, és ezek azok, amelyekben az aminosavak további specifikáció nélkül szerepelnek. A glutaminsav egyike annak a 21 aminosavnak, amely az emberi test fehérjéit alkotja, de az állatok és növények testében található fehérjéket is. Az aminosavakat az ún tápközeg vakcinabaktériumok és sejttenyészetek tenyésztésében, amelyeken vakcinavírusokat tenyésztenek. Szükség van rájuk a sejtek felépítéséhez a sejtek osztódása (szaporodása) során, különben a mesterségesen növesztett sejteknek nem lenne anyaguk a szaporodáshoz.

Az aminosavakat általában közvetlenül vagy az "M199 húsleves" vagy "199 tápközeg" elnevezéssel rejtik az oltóanyag-készítményben. Ha megnézzük a 199-es táptalaj összetételét, azt találjuk, hogy szabad glutaminsavat tartalmaz. A közepes 199 és/vagy aminosavakat a gyártók a következő oltásokban ismerik el:

A fentiek alapján vegye figyelembe glutamát-nátrium vagy szabad glutaminsav megtalálható minden Szlovákiában kötelező oltóanyagban, kivéve a pneumokokkusz oltóanyagokat, és a Cseh Köztársaságban kötelező összes oltásban, mivel Csehországban a pneumococcusok elleni oltás teljes mértékben megtérült, de még mindig önkéntes.

Szisztematikus debilizálás?

Mint látható, nem elegendő szigorúan kerülni a nátrium-glutamátot (E621), a glutaminsavat (E620), a kálium-glutamátot (E622), a kalcium-glutamátot (E623), az ammónium-glutamátot (E624) vagy a magnézium-glutamátot (E625). . Ezen kívül élesztő, élesztő, élesztő kivonat, élesztő kivonat, zselatin, bármi hidrolizált anyag, különösen hidrolizált fehérjék, nátrium kazeinát, kalcium kazeinát, autolizált élesztő, szójafehérje, szójafehérje koncentrátum, tejsavófehérje koncentrátum, tejsavófehérje tejsavófehérje izolátumok és néhány a glutamátok egyéb álnevei.

Az ügy logikája az, hogy bárhol egyes fehérjék valamilyen módon lebomlanak (erjedés/fermentáció, hidrolízis, autolízis stb.), Ott szabad glutaminsav vagy annak egyes sói lesznek, ami az excitotoxicitás szempontjából majdnem azonos. Ha nem akarja lassan „elveszteni az eszét” önmagán és gyermekei (vagy férje vagy felesége) felett, kerülje az olyan termékek fogyasztását és felhasználását az étel elkészítésében, amelyek ilyesmit tartalmaznak. És ha úgy érzi, hogy nemzetünk (és nem csak a mi nemzetünk) "kissé ostoba", akkor intellektuálisan hanyatló, ez az egyik tényező, amely valószínűleg jelentősen hozzájárult ehhez.

De még ha megpróbált is kizárni egyet glutamát az ételtől, még mindig kötelező oltást tartani, ahol az 5 kötelező vakcina közül 4 tartalmaz glutaminsavat vagy valamilyen glutamátot. Nem akarja önként megfosztani az agysejtektől? Nem számít, az állam már kiskorától kezdve kötelezően és biztosan megrendeli!

Nem rajongok az összeesküvés-elméletekért, de ha figyelembe vesszük az élelmiszerekben található glutamánokat, a vakcinákban található glutamánokat (de az alumíniumot és a higanyot is), a mainstream média markáns csökkenését, az idióta reklámokat minden sarkon, a mi drasztikus csökkenését ( és nem csak az oktatásunk, vagy a pszichotrop gyógyszerek drámai módon növekvő értékesítése, ezért nem tudok segíteni, de számomra úgy tűnik, hogy túl sok egybeesés van, hogy véletlenül felhívják őket. Inkább arra kérnek, hogy mondjam, hogy ez kifejezett a lakosság szisztematikus lebontása több fronton. Pont. Nem tudom, ki és ki áll pontosan mögötte, és mit figyel, és nem fogok erről spekulálni - legalábbis nem a nyilvánosság előtt. Mint mondtam, nem támogatom az összeesküvés-elméleteket.

A benyomásomat megerősíti egyik olvasónk, egy nyugdíjas, aki azt mondja, hogy már nincs kivel beszélgetnie a társai között - mindannyian már tablettákat szednek, vagy más módon szó szerint buták. Az idézet vége.

Ugyanúgy akarunk végezni? Szeretnénk, ha gyermekeink így végződnének? Ha nem, itt az ideje, hogy MOST cselekedjünk, mert néhány év múlva már késő lehet.

További részletek

nátrium-glutamátra és glutaminsavra találhatók a cikkben:

A cikk megírásához és közzétételéhez a szerzőnek körülbelül 5 óra nettó idő kellett.

Ha ez az információ érdekes vagy hasznos az Ön számára, támogathatja tevékenységünket.