Az a szerző, aki a VB6 diétáról álmodott, sokkal inkább az egészséges életmódra való törekvéssel mentette meg ezt az étrendet a cukorbetegségtől, amely nem is diéta. Mivel a VB6 diéta, amelyet érdemes követni, sok friss alapanyagot tartalmaz, a fogyásban is segít.
Szerzőjének, Mark Bittman-nek pre-diabéteszt diagnosztizáltak, t. j. cukorbetegséget megelőző állapot, magas szint koleszterin cukrot, az orvosok pedig figyelmeztették, hogy hamarosan kábítószer-függő lesz. Ez Bittman-nek kezdeti lendületet adott, gyökeresen megváltoztatta étlapját, megakadályozva a cukorbetegség, és megszabadult a felesleges kilóktól. Lelkesedve a sikerért, könyvet írt a VB6 diétáról, és étrendje sok rajongót talált.
Miből áll a VB6 diéta ?
A VB6 diéta fordításban valószínűleg azt jelenti, hogy vegán 18.00 előtt, t. j. 6 óra előtt. Lényege tehát az este hat előtt vegán menüt kell követni, este 18 óra után azonban ehetünk húst és tejtermékeket is fogyaszthatunk. A napi adagot hat adagra kell felosztani, és minden étkezéshez gyümölcsöt ajánlunk. A VB6 diéta lényege a növényi táplálék, i. j. zöldség gazdag rost, és gyümölcsök, frissen facsart gyümölcslé, különféle saláták, gombák, olajos magvak, például. mogyoró, dió, mandula, valamint Kendermag és tökmag. Étkezés, gazdag telített zsírok 18 óra után is érdemes kihagyni, így nem zsíros hússal zárjuk a napot, inkább szegény csirkemellel vagy tengeri halakkal. A Bittman-módszer követői kerüljék a feldolgozott, finomított ételeket, fehér cukor, alkohol, a hús olajban történő sütés közbeni feldolgozása során.
Mi várható a BV6 diétától?
Mivel a BV6 étrend gazdag friss és egészséges összetevőkben, ill. nem támogatja a telített zsírok és cukor fogyasztását, segíthet a magas koleszterinszint megszüntetésében, magas vérnyomás, cukorbetegség, ill. szív-és érrendszeri betegségek. A magas rosttartalmú ételek szabályozzák a vércukorszintet, telítik, segítenek a fogyásban, ill. támogatás a belek tisztítása. A VB6 diéta tápanyagokban gazdag ételeket tartalmaz, amelyek segítségével a hiánytól megszabadulhatunk a különféle betegségektől, erősíti az immunrendszert és szépítőleg hat a megjelenésünkre is.
Yvonne Wake táplálkozási szakértő nem ért egyet teljesen Bittmannal, mivel úgy véli a reggelinek egyébként is magas a kalóriatartalma, hogy energiával töltsön el bennünket. A szakember szerint jobb lenne, ha vegán főétkezések vagy vacsorák lennének, és azt javasolja, hogy kerüljék az állati ételeket.