egészségügyi

Bár sok oka van a vegán étrendre való áttérésnek, az egészségügyi okok sok embert vonzanak. A vegánok általában szegényebbek, alacsonyabb a koleszterinszintjük és alacsonyabb a vérnyomásuk, és vannak más egészségügyi előnyök, amelyek hosszabb életet eredményezhetnek.

Anyagcsere

A vegánok számára előnyös a megnövekedett zöldségfogyasztás, de a hús és tejtermékek kihagyása miatt elveszíthetik az alapvető tápanyagokat. A vegán étrend általában magas rosttartalommal, magnéziummal, folsavval, fitokemikáliákkal, valamint C- és E-vitaminnal rendelkezik. Másrészt általában alacsonyabb a kalóriatartalma, a telített zsírok, a koleszterin, az omega-3 zsírsavak, a kalcium, a cink és a vitaminok. B-12 és D.

A vegán étrend javíthatja az energiacserét egészséges, elhízott és 2-es típusú cukorbetegeknél. Egyesek úgy vélik, hogy ez a bél mikrobiómájának a vegán étrend miatt bekövetkező jótékony változásainak tudható be, de ezek igazolására jelenleg nincs elegendő kutatás. Van néhány bizonyíték arra is, hogy a vegánok több védő tápanyagot és fitokemikálist fogyasztanak.

Szív-és érrendszeri betegségek

A magas gyümölcs- és zöldségfélék, diófélék, növényi olajok és teljes kiőrlésű gabonák étrendje gyakran alacsonyabb kardiovaszkuláris betegségekkel jár. Ezek a diéták hagyományosan tartalmazzák a mediterrán és az ázsiai étrendet, de a közelmúltban a vegán étrendnek hasonló hatásokat gondolnak.

A szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázata vegetáriánus étrenddel érhető el, amely tejtermékeket is tartalmaz. Úgy tűnik, ez elsősorban a fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztásnak köszönhető, amelyek értékes tápanyagokat tartalmaznak, beleértve rostokat és antioxidáns vitaminokat, és függetlenül összefüggenek a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával.

Bár a vegán étrendet gyakran alacsonyabb zsírtartalmú étrendnek tekintik, és a vegánok általában vékonyabbak, a veganizmushoz kapcsolódó zsírbevitel valódi előnye a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából megkérdőjelezhető. Általában a növényi olajokat előnyösebbnek tekintik az állati zsíroknál, mivel egyszeresen telítetlen zsírokat, E-vitamint és α-linolénsavat tartalmaznak.

Hatások a rák prevalenciájára

Rengeteg bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a vegánoknak és a vegetáriánusoknak alacsonyabb a kockázata a különféle ráktípusoknak, mind a tápanyagbevitel, mind a másodlagos hatások miatt. Például az elhízás a rák jelentős kockázati tényezője, és a vegánok alacsonyabb BMI-jének köszönhetően alacsonyabb a rák kockázatának is.

A gyümölcsökről és zöldségekről úgy írták le, hogy csökkentik a tüdő, a száj, a nyelőcső és a gyomor rák kockázatát, és általában a vegánokban fogyasztják őket. A zöldségekben bővelkedő és a vegán étrendben nagyobb mennyiségben megtalálható fitokemikáliák antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és megzavarják a sejteket, hogy megállítsák a rák progresszióját.

Míg a vegán étrend tápanyagokat tartalmaz, amelyekről ismert, hogy csökkentik a rák kockázatát, a vegán étrendnek káros hatásai lehetnek a rák kockázatára. Például az alacsony D-vitamin szint a rák kockázatának megnövekedésével jár. Ez megmagyarázhatja, miért nincsenek jelentős különbségek a rák kialakulásában a vegánok és a nem vegánok között. A vegánoknak megnövekedett kockázata lehet a hiányosságok miatt, de alacsonyabb a megnövekedett antioxidáns-fogyasztás vagy az alacsonyabb testsúly miatt.

Kognitív előnyök

Az egyik kevésbé feltárt terület, hogy a vegán étrend hogyan befolyásolhatja az egyént, a neurobiológia és a kognitív funkció. Az ezt vizsgáló tanulmányok enyhe javulást tapasztaltak, amikor a migrénben, sclerosis multiplexben, fibromyalgiában és rheumatoid arthritisben szenvedő betegek vegán étrendet fogyasztanak.