Összetételük és az egészségre gyakorolt rendkívül pozitív hatásuk miatt a minőségi teljes kiőrlésű zabpehelynek minden ember étrendjének részét kell képeznie. Fontos szerepet játszanak a civilizációs betegségek elleni küzdelemben, segítenek a fogyásban és nagy kozmetikai hatásokkal is rendelkeznek.
Figyelnie kell azonban a zabpehely kiválasztására. Sokan abban keresnek ízesített pelyheket, hogy egészséges reggelit készítenek. És hibáznak. Minőségi teljes kiőrlésű zabpehelynek kell lennie természetesen nem pörkölt és különösen nem édesített. Megfelelő mennyiség forrásai rost, fehérje, komplex szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok. Ízesítésük akkor a saját költségén történik. Hozzáadhat mézet, diót, szárított és friss gyümölcsöt, fahéjat vagy kókuszt a saját ízlése szerint.
Fokozatosan szabadítják fel az energiát
Egész szemes zabpehely biztosítja komplex szénhidrátok fokozatos felszabadulása a vérbe, ezáltal fenntartva az energia állandó szintjét. Éppen ellenkezőleg, a finomított élelmiszerekben a cukrok öblítése azt jelenti, hogy a test nem tudja őket energiává alakítani, és így zsír formájában tárolja őket. A teljes kiőrlésűek megakadályozzák ezt a forgatókönyvet. Ezenkívül a teljes kiőrlésű zabpehely, a finomított gabonákkal ellentétben, megőrzi az összes táplálkozási tulajdonságot.
Gazdag rostforrás
Rost az emésztőrendszerben elősegíti az emésztést és hosszabb ideig jóllakottság érzetét kelti, az ellenőrizetlen túlevés megelőzése érdekében. Ezért a pehely a tökéletes étel reggelire.
Béta-glükánt tartalmaznak
Ez egy olyan anyag, amely a növények, például az árpa és a zab sejtfalaiban fordul elő. A legnagyobb béta-glükán koncentráció a zabkorpában található. Jelentősen jelen van ez az egyedülálló komplex poliszacharid csökkenti az ún BMI index felnőtteknél. Ez egy testtömeg-index, amely az elhízást méri. A béta-glükán a vércukorszint csökkentésével segíti a fogyást.
Fehérjeforrás
Egy csésze természetes zabpehely kb 26 g fehérje. Ez egy olyan mennyiség, amely fenntartja a jóllakottság érzését, segít fenntartani a testsúlyt és csökkenti a cukorbetegség, a szív és a stroke kockázatát. Ezenkívül a fehérjék elősegítik a termogenezist, amely folyamat felgyorsul. A fehérjéket a szervezet nehezebben tudja feldolgozni, mint a zsírokat és a szénhidrátokat. Ezért a testnek több energiát kell elhasználnia és több kalóriát kell égetnie.
Alacsony a kalóriatartalom és a zsírtartalom
Egy csésze elkészített zabpehely kb 150 kalória, ami nagyon tisztességes szám. Természetesen hozzá kell adnia más hozzáadott élelmiszerek, például tej, joghurt, méz, dió és hasonlók kalóriáit. Ha elégedett a vízben áztatott zabpehellyel, akkor a kalóriabevitel a lehető legkisebb marad.
Sportolóknak készültek
A zab gazdag béta-glükánban, oldható rostokban, fehérjékben és komplex szénhidrátokban, amelyek fokozatosan szabadítják fel az energiát, így a test soha nem merül ki teljesen. Mindezek a tulajdonságok miatt a zabpehely pótolhatatlan táplálékot jelent azok számára, akik megpróbálnak aktívan élni. A sportolókban okozhatnak megnövekedett teljesítmény edzés közben. A többi teljes kiőrlésű termékhez hasonlóan a zabpehely is tartalmaz antioxidánsokat, amelyek segítenek a testnek megvédeni a mitokondriumokat (a test energiatartalékát) a szabad gyököktől. Vitaminokban (különösen B-vitaminokban, például folsavban és tiaminban), ásványi anyagokban (különösen mangánban, magnéziumban és foszforban) és omega-3 zsírsavakban is gazdagok.
Szereted a zabpelyhet? Milyen gyakran hódolsz nekik? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.