Ha a testzsírra gondolsz, valószínűleg a fehér zsír jut eszembe. Testünk itt tárolja a felesleges kalóriákat, és ez az a dolog, amitől meg akar szabadulni, amikor fogyni próbál.

zsírégetésre

De a fehér zsír nem az egyetlen zsírfajta a testedben - van olyan barna zsír és bézs, vagy brit zsír is, amely valójában kalóriákat égethet el tárolása helyett.

A zsír, amely kalóriákat éget el, ahelyett, hogy a testre pakolná őket, úgy hangzik, mint az elhízás kezelésének Szent Grálja, és a kutatók meg akarják találni a módját, hogy aktiválják vagy növeljék az ilyen típusú zsírokat a testünkben. Valójában az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) kutatásra szólította fel, hogy kiderüljön, hogyan lehet ezt megtenni. De a barna zsírnak a súly korlátozásában rejlő lehetősége mind megrepedt?

Mitől különbözik a barna és a bézs zsír a fehér zsírtól?

Gondolhatja, hogy a fehér zsír csak a kalóriákat tárolja, de valójában sokkal többet. Szigeteli a testet, védi a belső szerveket, és olyan fehérjéket is termel, amelyek szabályozzák az élelmiszer-bevételt, az energiafelhasználást és az inzulinérzékenységet.

A barna zsír gazdag mitokondriumokban, ami barna megjelenést kölcsönöz neki. Emlékezhet a középiskolai tudományból arra, hogy a mitokondriumok "valencia" sejtek, mert zsírsavakat és glükózt égetnek energiáért, így melegként szabadítják fel. Ez az oka annak, hogy a barna zsír kalóriát éget, ahelyett, hogy tárolná a fehér zsír működését. A fehér zsírnak is vannak mitokondriumai, de nem azonnal, amikor a barna zsír.

Az újszülöttek barna zsírral rendelkeznek, mert ez hőt termel és segít fenntartani a testhőmérsékletet. A rágcsálóknak ugyanezen okból barna zsírjuk is van. Egészen a közelmúltig úgy gondolták, hogy a barna zsír gyermekkorban eltűnt. Most, a képalkotó technológia fejlődésének köszönhetően tudjuk, hogy a felnőtteknek is barna a zsírjuk.

Emberben a barna zsír a nyak és a kulcscsont körül helyezkedik el, de a test több más részén is megtalálható. A súly befolyásolhatja az ember barna zsírjának aktivitását, ezért minél többet súlyoz az ember, annál kevésbé aktív barna zsírja zsírsavak és glükóz égetésében.

A bézs vagy brit zsír a "fehér" zsírsejtekből áll, amelyek a hagyományos fehér zsírraktárakban találhatók. Állatmodell-vizsgálatok kimutatták, hogy ezek a bézs zsírsejtek kialakulhatnak a fehér zsírraktárakban bizonyos kezelések során, beleértve a hideg expozíciót is.

Az, hogy ezek a bézs zsírsejtek korábban fehér zsírsejtek voltak-e, amelyek bézs sejtekké váltak az úgynevezett "transzdifferenciálódás" folyamatában, vagy vadonatúj sejtek, vitatott kérdés a kutatók körében. A barna zsírsejtekhez hasonlóan a bézs zsírsejtek is képesek zsírsavakat és glükózt égetni energiaként.

Kalóriák, kalóriakibocsátás

A fogyás vagy a súlygyarapodás alapelvét energiaegyensúlynak nevezzük, amely különbség az energiafogyasztás (hány kalóriát eszel) és az energiafelhasználás (mennyi kalóriát éget el) között.

Az alacsony kalóriatartalmú étrendhez és a testmozgást igénylő életmódhoz való ragaszkodás a fogyáshoz nem mindig könnyű, ezért a kutatók más módszereket kerestek az energiamérleg megdöntésére a kiadások javára. Néhány ember úgy gondolja, hogy a barna vagy bézs zsír aktivitásának vagy mennyiségének növelése a testben ennek egyik módja lehet.

Úgy tűnik, hogy ez a helyzet a rágcsálókkal. Tanulmányok kimutatták, hogy a noradrenalin kémiai hatása, a megfázás, az étrend és a szervezetben termelt különféle fehérjék a fehér zsír "barnulását" vagy a barna zsír aktiválódását okozhatják, hogy több kalóriát égessenek el a rágcsálók. Ezen kezelések többsége valamilyen hatással van az energiaegyensúlyra is, gyakran növeli az energiafelhasználást és súlycsökkenést okoz.

Képzelje el, hogy ugyanezt tehetnénk az embereknél is, és átalakíthatnánk a metabolikusan inert fehér zsírt, amely oly sokunkat megköt, metabolikusan aktív barna zsírsá, amely valójában egész nap kalóriát éget el. Bár úgy tűnik, hogy játékváltó lehet az elhízás elleni küzdelemben, a kutatás nem világos, hogy a barna zsír mennyi különbséget jelenthet az emberek számára.

Például egyes kutatások kimutatták, hogy a barna zsír aktiválása az emberek hideg hatásának kitéve az energiafogyasztás napi 20 kalória alatti növekedését eredményezi, ami aligha elegendő ahhoz, hogy bármilyen hatással legyen az elhízásra, amelyben mindannyian reménykedünk. felnőtteknél a barna zsír napi 125 kalóriát égethet el.

Annak oka, hogy a barna zsír viszonylag kis mértékben aktiválja-e a napi energiafelhasználást, nem ismert, bár ennek az lehet az oka, hogy a barna zsír kis mennyiségben van jelen a szervezetben a kevésbé metabolikusan aktív fehér zsírhoz képest. Például egy friss tanulmány kimutatta, hogy 14 alany közül csak öt gramm aktivált barna zsírban volt több, mint 10 gramm.

És mi sem szeretnénk az összes fehér zsírunkat barna zsírrá alakítani, mert a fehér zsírnak valójában a testünknek szüksége van rá.

Például ritka esetekben, amikor nem fordul elő zsírlerakódás, az emberek gyakran inzulinrezisztenciával, zsírmájbetegséggel és más anyagcsere-komplikációkkal küzdenek. Ez részben annak köszönhető, hogy hiányzik a fehér zsírból a fehérje, és azért is, mert a zsírban tárolandó felesleges kalóriákat más szervekben, például a májban kell tárolni.

A barna zsír nem csak kalóriát éget el

Bár az adatok azt mutatják, hogy a barna zsír aktiválása nem úgy tűnik, hogy sok extra kalóriát éget el az emberekben, más egészségügyi előnyei is lehetnek.

A kutatók azt találták, hogy a donor egerekből a barna zsír transzplantációja a hasüregbe, a megfelelő befogadó egerek életkorától és nemétől függően megfordította a magas zsírtartalmú inzulinrezisztenciát, amely állapot hozzájárul az emberek 2-es típusú cukorbetegségéhez.

Más vizsgálatok kimutatták, hogy a bézs és a barna zsír jótékony hatással van a glükóz anyagcserére és az inzulinérzékenységre, amelyek nagyobbnak tűnnek, mint a testtömegre gyakorolt ​​enyhe hatások. A barna zsír képes eltávolítani a vérből a lipideket (zsírokat) és a glükózt, ami a keringő trigliceridek, a koleszterin és a glükóz alacsonyabb koncentrációjához vezet. Ez hozzájárulhat a barna zsír jótékony hatásaihoz, függetlenül a fogyástól.

Tehát a jövőbeli emberi kutatások arra vonatkozhatnak, hogy ezek a zsírok hogyan befolyásolhatják pozitívan az inzulinérzékenységet vagy a glükóz- és lipidanyagcserét, nem pedig a testsúlyt.

Nagy érdeklődés mutatkozik az emberekben a barna zsír erősségének megszerzésében az elhízás és az ezzel járó anyagcsere-betegségek elleni küzdelemben, de ez a kutatás viszonylag gyermekkori.

E kérdések megválaszolása érdekében az NIH támogatási lehetőségeket jelentett be a fehér zsír "barnulását" kiváltó vagy az emberekben a barna zsír mennyiségének növelését előidéző ​​állapotok felkutatására, a tűzsír-biopsziát nem igénylő barna zsír tesztelésének módjainak megvizsgálására és a ezen zsírok biológiai funkciói. Ez a nyomás azt jelenti, hogy hamarosan meg kell tanulnunk erről az érdekes szövetről.