A vegetáriánus utazók számára a CNN szerint a legnépszerűbb úti célokat kínáljuk.
Néhány évvel ezelőtt elképzelhetetlen lenne, hogy a kelkáposzta alapú étel a luxuséttermek specialitása legyen. De az idők változnak. Íme tippek olyan úti célokhoz és éttermekhez, amelyeket érdemes meglátogatni a vegetáriánus specialitásokért.
Portland, Oregon, USA
A vegetáriánus panziótól kezdve a vegán bevásárlóközpontokig. Ez a város a növényi ételek minden együttérző szerelmeseinek paradicsoma.
A gazdag kínálatból a Natural Selection-t ajánljuk, amely a Kulináris Akadémia kaliforniai diplomájának, Aaron Woo-nak az ötlete.
Ez a kiváló európai stílusú étterem mángoldgombócokat vagy karamellizált karfiolt és polentát kínál. Minden a helyi szezonális zöldségekből és gyümölcsökből készül. A menü hetente változik.
Cím: Natural Selection, 3033 N.E. Alberta St, Portland, Oregon; +1 503 288 5883
New York, USA
Annak a valószínűsége, hogy valaki csak vakon lép be egy vegetáriánus étterembe, nagyobb, mint bármely más városban. Kedvencünk a hihetetlenül kreatív Dirt Candy. Varázsolni fogja az átgondolt és összetett ételek minden kedvelőjét.
Cím: Dirt Candy, 430 E. Ninth Street, New York; +1 212 228 7732
Chennai, India
A vegetarianizmus ősi szülőhelyén viszonylag nehéz csak egy éttermet ajánlani. A dél-indiai Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala és Tamil Nadu államok többnyire rizs és curry alapú fűszeres ételeket kínálnak, valamint a tamarind és a citrom rizs is elterjedt.
A legforróbb tippünk a Madras étterem, ahol házi készítésű dél-indiai ételeket szolgálnak fel.
Cím: Madras, Raintree Hotels, 636 Anna Salai, Teynampet, Chennai, India; +91 44 4393 9999
Chiang Mai, Thaiföld
Étel a Pun Pun étteremből.
Nagy buddhista lakosságának köszönhetően Chiang Mai több mint 80 vegetáriánus étteremmel rendelkezik.
Még azok is, akik nem kizárólag vegetáriánusok, kínálnak hús nélküli tom yum levest, pad thai-t, salátákat és kókusztej curry-t.
Javasoljuk a Pun Pun éttermeket, amelyek saját gazdaságából származó organikus zöldségforrásokkal rendelkeznek, és banánt tartalmaznak curry-t.
Cím: Pun Punnak két helyszíne van a városban: a Wat Suan Dok templom vagy a Suthep út a Chiang Mai Egyetem közelében, Chiang Mai, Thaiföld; +66 81 470 1461
Glasgow, Skócia
Burritos a Mono Cafe Bar-tól.
2013-ban a PETA Glasgow-t nevezte meg a vegánok legjobb helyének az Egyesült Királyságban.
A vegán éttermek növekvő száma része a város lakói egészségének javítására irányuló erőfeszítéseinek, és az élénk ifjúsági kultúra eredménye.
Javasoljuk: Mono Cafe Bar a Merchant City területén. Saját sört főznek, és házi hús nélküli ételeket kínálnak. Plusz az utcai énekesek és zeneszerzők zenéje.
Cím: Mono Cafe Bar, 12 Kings Court, Glasgow, Skócia; +44 141 553 2400
London
2009-ben pedig a PETA Londonot nevezte meg a leg vegetáriánusabb városnak.
Több mint 130 vegetáriánus étterem zökkenőmentesen versenyez a hagyományos halat és chipset forgalmazó vállalkozásokkal.
Javasoljuk: Valószínűleg a leghíresebb londoni vegetáriánus Food for Thought étterem a Covent Gardenben mexikói és indiai ételeket, sajtot vagy hagyományos kapros süteményeket kínál. A gondosan kiválasztott menü olcsó és ízletes.
Cím: Gondolkodó étel, 31. Neal St, Covent Garden, London; +44 20 7836 0239
Szöul, Dél-Korea
A vegetáriánus menük meglehetősen gyakori részei a koreai menüknek. Természetesen van kimchi és sokféle vegetáriánus palacsinta és köret.
Javasoljuk: A hagyományos koreai vegetáriánus étterem, a Hangwachae Szöulban, amely házi készítésű paszták széles választékát kínálja: a chilitől a szójáig. Még rizst is felszolgálnak húsz különféle ázsiai gyógynövénnyel.
Cím: Hangwachae, Gwanhun-dong Jongno-gu, Szöul 30-9, Cheong-Building, B/1; +82 2 720 2802
Brit Columbia, Vancouver
Az Acorne ételei olyan finomak, mint kedvesek.
Az elmúlt évben számos nevezetes étterem nyílt Vancouverben, hogy kielégítse a vegetáriánus ételek iránti növekvő igényt.
Javasoljuk: Az Acord éttermet, amelyet a legjobb tíz legjobb tíz közé soroltak. Ezt a megtiszteltetést kapta a világ első vegetáriánus éttermeként. Vegetáriánusok, vegánok, celiakok és a nyers ételek kedvelői megkóstolhatják a szezonális menüt, amely mindent tartalmaz a gyümölcsöktől, a hüvelyesektől a gombákig.
Cím: Makk, 3995 Main St, Vancouver, Brit Kolumbia; +1 604 566 9001
Jordánia
A tabouleh, a hummus, a falafel és az ínyenc arab kenyerek által uralt országban nincs más, mint találkozni egy jó vegetáriánus étteremmel.
Az Amman központjában található Beit Sittitől (lefordítva "nagymama konyhája") Petra's Kitchen-ig minden sarokban nagyszerű létesítményekkel találkozhat.
Javasoljuk: Feynan, egy öko-ház a Dana Bioszféra Rezervátum szívében. A látogatók gyertyafényben lakomáznak, és palacsintákat fogyaszthatnak beduin, hibiszkuszlé, falafel, hummus és ragacsos knafeh desszert mellett.
Cím: Feynan, Dana bioszféra-rezervátum (nyugati perem), a Holt-tenger-Akaba autópálya mellett, Ma'an, Jordánia; +962 6 464 5580
Kuala Lumpur, Malajzia
A HappyCow online egészséges ételek útmutatója szerint a kultúrák olvasztótégelyében a kínaitól az indiaiig több mint 86 vegetáriánus étterem található, amelyek kínai, malajziai és indiai ételeket szolgálnak fel.
Javasoljuk: olcsó Gopalu, amely a thaiföldi és az indiai konyháig mindent főz. Élvezheti például a vegetáriánus nyársakat és a sült rizst.
Cím: Gopala Vegetáriánus Étterem, 59, Jalan Thambipillai, Brickfields, Kuala Lumpur, Malajzia; +60 3 2274 1959