miért

Fotó: Bill45/Shutterstock.com

Életem nagy részében számszerűsítettem az ételt. 10 éves koromban serdülőkoromba kerülésem óta bonyolult rutinszerű szellemi tornákban vagyok, amelyek minden ételválasztást "jónak" vagy "rossznak" ítéltek. Ez a rutin megbolondul az újévi szezonban. Január 1-jét minden évben megközelítjük, más rendszer mellett kötelezem el az ételeket: Súlyfigyelők, Ketogén diéta, Paleo diéta. Ezek a rendszerek a jó és a rossz ételek (brokkoli: jó, kenyér: rossz) és a kalóriaszám (mézes alma: 1) mentális indexéhez vezettek.

Vacsorára találkoztam a barátaimmal, és egy gazdag, fűszeres rizses gyökérételnek örültem. A pánik azonnal a tál elkészülte után kezdődött. Nem sikerült meghatározni a kéregben lévő kalóriák pontos számát, ami azt jelenti, hogy nem tudnám bejelentkezni a MyFitnessPal-ba, egy olyan kalóriába, amelyet évek óta használok. Ha nem tudnám besorolni az ételt "jónak" vagy "rossznak", akkor nem tudom, meg kellene-e büntetnem magam vagy sem. (Lásd még: A kalóriaszámolás nem biztos, hogy a kulcs a fogyáshoz.)

Másnap a terapeutám az ölembe nyomta a könyvet: 8 kulcs a felépüléshez egy étkezési rendellenességből, amelyet Carolyn Costin és egykori vásárlója, Gwen Schubert Grabb készített együtt. Végignéztem a könyvet, és egy olyan szakaszra kerültem, amely az "egészséges én" és az "étel" közötti beszélgetés volt. A szakaszban maga az étkezési rendellenesség pánikba esik, kétségbeesve a nap pontos kalóriafogyasztása miatt. Láttam magam az átjáróban, és rájöttem, hogy az étkezési rendellenességem önmagában átvette a hatalmát.

Visszaéltem a krónikus kalóriaszámláló alkalmazással, és boldogtalan voltam. Miért vagyok elkötelezett a bűntudaton alapuló élelmiszer-osztályozási rendszer mellett? (Lásd még: Három étrendet tartottam az elmúlt 6 évben - íme, mi működött.)

James Hargrove, a Journal of Nutrition Calories a 19. század végén energiavásár egységként került az Egyesült Államokba. Röviddel ezután az USDA gazdálkodói étrendként elkezdték fogyasztani a kalóriákat, ami végül azt eredményezte, hogy a kalóriák az amerikai táplálkozási listákon szerepelnek. Jelenleg a kalóriaszám megjelenik az olyan láncok kínálatában, mint a Starbucks és a Panera Bread. Ez részben annak köszönhető, hogy a megfizethető ápolásról szóló törvény értelmében a kalória-címkézési megbízás érvényesül. Sajnos egy idővel végzett tanulmány azt mutatja, hogy a kalória nem képezi hatékonyan az étel minőségét.

Étkezési rendellenességek, Carolyn Costin szakértő egyetért ezzel. "Amikor valaki túlságosan megszállottja az ételek számának, és nem az élelmiszerek minőségének, problémát jelenthet" - mondja Costin. Az élelmiszerek számszerűsítésének amerikai megszállottsága ellenére az elhízás aránya folyamatosan növekszik. Legalább 30 millió amerikainak van étkezési rendellenessége.

Kultúránkban szinte lehetetlen elkerülni a kalóriákat.

Costin szerint a kalóriaszámlálás nemcsak nem hatékony, hanem veszélyes is. "Még azoknak is, akiknek korábban nem voltak étkezési rendellenességeik, a kalóriák vagy más számok rögeszmés nyomon követése az alkalmazáson keresztül gyorsan problémává válhat" - mondja Costin.

Pontosan ez történt velem. A MyFitnessPal megbecsülte az alap metabolikus dózist (BMR), és napi 1200 kalóriát adott nekem. Ez nem sok kalória. A legtöbb nap hiányzik a cél, és szörnyen érzem magam. Minél tovább használom a MyFitnessPal-t, annál kényelmetlenebbé vált az ételhez való viszonyom.

Az alkalmazás eltávolítása egyértelmű megoldásnak tűnt. A MyFitnessPal eltávolítása után is nehéz volt elkerülni a rendszert. Tisztában voltam a legtöbb rendszeresen fogyasztott étel kalóriatartalmával, ezért továbbra is "jónak" vagy "rossznak" értékeltem az ételválasztásomat. Costin szerint ez azért van, mert az ételválasztás számszerűsítése mélyen gyökerezik a kultúránkban. Vegyük például az egészségügyi alkalmazást, amely integrálva van az Apple termékeibe. Az iPhone-felhasználók eltávolíthatnak néhány beépített alkalmazást, de az Egészségügyi alkalmazás nem tartozik közéjük. Bár az alkalmazás nem ismeri fel a kalóriákat, a felhasználók figyelemmel kísérhetik a zsírok és a cukor fogyasztását, amelyet Costin problémásnak tart több vásárló számára. "Az evészavarral küzdő embereknek adhat nekik valamilyen felszerelést, és kitalálják, hogyan sérüljenek meg" - mondja Costin.

Idén a diétára fogok összpontosítani, nem pedig a számokra.

A társadalom visszafordított táplálkozási nézete sehol sem látszik. Ezért a Costin arra ösztönzi újévi ügyfeleit, hogy a pozitív változásokra összpontosítsanak, ne a korlátozásokra. "Arra összpontosítok, hogy az ügyfeleimnek hosszú távú célokat adjak az egész életen át tartó egészség érdekében - hogyan fogyasszunk több gyümölcsöt és zöldséget" - mondja Costin. Arra is ösztönzi az ügyfeleket, hogy működjenek együtt egy táplálkozási szakemberrel a testismeret és a táplálkozási ismeretek fejlesztése érdekében. (Kapcsolódó: Ez a nő napi 3000 kalóriát eszik, és életének legjobb állapotában van)

Számomra a MyFitnessPal törlése 2019-ben fontos lépés a testemmel való jobb kapcsolat felé. Ahelyett, hogy lelkileg megbüntetnék, hallgatom a testemet, hogy megtudjam, mire van szüksége. Azt hiszem, kezdek több mézes almát enni. Te tényleg jobb alma vagy.

Harcolsz az igazságtalan étkezési szokások ellen? Az étkezési rendellenességek Országos Szövetsége számos forrást kínál, köztük egy ingyenes szűrőeszközt a 13 évesnél idősebb emberek számára.