ájurvédikus

(a cikk a RYTMUS ŽIVOTA magazinban jelent meg - 2015. március)

Tanácsot ad Alana Dev Priya Židzikovának, jógaedzőnek és ájurvédikus masszőrnek

Az ókori indiai gyógyszer, az ájurvéda szerint a reggeli nagyon fontos, mert elindítja az emésztést és energiát biztosít az egész napra. Amit ez a tudomány javasol enni, hogy egészséges legyen és tele legyen vitalitással estig?

Te is azon emberek közé tartozol, akik reggel alig kergetik a munkát, és nincs idejük reggelizni, vagy olyan gyors alternatívákat választanak, mint az édes gabonapelyhek tejjel, joghurt vagy sütemény a boltból? Függetlenül attól, hogy ínyenc vagy-e, és reggel szeretsz-e valamivel valódi kedveskedni, például sült hússal, hemendex-szel vagy kolbásszal kenyérrel?

Indítsa el az emésztési tűz agnit

Lehet, hogy meglepődik, de az ayurvédikus orvosok semmit sem jelölnének meg az említett menüből megfelelő reggelire. Tápláló, könnyű, meleg legyen és csak egészséges összetevőkből álljon. Fontos elindítani az emésztőrendszeri tűz agnit - az energia metabolikus formáját, amely lehetővé teszi a test számára, hogy felszívja a tápanyagokat az ételből, és megszüntesse az összes feleslegeset. Segít a melegen tartásban és a fizikai anyag finomabb energiákká alakításában (prána).

Reggel 6.00 és 10.00 között az emésztéstűz viszonylag gyenge, ezért az ájurvéda nem javasolja, hogy nehéz ételeket fogyasszon nagy mennyiségben. Éppen ellenkezőleg, a reggelinek könnyen emészthető élelmiszerekből kell állnia, amelyek a test számára szükséges energiát adnak anélkül, hogy megterhelnék. A zsíros fehérjetartalmú ételek, például tojás, sajt vagy kolbász, teljesen alkalmatlanok. A teljes kiőrlésű gabonafélék ajánlottak, különösen meleg kása formájában (például zab, búza, hajdina vagy amarant). Gyümölcs is, ideális esetben szezonális, lehetőleg télen főzve. Az emésztéstűz elnyomja az összes hideget, ezért hideg időszakokban jobb, ha több főtt ételt fogyasztunk, és kerüljük a hideg tejet és joghurtot. Nyáron azonban élvezheti a friss gyümölcsöket, ekkor a test természetesen több hővel rendelkezik.

És miért nem kész gabonapelyhek az üzletből? Minden csokoládé golyó, töltött párna vagy ropogós müzli, dió- és gyümölcsdarabokkal nagyon csábítónak tűnik, de tele vannak finomított cukorral. Sütemények, croissant-ok és hasonlók, amelyek szintén egészségtelen, edzett zsírokat tartalmaznak. Amikor reggel enni egy ilyen édes bombát, a vércukorszint szédítő sebességgel emelkedik, de rövid idő múlva ismét csökken, és fáradtnak és energiának érzi magát. Az édesítésnél egészségesebb cukor-alternatívákkal - méz, agaveszirup, juharszirup vagy stevia - dönt. Alternatív megoldásként próbáljon áztatott vegyes dátumokat adni a zabkásához vagy a házi süteményhez.

Bár hajlamosak vagyunk édes reggelit fogyasztani, az ajurvéda azt tanácsolja, hogy reggel főtt zöldségeket fogyasszon. Számos keleti kultúra egy tál meleg levessel vagy párolt zöldséges rizzsel kezdi a napot. Próbáljon reggel brokkolit, sárgarépát vagy borsót párolni. A gyomrod biztosan meg fogja köszönni.

Az illatos fűszerek támogatják az emésztést

Az ájurvéda szerint minden étkezés fontos része a megfelelő fűszerek, amelyek elősegítik az agni emésztő tüzet és támogatják az emésztést. Az illatos fahéj, a kardamom, a vanília, az ánizs, a szegfűszeg, a csillagánizs kiválóan alkalmas erre a célra alkalmas édes ételekhez. Próbáljon római rascát, fekete borsot vagy koriandert adni a zöldségekhez. Ha fáradtságot vagy nyálkát szenved reggel, akkor a chili vagy a gyömbér segít Önnek.

Készítsen egy ájurvédikus reggelit

Ayurvédikus tea gyömbérrel, fahéjjal és szegfűszeggel

Főzzük 5-10 percig egy darab apróra vágott gyömbért, 4 szegfűszeget, 2-3 darab egész fahéjat. Ezután fedje le a teát további 5-10 percig fedővel, szűrje át egy szitán, és adjon hozzá egy teáskanál mézet. Remek módja a reggeli bemelegítésnek!

Mandulatej

Este áztasson egy pohár mandulát vízben, másnap pedig pucolja meg. Adjunk hozzá 2 pohár vizet, keverjük össze és szűrjük át a kapott keveréket egy szitán. Édesítheti a tejet mézzel, és adhat hozzá fűszereket, például fahéjat, gyömbért és kardamomot. A maradék masszát felhasználhatja süteményekben, kásokban stb.

Párolt fűszeres alma

4 hámozott és felszeletelt alma, 5 szeletelt füge vagy szárított sárgabarack (egy éjszakán át vízbe áztatva), 5 szeletelt datolya vagy egy marék mazsola, 2 teáskanál agave szirup (vagy juharszirup vagy nádcukor), fél teáskanál por alakú porformákból - kardamom, fahéj, szerecsendió és 1 teáskanál reszelt gyömbér, 4 csésze víz

Tegye az összes hozzávalót egy rakott tálba, és lassú tűzön főzze, amíg az alma megpuhul (kb. 10-15 perc). Hagyjuk kissé kihűlni, és tálaljuk. Díszítsük dióval vagy mandulával ízlés szerint.

Kókuszpuding

1 PL ghí vaj, 50 g nádcukor, 100 g szárított kókuszdió, 200 ml kókusztej, 250 ml szójatej, fél CL fahéj, 3 zúzott kardamom kapszula, 3 dombos PL rizsliszt

Áztassa a szárított kókuszt kevés vízben (kb. 10-15 perc). Tegyen egy serpenyőbe ghí vajat nádcukorral, és addig melegítse, amíg a cukor el nem kezd oldódni. Ezután adjunk hozzá áztatott kókuszt, rizslisztet, fahéjat, kardamont, kókusz- és szójatejet. Folyamatosan kevergetve felforraljuk, majd csökkentjük a hőt, és kb. 4 percig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.

Jóga- és meditációs tanár vagyok és ájurvédikus terapeuta. Hosszú évek óta elkötelezett az egészséges táplálkozás, az alternatív gyógyászat, a spirituális terápiák és a gyógyítás mellett. Különféle keleti technikákat tanultam - jógát, meditációt, ájurvédát, tantrát, masszázst, reikit, energiagyógyítást, angyalokat, kristályokat és hangterápiát. Különféle jóga- és meditációs üdüléseket és workshopokat szervezek, rendszeresen írok cikkeket különféle magazinokhoz. A folyó üzenete című regény szerzője vagyok, ahol leírom misztikus tapasztalataimat Indiában.

A program

A közeljövőben nem terveznek eseményeket .