Ropogós vaj tészta vanília- és citrusfélékkel, gyümölcslekvárral ragasztva. Ez egy csodálatosan egyszerű és egyben ellenállhatatlan Linz tészta.
Hozzávalók
Megközelítés
A lisztet egy nagyobb tálba vagy egy munkalapra szitáljuk.
Adjunk hozzá átszitált porcukrot, egy csomag vaníliás cukrot vagy vaníliaszemeket és egy fél csomag sütőport.
Vigye a cukrot és a lisztet a kerület mentén lévő oldalakra, és hozzon létre egy lyukat, amelyhez kissé megpuhult kockára vágott vajat adunk.
A kútba tojássárgáját, citromhéjat és 1 KL citromlevet is adunk.
Ezután egy egész tésztát dolgozunk ki a kezünkkel, amelyet ételfóliába csomagolunk és körülbelül egy órán át hűtőszekrényben tároljuk, hogy jobban tudjunk vele dolgozni.
A tésztát lisztezett deszkán kb. 3 mm vastagságúra tekerjük. Mivel a tészta viszonylag törékeny, alulról és felülről mindig jól segítünk, hogy ne törjön össze és ne ragadjon meg.
A kihűlt tésztát kétfelé oszthatjuk, és csak az egyiksel dolgozhatunk, míg a másikat hidegen tartjuk.
Helyezzük a tésztát tepsibe vagy sütőpapírral bélelt formába, és 150 ° C-ra melegített sütőben aranybarnára sütjük.