Ki ne ismerné a sárgarépa, az egyik leghíresebb zöldség édes ízét, amely nemcsak a legtöbb ételt évszázadok óta gazdagítja vonzó színével, de különösen a pozitív anyagok összetételével. A hosszúkás zöldségek íze nagyon népszerű a gyermekek körében, ami nem nagy szokás a zöldségeknél. Hiszen senki nem "hajlítja az orrát" egy sárgarépasaláta fölött. Ezért manapság sok ember számára elképzelhetetlen, hogy a sárgarépa ne legyen a menü része. Az egyre népszerűbb sárgarépalé is egyre nagyobb hangsúlyt kap, ennek köszönhetően az anyagok bevitele soha nem volt könnyebb testünk számára.

blog

Sárgarépa vagy sárgarépa?

Gyökérzöldségként termesztett növény a sárgarépa családból. Többnyire kúpos alakú, amely különféle módon meg van csavarva. 30–100 cm magas, és júniustól szeptemberig virágzik. Hazánkban a leggyakoribb szín a narancsvörös. Más országokban sárga, fekete, fehér, vérvörös vagy akár rózsaszínű színnel találkozhatunk. Az íz befolyásolja a környezetet, a táplálkozási és a termesztési módszereket. A sárgarépához nedves és különösen könnyű talaj szükséges. Köves talajban a gyökér deformálódik. A gyümölcs különféle fajtákban termeszthető. A kerekebb hegyű sárgarépát sárgarépának nevezik. Ovális vége van, és lényegesen rövidebb, mint egy sárgarépa. Az elmúlt években a kis "bébirépa" egyre népszerűbb.

A szín és az íz megváltozott

A sárgarépát a legrégebbi ismert zöldségnek tartják! A rómaiak már az ókorban "királynőnek" tartották. Megszoktuk a narancssárga sárgarépát, és általában azt gondoljuk, hogy évszázadok óta ugyanúgy néz ki, ami egyáltalán nem igaz. A vad sárgarépa története a mai Afganisztán, Irán és Pakisztán területeire is kiterjed. Az emberiség által ismert első sárgarépa lila volt, viszonylag keserű ízű. Az idő múlásával a lila-vörös és a fehér fehérje mutációja hasonlítani kezdett a klasszikus narancssárga sárgarépára. Amit ma ismerünk, Hollandiában tenyésztették a 17. században. Csak a következő években kezdett lassan terjeszkedni egész Európában. Manapság az öreg kontinensen és Amerikában a narancssárga sárgarépa dominált sok egészséges anyaggal.

Nagyra értékelt béta-karotin

A nagy mennyiségű béta-karotin, amely a szervezetben A-vitaminná alakul, hozzájárul a látás javításához a sárgarépa fogyasztásakor, amire gyermekkorunk óta tanítottak. A tudományos kutatások azt is kimutatták, hogy a vér alacsony béta-karotinszintje növeli bizonyos típusú rák kockázatát. Ezenkívül nagyon könnyen emészthető zöldség, amit megerősít az a tény, hogy ez az egyik első olyan étel, amely a csecsemő étrendjében szerepel a szoptatásról a szilárd táplálékra való átmenet során. Antioxidánsként számos módon pozitívan hat az egészségre:

  • Csökkenti a koleszterinszintet és lebontja a zsírokat
  • Javítja az emésztést
  • Segít migrén és gyulladásos ízületi fájdalmak esetén
  • Bőrbetegségek, asztma, légzési problémák vagy sárgaság esetén is hatékony
  • A látás mellett a bőrre, a hajra és a körmökre is pozitívan hat
  • Csökkenti a tüdőrák kockázatát
  • Serkenti az étvágyat, miközben segíti az emésztést
  • Segít megvédeni a fogakat és a csontok szerkezetét

Almával kombinálva ízlik a legjobban!

Ha a sárgarépa meggyőzte hatásairól, csak annyit kell tennie, hogy gondolkodjon azon, hogyan lehet a lehető legkönnyebben elkészíteni. A konyhának sokféle felhasználása van. Salátákban, levesekben, főételekben, desszertekben és természetesen frissítő italokban találja meg a helyét. Meglepődhet, hogy más zöldségekhez képest sokkal egészségesebb, ha főzve vagy párolva fogyasztjuk. Ennek oka a béta-karotin sokkal nagyobb tágulása forralás közben. A jó ebédet a szomjúság csillapításának kell követnie emésztési csoda formájában, amelyet egy finom lé rejt. A sárgarépalé édes és finom íze más zöldség- vagy gyümölcslével is hígítható. Egy ilyen almakivonat sárgarépával rövid idő alatt megszabadít a felesleges kilóktól, ráadásul energiával vagy egészséggel melegít. FRUXI Alma- és sárgarépa-ízű friss gyümölcslé is pontosan elrejti ezeket a tulajdonságokat.