Gyerekként szerettük ezt a finomságot. Anya egyszer receptet hozott kollégájától. Eleinte arról beszéltünk, hogy az alma hogyan viselhet fürdőköpenyt. Szórakoztunk is, amikor elkészítettük. Nos, nekünk is nagyon tetszett.
Most megint csinálom. A gyerekek nagyon szívesen segítenek. Diót, cukrot, fahéjat öntenek, az egész konyha gyönyörű illatú. Alig várják, hogy beleharapjanak. Kiváló, még meleg és hűvös is. És a neve, ez vicces:-)
Almához fürdőköpenyben szükségünk van:
- Leveles tészta
- apró almák
- kristálycukor
- őrölt fahéj
- dió durvára aprítva
- sima liszt a szóráshoz
- tojás az íváshoz
- sütőpapír
Süssük:
Megmossuk az almát, és a magokat felülről lefelé vágjuk, hogy az alma egész közepén "szivárogjon". Egy tálban keverje össze a cukrot, a fahéjat és a durvára vágott diót. Húzza ki a tésztát és vágja nagy négyzetekre. Helyezzen egy almát a tészta minden négyzetére, és öntse az elkészített keveréket (cukor, fahéj, dió) a lyukba. Ezután almával öltöztetjük a fürdőköpenyt. Úgy csomagoljuk őket, hogy kis hátizsákok keletkezzenek, és jól megnyomjuk, hogy sütés közben ne vetkőzzenek.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és felvert tojással megdörzsöljük. Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra, és süssük kb. 45 percig. És akkor csak szagolunk és ízlelünk.
A klasszikus kaparó jól szolgál a mag vágásához. De az almát nem kell hámozni, a bőrrel is jól süt. A darabszám az alma méretétől és a tésztától függ. Általában 9-et kapok, ritkán 12. Nem kell nagyon vékonyra tekerni, hogy a tészta ne repedjen meg. Előfordul, hogy a töltelék sütés közben szivárog és karamellizálódik.
Aztán megfürdetem vele a megsült fürdőköpenyes almát. Ha pedig marad egy dió-fahéj-cukor keverékem, és már nincs tésztám, akkor egyszerűen csak a hámozott almát teszem a tányérra, megtöltöm és a többivel együtt megsütöm.