Leírás
Valamivel ezelőtt közzétettem egy receptet nagymamám krumplis palacsintájához. A burgonyatöltelék mellett párolt édes káposztát vagy almát is adott. Ma van az alma verzió ideje. Tehát igazság szerint burgonyás palacsinta volt ebédre, az alma inkább desszert.
Összegzés
Hozzávalók
| 500 | gramm | Liszt |
| 200 | milliliter | tej |
| 20 | gramm | élesztő |
| 1 | teáskanál | cukor |
| 1 | teáskanál | só |
| 1 | evőkanál | olaj |
| almatöltelék | ||
| 2 | darabok | édes alma |
| 1 | evőkanál | arany fül |
| 100 | milliliter | olajdörzsölés |
Utasítás
Ha az egész tételből almapagáját szeretne készíteni, növelje az alma mennyiségét kb. 1 kg-ra.
Készítsen normál kovászot - hagyja, hogy az élesztő langyos, édesített tejben induljon el. Sózzuk meg a lisztet, keverjük össze. Öntsük bele az élesztőt, adjunk hozzá tojást, olajat és ha szükséges, langyos vizet. Nem ragadós, nem túl kemény tésztát készít, és körülbelül egy órán át hagyja kovászként kovászolni.
Addig elkészítjük a tölteléket. Megtisztítja az almákat, lereszeli és összekeveri az Aranyfüllel. Ha nagyon savasak, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot.
A tésztát enyhén feltekerjük vagy elterítjük a deszkán, és négyzetekre vágjuk. A négyzet közepére tölteléket tesz, megfordítja és a palacsintára csap. Olajjal kikent tányérra tesszük. Olajat is dörzsöl a pagáča tetejére. Tegyük 200 fokosra melegített sütőbe, és rózsaszínben süssük kb. 15 percig. Ha szükséges, adjon további perceket.
A tölteléket a tésztába töltve nyomja a kezébe, hogy ne legyen szükségtelenül vezetőképes. És bátran adj neki sokat, az biztosan nem árt a pogánynak.