• ragad

Van-e olyan egészséges cefre, amely illatosítja és édesíti az ételeket, és melegedhet a fagyos arcokkal? Természetesen! Ezenkívül széles körben használják az orvostudományban és a kozmetikumokban. És egy ujjnál kisebb lénynek tartozunk.

Ha valaki megkérdezné, hogy először melyik állatot háziasították be, akkor biztosan nem egy méh jutna eszébe. És mégis így van. A méhek több mint húszezer éve "háziállatok". A méhészetnek nagy hagyománya van területünkön. Az első írásos említések Kr. U. 448-at említik. A méznek is erős helye van a szláv ételekben. Általában a zabkását mézzel és loncival édesítették. A szláv mézek az eddigi legjobb és legjobb minőségű termékek közé tartoznak. És nemcsak a történelemben. A mai napig elfoglalják az első helyeket a nemzetközi versenyeken.

A KLEOPATRIA TITKA

A méz története azonban meghaladja maguknak a szlávoknak a történetét. Egyiptomi papirusokba vetítették

már Kr. e. 2000-ben. Az ókori Görögország és Róma számos civilizációja gyógyszerként használta. Valamikor a méz jelentős és nagyra értékelt árucikk volt, nem csoda, hogy gyakori áldozattá vált az istenség számára. Noha évszázadok óta ez az orvostudomány alapja, még mindig nem használják ki teljes mértékben. Ezt bizonyítja egy új irányzat is, az úgynevezett apifitoterápia. Ezt a koncepciót 1976-ban kezdték el ragozni, laikusok szerint a növények és a méhészeti termékek gyógyító tulajdonságainak kombinációja. És ezekről a méhészeti termékekről szólva meg kell említenünk a propolisz és a méhpempő csodálatos hatásait is. Ezeket ugyanúgy használják, mint a mézet, nemcsak az orvostudományban. A méhek a kozmetikumokban is találnának alkalmazást. Sok krém, kenőcs és különféle termék tartalmaz kivonatot a méhek munkájából. A méz önmagában segíti a szövetek regenerálódását. Még Kleopatra szépségét is képviseli. Rendszeresen elmerült egy meleg fürdőben egy adag tejszínnel és mézzel.

EGÉSZSÉGFORRÁS

A méz alapvetően édes és ragadós folyadék. Ez cukrok, víz és egyéb összetevők keveréke. A méhek különféle mézeket kevernek az ízek, a színek és az aromák finom vagy erős árnyalataival. Akár így, akár úgy van, mindenki megsimogatja a nyelvét és a testét. A méz hihetetlenül egészséges csemege. Ez egy gazdag A-, B1-, B2-, B6-, B12-, C-, D-, H-, K-, E-, P-vitamin-forrás, de olyan ásványi anyagokat is, mint cink, vas, kalcium vagy kálium és még sok más. A méz egyedi ízt és aromát kölcsönöz az italnak. Reggel a jótékony nedű villámgyorsan elindítja, este, éppen ellenkezőleg, megnyugtat és kellemes alvást hoz. A méz az elsősegély megfázás és influenza esetén. Egy teáskanál citromlé csodát fog tenni. Ezenkívül erősíti a test természetes immunitását. Antioxidánsokkal küzd a vastagbélrák ellen, emésztési problémák, gyomorproblémák, máj-, epehólyag-megbetegedések és magas vérnyomás esetén is segít. Ez egy szívbalzsam, nem csak édessége miatt, amely endorfint ébreszt benned.

TÍPUS

Szereti édesíteni a csésze kávét? Cserélje ki a hagyományos cukrot egy teáskanál házi mézre! Ez az ízletes kombináció nagyon egészséges és tökéletes jó közérzetet nyújt Önnek. A mézes kávénak nemcsak gyógyhatása van, de még az emésztést is elősegíti, és a fogyás folyamatában virágzik. A kávé pozitív hatásairól többet tudhat meg a Kávé, mint gyógyszer című cikkünkben.

NEM MÉZ, MINT MÉZ

Annak ellenére, hogy a méz a természet ajándéka, valóban eltorzíthatja azt. A minőségi méz nem olcsó ügy, de ha nem hajlandó befektetni ebbe, és olcsó helyettesítőt választ, akkor inkább vegyen cukrot. A rossz méz sokkal többet árthat neked, mint

csak rontsa el a tea ízét. Mivel a szlovák mézek a legjobbak közé tartoznak, szerezzen be néhányat termelőinktől. De itt is bizonyos óvatosság érvényesül. A Szlovák Köztársaság Élelmiszer-szabályzata azt mutatja, hogy a méz címkézhető, amelynek tartalmaznia kell egy skálát anélkül

csomagolás, származási hely, minimális élettartam dátuma, a gyártó neve vagy kereskedelmi neve. Ezenkívül az információ nem káros. Két legrégebbi méhészeti szervezetünk olyan védjegyeket bocsát ki, amelyek szigorítják az élelmiszer-kódexet.

A HATÁROK TÚL ...

Ha az említett adatok nélkül kiszippantja a mézet, még ha ismerősök is javasolják, akkor inkább kerülje. Néhány "képzett" gyártó mesterségesen termel mézet fruktózból és glükózból. Mások a mézet vízzel hígítják vagy édesítik. A gyártási folyamat és a tárolási feltételek szintén döntő fontosságúak. Csak egy apró hibára vagy egy rövidített folyamatra van szüksége, és az úgynevezett savanyú méz azonnal bejut a kamrájába. Szigorú állami ellenőrzés nélkül fogalmad sincs, milyen állapotban vannak azok a méhek, amelyek gondoskodtak a konténerek tartalmáról. Végül, de nem utolsósorban a méz tükrözi a növények egészségét, valamint a növekedés környezetét is. Ha kedveli a külföldről érkező mézet, oda kell figyelnie az eredetükre is. Ebben az esetben érdemes megfontolni azt a tényt is, hogy egy ilyen méz allergiát okozhat az idegen virágok virágporából.

A KAMRÁBAN…

Találok minden konyhában mézet. A hosszú távú tárolás nem árt neki. Magas cukortartalma és alacsony víztartalma miatt elpusztítja a baktériumokat, így egyetlen mikroorganizmus sem szaporodik benne. Ha azonban hosszú idő után kivonja a mézet a kamra beléből, akkor meglepetés lehet, hogy folyékony formájában már nem csábítja a kanalat. Most egy kanál marad a kristályosított változatban. A csapat nem veszíti el a minőségét. Azonban, ha ez esztétikailag akadályozza, csak fel kell melegítenie. Egyszerűen

helyezze az egész edényt egy edénybe, legfeljebb 40 fokos hőmérsékletű vízbe. Magasabb hőmérsékleten elveszítik az erő jótékony hatását. Kerülje a műanyag vagy fém tartályokat, hacsak nem éremevő, akinek van literje leülni, és azt tervezi, hogy hosszabb ideig tárolja. A kerámia és az üveg ideális, ebben az esetben védi a közvetlen napfénytől.