Ez a leves egészséges, melegen vagy hidegen is fogyasztható.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Öntsük az ananászt egy szitára. Tegye az infúziót egy tál lébe. Ananászdarabok egy második tálban. Megtisztítjuk a zellert, és ananász méretű kockákra vágjuk. A citromokat alaposan mossuk meg. Vágjuk körmökbe, és préseljük ki belőlük a levet. Tegye a levét és ugassa félre. Fokhagyma és chili vágás. Szeletelje fel a póréhagymát.
Tegye a zellert és a citromhéjat egy edénybe. Öntsön egy liter vízzel. Adjunk hozzá sót, cukrot, chilit és egy evőkanál citromlevet. Főzzük 8 percig a forrásponttól. Elég zeller puha lesz. Ezután szitán öntjük át. Félretesszük az infúziót, és eltesszük a citrom héját. Adja hozzá a zellerkockákat egy tál ananászkockához.
Egy második 3,5 literes edényben melegítsük fel a vajat és az olajat. Forrón adjunk hozzá szeletelt póréhagymát és pároljuk 5 percig. A póréhagymának meg kell puhulnia. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és keverjük össze. Ezután tegyünk rá zellert és ananászkockákat, pároljuk kb. 2 percig. Öntsük át a levet, keverjük össze ananászlével és zellerlevessel. Még a többi levet citrommal és rummal. Aki rizst akar adni, az vastagabbnak tetszik, ezért adok. Forraljuk és főzzük körülbelül 4 percig. Vegye ki a tűzhelyből, és botmixerrel keverje össze. Most tedd újra két percre a tűzhelyre, hagyd, hogy minden összeálljon. Végeztünk.
Szeretem ezt a levest forró napokon. Ehet meleget, a hideg pedig üdítő és diétás. Jó ízlést kívánok.