Az alma vitaminok (különösen C, E vagy PP), ásványi anyagok (pl. Kálium, foszfor, kalcium vagy magnézium) és rostforrás (oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaz). A fő tápanyagok közül a szénhidrátok vannak a legjobban képviselve.
Az alma antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédik sejtjeinket a ráktól és befolyásolják a szervezet védekező képességét. Az oldható rostok képesek felszívni a vizet, és könnyebben duzzadnak, ami elősegíti a megfelelő bélperisztaltikát. Ez az anyag a székletet is lágyítja (ezáltal segít a székrekedés megszüntetésében), szabályozza az emésztést és a szénhidrátok és zsírok felszívódását, emelésével növeli a vastagbélben található mérgező anyagok tartalmát. Az oldhatatlan (nyers) rost megelőzi a bélproblémákat, a bélrákot, enyhíti az aranyereket, nagyobb telítettségérzetet biztosít és segít eltávolítani a szervezetből a nem kívánt anyagokat (koleszterin, epesavak vagy rákkeltő anyagok - azaz rákkeltő anyagok).
Meleg területeken ezt a fajtát szeptember végén szüretelik, a középső pozícióból csak október második felében. Novemberben éri el a fogyasztói érettséget, és márciustól áprilisig tart. A tárolás során nedves környezetre van szükség, különben erősen hervad.