Kiváló, gyorsan elkészített dél-amerikai palacsinta. Több nemzet azon vitatkozik, hogy hol van a származásuk. Venezuelában állítólag reggelire, ebédre vagy vacsorára fogyasztják őket, ezért valószínűleg állandóan eszik:-), a töltelékük változik. Reggel még forrón vágták és megkenték vajjal, megszórták reszelt sajttal vagy lekvárral töltötték meg, engem leginkább a sült hússal, zöldséggel és sajttal töltött változat ragadott meg.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Mielőtt belekezdtem, több tucat videót és receptet néztem meg. És megtudtam, hogy mindenki kicsit másképp csinálja őket, de az alap körülbelül ugyanaz.
Megpróbáltam először összekeverni a lisztet (speciális, előre megfőzött PAN-lisztet) sóval, és kis mennyiségben meleg vizet adni hozzá, de fordítva is, a meleg vízbe egy csipet sót tettem, és lassan hozzáadtam a lisztet és összekevertem. A tésztának tömörnek, de nem túl merevnek kell lennie. Lehetségesnek kell lennie belőle golyó és palacsinta formázása. Az enyém mérete körülbelül 1 cm volt, átmérője pedig körülbelül 8 cm.
Egy serpenyőben melegített olívaolajban a palacsintákat mindkét oldalukon megpirítják, amíg el nem kapják a gyönyörű arany színt. Amíg még meleg voltam, felvágtam és megtöltöttem őket. Eleinte friss sajt, sonka és reszelt ementál volt.