Az áfonya körülbelül fél méter magas cserje, amelynek levelét évszázadok óta használják a húgyúti betegségek kezelésében. Ma a levél a gyógyteák része, a gyümölcsöket elsősorban a magas A-, B- és C-vitamin, valamint ásványi anyagok - különösen vas, kálium, kalcium, magnézium és mások - magas tartalma miatt értékelik.

nemcsak

Gyógyító hatásával az áfonya hazánkban egy ritka gyógyszert - egy medvebogyót helyettesít, amely antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, vizelethajtó és ellazítja a simaizom-görcsöket. Mivel megakadályozza a vírusok felhalmozódását a szervezetben, megakadályozza a herpesz és más fertőzések előfordulását is, állítólag csökkenti a fogszuvasodás kockázatát is.

Az áfonyát a húgyúti gyulladás kezelésére használják, amely tisztítja és kiöblíti a káros anyagokat és baktériumokat. A vércukorszint csökkentésének kiegészítőjeként alkalmazható.

Tea 3 evőkanál szárított levélből készítsen fél liter vízben. Naponta részeg. A növényi megoldást csempézésre is felhasználhatjuk. Különösen az áfonya gyümölcsének van vízhajtó hatása.

A friss és főleg a konzervek és a szárított gyümölcsök gazdag felhasználást jelentenek a konyhában. Népszerűek mind közvetlen fogyasztás, mind sütemények, kompótok és lekvárok elkészítése során.

Az áfonya kompót nagyon fűszeres, nem csak bélszínhez alkalmas, ahol szárított áfonyával helyettesíthetjük, hanem vadhússal és marhahússal is, hideg konyhában is használható.
Szárított áfonya adható zabpehelyhez vagy müzlihez és joghurthoz, hogy finom reggelit készítsen.

Áfonya kompót - Egy 1 kg áfonyához legfeljebb 1 rész vizet teszünk. Körülbelül 15 percig mossa lassan a megmosott áfonyát, hogy felszabaduljon a lé, majd hozzáadja a cukrot (maximum 500 g), és állandó keverés mellett főzze az ún. "Bevonat" - körülbelül 8 perc. A kompót ekkor nagyon hasonlít a lekvárhoz és tartós, mert az áfonya benzoesavat tartalmaz. Töltse a kompót csészékbe forrón és zárva - ezeket nem kell sterilizálni. Ha nem szeretné, hogy a kompót túl személyre szabott legyen, öntsön egy pohárba 60% cukoroldatot az áfonyába és sterilizálja.

Marhahús áfonyán - Szükségünk van egy kilogramm marhahúsra (hátul), 2 evőkanál fél durva lisztre, kevés zsírra, egy csésze áfonyára (vagy fél csésze áfonyalekvárra), fél csésze alma almára, egy evőkanál cukorra, sóra., friss fűszerek, egy csipet fahéj és szerecsendió.

Tegyen áfonyát egy csészébe, adj hozzá cukrot és mustot, és lassan főzd - puhára. Tekerjük a sózott húst lisztbe szerecsendióval és kevés zsírban pirítsuk meg. Öntsük az áfonyamártással, adjuk hozzá a fahéjat és 3 golyó friss borsot, és főzzük, amíg a hús megpuhul. Főzés előtt ízlés szerint sózzuk.

Csirkehús áfonyán - Négy csirkevágás
kopog, sózzuk és ízesítjük. Vágjon 250 g gombát szeletekre, és apróra vágja a zöldségeket (sárgarépa, petrezselyem és zeller). Ezután serpenyőben kis mennyiségű zsírban megpirítjuk a szeleteket, letakarjuk, hozzáadjuk a gyökérzöldségeket és óvatosan pároljuk. Közben vajat és lisztet készítünk tejszínnel, öntsünk 1 liter elkészített húslevest, adjunk hozzá 6 evőkanál áfonya kompótot és főzzük meg a mártást. Finoman apróra vágott hagymát és gombát pároljon olajba, takarja le egy kis borral, és hagyja felforrni. Adja mindezt az áfonyamártáshoz.

Levesszük és összekeverjük a hússal párolt zöldségeket, majd hozzáadjuk a mártáshoz is, amelyet a végén felmelegítünk. Öntsük a vágott mártást a kész szószra.