pozitívumai

Az édesburgonya vagy az édesburgonya egyre inkább bekerül a konyhánkba. Ha még nem esett a varázslatuk alá, akkor felajánlunk néhány okot, amelyek biztosan meg fognak győzni. Az édesburgonya Dél-Amerikából származik, ahol az indiánok széles körben fogyasztották őket. Európába csak a 16. században jutottak el. A közönséges burgonyához képest ízükben érdekesebbek és sokkal több előnyük van, bár magasabb a kalóriaérték. Célszerű a bőrrel együtt fogyasztani, mert sok tápanyagot tartalmaz.

Vitaminok és ásványi anyagok forrása

Még egy közepes méretű burgonya is elfedheti az ajánlottat napi adag A-vitamin, részben C- és B6-vitamin is. Ezenkívül jelentős mennyiséget tartalmaznak B5-vitamin és mangán. Ez is részük kalcium, magnézium, vas, cink vagy foszfor.

Olyan szénhidrátokat biztosítanak, amelyek nem okoznak megnövekedett cukrot

A fehér burgonya magas glikémiás indexe azt jelenti, hogy szénhidrátjaik gyorsan cukorrá alakulnak, ami növeli annak tartalmát a vérben. Az édesburgonya sokkal jobb. Glikémiás indexük alacsonyabb, és az American Journal of Clinical Nutrition szerint nincs gyors vércukorszint-emelkedés a vérben. Az édesburgonya még cukorbetegek számára is hozzájárulhat az egészséges vércukorszint fenntartásához.

Győzelem a szem számára

Minden, amit tartalmaz béta karotin, jó a látásunkra. Jill Koury szemész megerősíti, hogy az A-vitamin-hiány károsítja a fotoreceptorokat, ami rontja a látást. Az édesburgonya tartalmaz nagy mennyiségű antioxidáns, C- és E-vitamin, amelyek jótékony hatással vannak a szemre és megakadályozhatják a degeneratív károsodásokat.

Mozgatom az emésztőrendszert

Egy közepes méretű héjas édesburgonya tartalmaz 4-6 gramm rost. Noha a növények között nem ez a legmagasabb rosttartalom, előnyük az egyszerű elkészítés és a sokoldalúság (köretként vagy külön étkezésként is szolgálhatnak). Az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Intézete javasolja a napi 30-38 gramm, a nők számára 21-25 gramm rost ajánlott adagját. Az édesburgonyával könnyen, legalább részben kiegészítheti az ajánlott adagot, és elkerülheti az emésztési problémákat.

A rák bizonyos fajtáit kordában tartják

Egy Harvard-tanulmány szerint zsírban oldható lehet A béta-karotin növényi pigment védelmet nyújt a fiatalabb férfiak számára a prosztatarák ellen. Eközben egy japán tanulmány kiderítette a béta-karotin csökkentheti a vastagbélrák kockázatát. Az összes zöldség- és gyümölcsfajta közül az édesburgonya büszke arra, hogy a legmagasabb tartalmat tartalmazza. Nőknél a menopauza előtt csökkenti az emlőrák kockázatát.

Csökkentik a magas vérnyomást

Jelentősen hozzájárul a magas vérnyomás csökkentéséhez káliumban gazdag étrend. Nagyrészt édesburgonyát tartalmaz.

Kiváló energiaforrást jelentenek

Tartalma miatt a szénhidrátok és rostok édesburgonya nagy energiaforrás. A B-vitaminok egy részét is tartalmazzák, és részt vesznek annak előállításában. Amikor kevés van belőlük a testben, fáradtnak, letargikusnak érezzük magunkat. A B-vitaminok elősegítik a koncentrációt, fellépnek a stressz ellen és leküzdik az álmatlanságot. Az édesburgonyával ezt a problémát is elkerülheti.

Adjon hozzá antioxidánsokat

A káros szabad gyökökkel szembeni ellenállásunk az öregedés lassításában is szerepet játszik. Mivel az édesburgonya számos fontos antioxidáns forrása - például C-, E-vitamin vagy béta-karotin - Fogyasztásával is segíthet a testén. A béta-karotin jelentős tartalma miatt az édesburgonya védi a bőrt a káros ultraibolya sugárzástól is. Részt vesznek a sérült sejtek helyreállításában is.

Szereted az édesburgonyát? Milyen gyakran hódolsz nekik? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.