egészséges

Az egészséges táplálék nem íztelen étel!

Ha még nem szokott zöldséget, fehérjét és teljes kiőrlésű gabonát enni, akkor először úgy érezheti, hogy nem szereti őket. Ha étrendje főleg félkész termékekből áll, amelyek tele vannak sóval, zsírral és cukorral, akkor érthető, hogy nem szokott hozzá ezekhez a természetes ízekhez.

Egy másik ok, amiért az egészséges étel ellentétes a hajával, az lehet, hogy még nem tanultad meg annak feldolgozását és elkészítését. Sokan tévesztik az egészséges étrendet "íztelen ételekkel". Az ilyen étrend azonban sok embert elriaszt, és visszatérnek eredeti étkezési szokásaikhoz.

Az ízletes, egészséges ételek elkészítésének kulcsa az elérhető legjobb alapanyagok kiválasztása, megfelelő elkészítése és megkóstolása. Amikor az összetevők frissek, az ízük a legjobb. Ne féljen kísérletezni a konyhában. A pihenés és az ételkészítés szórakozása mellett megtanulja az ízekkel is dolgozni, nem csak folyamatosan átfedni őket.

Tippek az ízletes zöldségek elkészítéséhez

  • Vásároljon minél több szezonális zöldséget.
  • Ne féljen fűszerezni - fokhagyma, hagyma, citrusfélék, ecet, gyógynövények, szójaszósz, sokféle lehetőség van.
  • Adjunk hozzá egy marék diót, magot vagy reszelt parmezánt.
  • Pároljuk csirke vagy marhahúslevesbe, adjunk hozzá egy csepp ízesített olajat vagy néhány olívát vagy diót.
  • Lassan és hosszú ideig sütjük, hogy az íze koncentrálódjon. A zöldségeket kevés olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Kb. 20 percig sütjük 220 fokon, amíg megpuhul és elkezd karamellizálódni.
  • Ne féljen kombinálni a különféle zöldségeket.
  • Mielőtt egy serpenyőben megsütné a zöldségeket, egy darabig blansírozzuk. A blansírozás különösen alkalmas erős ízű zöldségek, például brokkoli vagy karfiol elkészítésére. Merítse az apróra vágott zöldségeket forrásban lévő sós vízbe körülbelül 1 percre. Szárítás után egy csepp olívaolajban megpirítjuk kevés fokhagymával és szójaszószsal.
  • Tálalás előtt vágjon kisebb darabokra zöldségeket, például karalábét vagy káposztát, amelyet normálisan nyersen fogyaszt, és tegye egy-két percig meleg, folyó víz alá. Ez eltávolítja a nyers ízt. Ezután öblítse le újra a zöldségdarabokat hideg vízben, szárítsa meg és csepegtesse le kevés ecettel.
  • Ne féljen kissé édesíteni a zöldségeket, hogy megpuhuljon az íze. Vágjon egy friss almát, körtét vagy narancsot a salátába, vagy adjon hozzá néhány szárított mazsolát a sült brokkolihoz.

Tippek ízletes hal, baromfi vagy tofu elkészítéséhez

  • A pác ízesíti a fehérjét a főzés előtt, és segít az étel puhaságában és rugalmasságában is. A savanyú ételek segítenek lágyítani az ételeket, ezért adj hozzá egy kis citromlevet, ecetet vagy joghurtot a páchoz.
  • Használjon különböző fűszerkeverékeket - ezek általában sót, fűszereket, gyógynövényeket és egyéb fűszereket tartalmaznak. Ez lehet száraz keverék vagy paszta, amely tartalmaz egy kis mustárt, olajat, fokhagymát vagy joghurtot is. Ha nem bízik az ösztöneiben, hogy saját keveréket készítsen, akkor kezdje a boltban található fűszerkeverékkel. A fűszerek felvitele után tárolja az ételt hűtőszekrényben, és hagyja pihenni (30 perctől néhány óráig főzés előtt).
  • A hal és a baromfi általában száraz, de ha főzés előtt hagyjuk pihenni például egy zöldségben, gombában, halban vagy csirkehúslevesben, akkor az eredmény lédús és ízletes lesz. Adjon hozzá szeletelt citromot, hagymát, fokhagymát, friss fűszernövényeket és fűszereket az ízek fokozásához.
  • A kész étel utolsó ízéhez használjon néhány csepp citromlevet, olívaolajat, szójaszószt vagy néhány levél petrezselymet. Adhat hozzá paradicsommártást, apróra vágott gombát, hagymát vagy néhány darab avokádót.