Egészségügyi és orvosi videó: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentáció (2021. február)

táplálkozás

Az egészséges szív ideális táplálkozására vonatkozó ajánlások jelentősen fejlődtek az elmúlt ötven évben, ezért nem meglepő, hogy a lakosságnak nehézségei vannak a tanácsváltás fenntartásával. Az amerikai szívhónap előtt a Clevelandi Klinika nemrégiben végzett felmérésében a válaszadók 28 százaléka vélekedett úgy, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend nyújtja a legjobb védelmet a szívbetegségek ellen. Az az elképzelés azonban, hogy az összes zsír csökkentése elősegíti a szív optimális egészségét, teljesen elavult, és ez nem az egyetlen étrendi tanács, amelyet évtizedekig tartó minőségi kutatás után felülvizsgáltak. Így változott az évek során a táplálkozási tanácsadás a koleszterinszint, a vérnyomás és a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében.

Old school tanácsadás: Kövesse az alacsony zsírtartalmú étrendet.

Új megközelítés: Tartalmazza a legegészségesebb zsírokban gazdag ételeket.

Nem minden zsír kerül egyenlővé, és a zsír korlátozása káros hatással lehet az egészségre, különösen akkor, ha cukorral és finomított szemcsékkel helyettesítik őket, ahogy ez a 80-as és 90-es évek tendenciája is (hello, zsíros zsíros muffin!). Az egészséges szív kulcsa nem a teljes zsír csökkentése, hanem a telített zsírban gazdag ételek (vaj, vörös hús és teljes tejtermékek), valamint a diófélék és magvak, olíva, repce és más folyékony növényi olajok, avokádó és zsíros ételek csökkentése. hal. A magas zsírtartalmú étrend fogyasztása hihetetlenül előnyös lehet, ha a megfelelő ételeket választja, amit bizonyít az a tény is, hogy a mediterrán stílusú étrend híveinek csökkent a szívbetegségek és más krónikus betegségek kockázata.

Tanácsok a régi iskolák számára: A zsírok leginkább a szív egészségére vonatkoznak.

Új megközelítés: A hozzáadott cukor és más finomított szénhidrátok csökkentése kulcsfontosságú és valószínűleg még fontosabb.

A múltban az egészséges táplálkozás irányelvei szinte kizárólag a zsírra és az étrendi koleszterinre (lásd alább) összpontosítottak, minimális irányban a legegészségesebb szénhidrátok kiválasztására. Ma már tudjuk, hogy az édes italokból, desszertekből és a fehér lisztből készült ételekből származó finomított szénhidráttartalmú étrend növeli a triglicerid szintet, csökkenti a HDL („jó”) koleszterin szintet, emeli a legrosszabb koleszterin típust. Az LDL elősegíti a gyulladást, ami növeli a szívroham. A zsírokhoz hasonlóan azonban a cél a legtáplálóbb szénhidrátok kiválasztása, nem pedig azok teljes elkerülése. Különböző minőségi szénhidrátok fogyasztása, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, babot, lencsét és teljes kiőrlésű gabonákat (különösen az egész magokat, például a zabot, az árpát és a barna rizst) megvédheti a kullancsot.

Tanács a régi iskolához: Válasszon szegény fehérjét.

Új megközelítés: válasszon ki több növényi fehérjét.

Az egészségügyi szervezetek régóta javasolják a rossz fehérjék kiválasztását, beleértve a bőr nélküli baromfit, tenger gyümölcseit, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és sovány vörös húsdarabokat. Az utóbbi években azonban nagy hangsúlyt kapott a bab, a lencse, a dió és a teljes szójaétel. Ezen élelmiszerek közül sok rostban gazdag, ami csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A növényi fehérjék lenyűgöző táplálkozási bummot is szolgáltatnak - gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és fitonutriensekben, amelyek hozzájárulhatnak a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentéséhez.

Tanács a régi iskolához: szigorúan korlátozza az étel koleszterinszintjét.

Új megközelítés: A koleszterin kevésbé fontos, mint más étrendi tényezők.

Az étrendi koleszterinbevitel minimalizálása az oszlop a szívegészséges TLC étrendben, amelyet az Országos Egészségügyi Bizottság fejlesztett ki 1985-ben. A kutatások azonban azt mutatták, hogy az étrendi koleszterinbevitel sokkal kisebb hatással van a vér koleszterinszintjére, mint a zsír típusaira és mennyiségére. fogyasztott és szénhidrátok. Valójában az American Heart Association által 2013-ban kiadott új táplálkozási irányelvek arra a következtetésre jutottak, hogy nincs elegendő bizonyíték annak megállapítására, hogy a vér koleszterinszint-csökkentése csökkenti-e az LDL-koleszterint. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb egészséges ember élvezheti a magas koleszterinszintet, de egyébként egészséges ételeket, például puha lágy húst vagy könnyedén. Fontos óvatosság: Néhány, de nem mindegyik tanulmány kimutatta, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél, akik naponta egy vagy több tojást esznek, fokozott a szívbetegség kockázata, ezért ezek az egyének a legjobban visszafoghatják az egész petesejteket, amíg többet nem tudunk.,

Tanácsadás a régi iskolához: Nátrium-határérték a vérnyomás csökkentésére.

Új megközelítés: a kálium növelésére összpontosít.

Megalapozott bizonyítékok vannak arra, hogy ez a szívroham és a stroke egyik fő kockázati tényezője fontos szerepet játszik más ásványi káliummal szemben. A kálium az erek ellazításával és tágításával kompenzálja a nátrium mellékhatásait, így a káliumban gazdag ételek fogyasztása csökkentheti a vérnyomást. Egyes tanulmányok azt találták, hogy az étrendben a nátrium és a kálium aránya még pontosabb előrejelzője lehet a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának, mint egyenként egyetlen tápanyag. A kálium különféle zöldségekben, gyümölcsökben és más egész élelmiszerekben található, így ezeknek az ételeknek a fogyasztása a sós feldolgozott ételek helyett egyszerre növelheti a káliumot és csökkentheti a nátriumot.