A rossz étkezési szokások együtt járnak az egészség romlásával. Jana Nehajová, táplálkozási tanácsadó elmondta nekünk, hogyan kerülhetjük el.
A húsvéti ünnepek alatt a hűtőszekrényünk általában valamivel teltebb a szokásosnál. Azonban sütünk néhány finomságot, burgonyasalátát és darabokat készítünk, mi több, még az alkoholt sem kerüljük el. Az ünnepek után azonban visszhangok következnek. Annak érdekében, hogy ne dobjuk el az ételt, a következő napokban mindent befejezünk.
Mindenkinek motiválnia kell magát
Az RK Magazine három éve része a Ružomberok médiának, és továbbra is folytatja alapítói elképzeléseit. Célunk minőségi helyi újságírás. Szükségünk van a támogatására is, hogy továbbra is szabadon alkothassunk.
Jana Nehajová táplálkozási tanácsadó története tipikus példa arra, hogy a rossz ételek elvihetnek minket. A táplálkozás kezelésének kezdeti lendülete Ružomberčankában meglehetősen feltűnően kezdődött. Kislányként szerette az édességeket, és mindig pufók volt. És bár gyermekkorában elegendő energiája volt, a hátfájás és a térdfájdalom felnőttkorban is megnőtt.
Később Brownie kilenc évig egy kórházban dolgozott radiológiai asszisztensként. Idővel észrevette, hogy ugyanazok a betegek járnak be a kórház ajtaján. Az orvosok kórteremből osztályba dobálták őket, és nem tudták kideríteni a betegség okát. "Ekkor kezdtem összerakni az összes kapcsolatot, és megtudtam, hogy különböző szenvedéseiknek közös nevezőjük van" - magyarázza a lelkiismeretbe való belépés okait.
Férjével kilenc évvel ezelőtt költöztek Prágába. Ott kezdte fokozatosan megváltoztatni étkezési szokásait, tanfolyamokon vett részt a táplálkozási tanácsadás területén, és ezen ismeretek alapján fogyni kezdett. Jelenleg újra Ružomberokban élnek, és tanult táplálkozási tanácsadóként szerzett tapasztalataikat és oktatásukat online tanácsadás, előadások vagy egészséges főzőtanfolyamok formájában kínálják fel másoknak.
A szakember szerint az étrend megváltoztatásának legfontosabb oka az egészség legyen. "Az esküvő, a fürdőruha vagy az ünnepség lefogyása nem motiváció önmagának. Leginkább azért, mert szeretünk másokat, vagy nem szégyellünk levetkőzni valahol. "
Az egészséges ételeket vonakodva enni nem releváns
A háznak közvetlenül a boltban volt a boltja, amelyet 2013-ban nyitottak meg, amikor visszatértek Prágából. Minőségi ételek, fűszerek, de minőségi csokoládé is feltűnt a pultokban. "Úgy futottunk, hogy legyen helyünk egészséges ételeket is vásárolni, mert Ružomberokban semmi sem volt ilyen összetett. Egy éve nem volt nálunk. Eladtuk, de az üzlet folytatódik. "
Sokan megkóstolták egy 38 éves táplálkozási szakember konyháját főzőtanfolyamokon. "Megmutatom az embereknek, hogyan kell boldogan és intuitív módon főzni, és hogy ez gyors és nagyon ízletes. Az összes hozzávalót elhozom, bemutatom és bemutatom három étel elkészítését "- írja le a természetesen főzés menetét. Nincs szükség receptre. Fontos, hogy egészséges összetevők legyenek otthon, és helyesen használják és kombinálják őket.
Az egészséges maszlag titka című e-könyvében kifejti, hogy az édességeket egészségesebb és jobb sütés is lehetséges. "Amikor elkezdtem egészségesen sütni, kezdetben megváltoztattam a lisztet, elvettem a cukrot és nádra cseréltem. Megtanítom, hogyan változtathatja kedvenc édességét egészségesebb formává, de azt is elmagyarázom, hogy nem teszünk minden édesebbet egészségesebbé. "
Ön is álcázhatja magát egészségesnek. (Forrás: Jana Nehajová)
Dolgozik Dolný Kubínban is. Az egészséges táplálkozás elveit elmagyarázza a nevelőszülőben lévő gyermekeket gondozó bébiszittereknek.
Szokatlan ünnepi menü
"Ma még a burgonyasaláta is egészségesebbé tehető. Ha azonban majonézt szeretne benne, csökkentse a burgonya arányát, és adjon hozzá több zöldséget. A majonézt egyszerűen helyettesítheti minőségi fehér joghurttal vagy házi tofunokkal, és csak kevesen veszik észre az ízbeli különbséget. Saláta, csak egyszer kell élveznünk, és ne együnk egész héten. Ez vonatkozik a karácsonyra is, amikor egyes családokban mosdóban vagy kádban végzik "- jegyzi meg mosolyogva a szakember.
Figyeljünk az ünnepek alatt a kombinációkra is. Nemcsak salátákat vagy darabokat főznek, de az asztalról kolbász, füstölt hús és alkohol is mosolyog ránk. "A májunk elsődleges feladata az alkohol lebontása a szervezetből. Ezenkívül üres kalóriák. Nem marad energia az étel megemésztésére. Nem kell kitiltanunk magunkat az ünnepek alatt, csak mértékkel kell ennünk, nem megfeledkezve a kellő mennyiségű zöldségről és a testmozgásról "- magyarázza az étkezés elveit.
A Nehaj családnak az étlap az ünnepek alatt más. "Az ünnepek alatt nincs hagyományos ételünk, és nem is hiányzik. Húsvét alatt soha nem volt salátám. Amúgy sem tenné meg az emésztésemet. "
Hasonló karácsonykor. Férjével imádják az indiai konyhát, ezért karácsony estéjén gyakran kipróbálták. "Néha ennek valójában semmi köze a karácsonyhoz, de mi főzünk és élvezzük az általunk kedvelt ételeket" - kommentálja nem hagyományos szokásait Jana Nehajová.
Az egészséges táplálkozás. (Forrás: Jana Nehajová)
Az előre megemlített ételeket be kell tiltani
Azt állítja, hogy ma abszurd helyzetbe kerültünk az étellel. Mindent, ami egykor normális és természetes volt, elkezdtünk bioélelmiszernek nevezni. "A vegyi ételeket is vegyi anyagnak kell jelölnünk, és nem szabad gúnyolódnunk azon, hogy egy olyan vegyes kezeléssel nem rendelkező ételről kell írnunk, hogy ez biotáplálék" - kezdi magyarázni a biotáplálékkal kapcsolatos problémát, amelyet úgy ír le, hogy visszatérés a gyökerekhez.és a józan ész. Ugyanakkor hozzáteszi, hogy meg kell tiltani azokat a közönséges ételeket, amelyek tele vannak vegyszerekkel, cseresznyével és tartósítószerekkel.
Idővel a házaspár megállapította, hogy nem hiányzik belőlük a hús. "Az antibiotikumokkal, növekedési hormonokkal teli hús fogyasztása és ki tudja mit, az biztosan nem tesz jót az egészségének. Különféle ízletes lehetőségeket találtunk annak pótlására. "
Az egészséges ételeket kedvelők szerint a ružomberoki éttermekből hiányzik valami igazán egészséges és a vegetáriánusok számára is megfelelő választék. Azt állítja, hogy a létesítmények által egész évben kínált saláták nem mindig táplálkozási szempontból teljes és egészséges ételek. Ez csak egy pletyka. "Akkor egyszerűen rájöttünk. Megfázunk a kezekben és a lábakban, ha túl sok nyers zöldséget és gyümölcset fogyasztunk, és egy ilyen étrend gyengíti a gyomrunkat és a lépünket. ”
A jövőben a szakember szeretne részt venni a hagyományos kínai dietetika tanfolyamán. Azt mondja, hogy évek óta ellenőrzik, és segít a gyógyulásban is. Az étrend egészségünkre gyakorolt hatása nagyon jelentős. "Azt hiszem, ebben a pillanatban még fontosabb lesz megvalósítani ezeket az összefüggéseket, és saját kezébe venni az egészséget."
Címlapkép - Jana Nehajová táplálkozási tanácsadó.
Az RK Magazine három éve része a Ružomberok médiának, és továbbra is folytatja alapítói elképzeléseit. Célunk minőségi helyi újságírás. Szükségünk van a támogatására is, hogy továbbra is szabadon alkothassunk.