Hogy a saláta valóban egészséges (és ízletes) legyen

írta Martina Strihová

A saláták tele vannak tápanyagokkal, létfontosságú vitaminokkal, ásványi anyagokkal, enzimekkel és rostokkal. De nem minden saláta egyforma. Az, hogy egy ételt "salátának" hívnak, még nem jelenti azt, hogy egészséges. Minden attól függ, hogy milyen összetevőket teszünk a salátába. Az egészségtelen összetevők közé tartozik például a tejszín és az öntet, az elfogyasztott klasszikus gyümölcskonzerveket egyáltalán nem tekintik egészségesnek.

helyettesítői

Az egészségtelen összetevők helyettesítői

A legtöbb saláta friss gyümölcsön és zöldségen alapul, de néhány egészségtelen összetevő mellett az egészségre gyakorolt ​​előnyei gyorsan kijuthatnak a kezükből.

Pirított kenyér vagy pirítós

A pirított kenyér vagy pirítós feldolgozott élelmiszerek. Általában glutént tartalmazó búzából készülnek, finomított olajok hozzáadásával. Sok közülük tartalmaz mesterséges színezékeket és aromákat, valamint sót, tejtermékeket, szirupokat stb.

Valami ropogót keres egy salátában? Próbáljon meg inkább néhány evőkanál nyers mandulát, vagy törjön a salátába gluténmentes kekszet vagy keel chipset.

Majonéz

A klasszikus majonéz tojást, olajat (gyakran szóját), sót, ecetet, mesterséges aromákat és általában édesítőszert tartalmaz, például magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot. A legtöbb szójabab genetikailag módosított, és a géntechnológiával módosított élelmiszerek valódi veszélyt jelenthetnek az emberiségre. A majonéz tiszta egészségtelen zsír, amely a testedet ugyanabba változtatja. És ezt nem akarjuk.

A saláták, mint a dió vagy a burgonyasaláta, gyakran tartalmaznak majonézt (és sok majonézt) öntetként, és sok más salátaöntet majonéz alapú.

Ehelyett próbáljon meg egy kis extra szűz olívaolajat, nyers almaecetet és szeletelt friss fűszernövényeket használni a saláta tetején.

Ha krémes salátamázat keres, próbáljon avokádót, citromlevet, vizet és gyógynövényeket turmixgépbe tenni, vagy próbáljon ki egy egyszerű tahini-citromos öntetet.

A sajt nagyon telített zsír, só és kalória. A legtöbb sajt tejtermékből készül. A tehéntej és a tehéntejtermékek egyik legnagyobb problémája a bennük található fő fehérjéhez: a kazeinhez kapcsolódik. A kínai tanulmányban T. Coli Campbell tudós Ph.D. rájött arra a kazeinbevitel szabályozása a tejtermékek bevitelének jelentős csökkentésével vagy teljes megszüntetésével a rák megelőzését szolgálja. A kazein arról is híres, hogy az emberi test emészthető. Sok ember érzékeny a tejben és a sajtban található cukrokra (például a laktózra) is.

Ha a tej jobb alternatívája mellett dönt, megpróbálja kicserélni a tehéntejtermékeket kis mennyiségű kecskesajtra. De kiváló nyers ízt is kaphat, ha a salátát finom élesztővel megszórja.

Hús - szalonna, sonka stb.

A hús sok zsírt és kalóriát ad a salátákhoz. Hasonlóan feldolgozott húsok, például szalonna és sonka vegyszereket, cukrot és sok sót adnak az ételhez. A salátához egy kis szalonna hozzáadása a leggyorsabb módja annak, hogy a salátát egészségtelenné tegyük. Ezenkívül a hús "nehezíti" ezt a könnyű ételt.

Ha kedveli a szalonnától kapott sós, füstölt/zsíros ízt, próbáljon inkább sült shitake gombát adni a salátához, vagy szórja meg a salátát dulse alga pelyhekkel. Ha azt szeretné, hogy a salátája nagyobb vagy gazdagabb legyen, próbáljon hozzá magokat vagy diópépet. Akár egyszer is hozzáadhat zöldséges húsgombókat.

Tejszínhab vagy tejszínhab salátákhoz

A tejszínhab magasan feldolgozott mesterséges élelmiszer, amely olyan összetevőkből készül, mint a hidrogénezett olaj, a magas fruktózszintű szirup, a mesterséges aromák és más vegyi anyagok. A tejszínhab tehéntejtermékekből készül, amelyek nem is egészségesek, és sok telített zsírral és kalóriával rendelkeznek, ami a gyümölcssalátát nagy zsírtartalmú rémálommá változtatja.

Ehelyett csepegtesse a gyümölcssalátát citromlével. Ha igazán krémesre vágyik, tejszínhabot készíthet teljes kókusztejből: tegye éjszakára hűtőbe, öntse ki belőle a folyadékot, vegye egy edénybe a megszilárdult masszát, és addig verje, amíg a kókuszkrém világos és bolyhos.

Javíthatja a salátákat friss organikus összetevők hozzáadásával. Óriási az íz és a táplálkozási különbség közöttük, valamint az üzletből származó zöldségek és gyümölcsök között.

Vitárius típusú

Változatosabbá teheti salátáit, például göndör kelkáposzta hozzáadásával, a hajtások és a vadon termő növények szintén nagy tápértéket adnak hozzá. A ropogós és érdekes íz érdekében finom élesztőt, alga dulse-t, tököt, len- vagy chia-magot, édesköményt, köményt adhat hozzá. Salátaöntetként almaecetet használhatunk citromlével és finom élesztővel, avokádópürével citrommal, gyógynövényekkel és fokhagymával (medve is) vagy lime-lével.

A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.