élelmiszerek

Egy jól ismert mese szerint a sónak meghaladnia kell az aranyat. A legtöbb ételnek ez a tipikus része azonban nagy mértékben káros. Habár a napi maximális ajánlott sóadag hat gramm, egy felnőtt jelenleg több mint kétszer annyit fogyaszt.

A nátriumsó növeli a vérnyomást, és sok esetben felelős a magas vérnyomásért. Az elfogyasztott só 75 százaléka feldolgozott élelmiszerekből származik, ezért a főzésnél fontosabb, mint a kevesebb só az étel feldolgozása során. "Az élelmiszer-termelők ellenállnak annak, hogy a termék elveszítse ízét. A tudósok azonban bebizonyították, hogy 10-20 százalékkal kevesebb só nem változtatja meg az ételek ízét "- mondta Štefan Farský, a magas vérnyomás elleni Szlovák Liga elnöke a mai sajtótájékoztatón.

Habár az egyénekben a sóbevitel csökkenését követő nyomáscsökkenés nem biztos, hogy jelentős, a nagy populációban néhány milliméteres vérnyomásesés a szív- és érrendszeri betegségek fontos változásaira utal. Világos példa erre Finnország, ahol a sóbevitel 30-35 százalékkal csökkent az elmúlt 30 év során, ugyanakkor az agyi érrendszeri balesetek és a szívkoszorúér-betegség miatti halálozás 75-80 százalékkal csökkent a 65 év alatti lakosság körében. Az Egyesült Államokban nőtt a sófogyasztás és nőtt az elhízás esete.

Szlovákiában a fogyasztók nem rendelkeznek elegendő információval a megnövekedett sóbevitel káros hatásairól, és az ételek sótartalmáról sem lehet tájékozódni. Farský szerint a termékcímkéken történő kvantitatív kifejezés bevezetése megoldhatja a helyzetet. A Szlovák Liga a magas vérnyomás ellen csatlakozott a "World Salt Awareness Week" nemzetközi kampányhoz, amelynek célja, hogy felhívja a lakosság figyelmét az élelmiszerek sótartalmára.

Csak egy adag kenyérrel és mustárral ellátott baromfikolbász esetében 25% -kal több só van, mint az ajánlott maximális adag. A négy grammos pizza a napi adag 58 százalékát, a tipikus szlovák bryndza gombóc 41 százalékot fedezi. Figyelnie kell az italokra is, az ásványvizek tartalmazzák a legtöbb nátriumot.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.