Gluténmentes ételek, tehéntej fehérje és hisztamin
- Az ételek elkészítése csak ezekből a kiválasztott alapanyagokból kb. 2 hónap
- Nincs fehér cukor, tej és tejtermékek, fehér liszt vagy más glutén (édesítsük mézzel, datolyasziruppal, nyír- vagy kókuszcukorral a bioboltból)
- Ne melegítse túl az ételt, csak frissen főzve fogyasszon (főleg nem húst, mert biodegradáció és hisztamin képződés lép fel)
"2 hónapot lehet túlélni ezekkel az ételekkel, mert a bolygó legtöbb emberének sokkal rövidebb listával kell megelégednie 🙂"
Engedélyezett élelmiszerek a 2 hónapos teszt során:
| Gesztenye | Karfiol | Almák |
| Krumpli | Fejes káposzta | Körte |
| Rizs | Cukkini | Sárgabarack |
| Hajdina | Uborka | Banán (tesztelni kell, hátha probléma - válasszon kevésbé érettet) |
| Kukorica (friss, fagyasztott, zabkása polenta, kukoricagluténmentes tészta) | Édeskömény | Ribizli (piros, fekete) |
| Mandula | Fokhagyma | Szeder |
| Kókuszolaj | Tök | Áfonya |
| Olivaolaj | Zöldbab | Cseresznye |
| Szőlőolaj | Zöldborsó | Szilva |
| Sertés/liba/kacsa kenőcs | Kaleráb | Az áfonya |
| Tojás | Póréhagyma | Dátum |
| Marhahús (csak frissen) | Saláta | Ábrák |
| Sertéshús (csak friss - nem kolbász, például szalámi, sonka, kolbász ...) | Hagyma | Szőlő |
| Baromfi - kacsa, liba, pulyka (csak frissen - kolbász nélkül! A teszt során nincs csirke, később megadható.) | Fokhagyma | Mangó |
| Chard | Retek | Sárga dinnye (nem piros) |
| Spárga | pirospaprika | Nektarin |
| Cukorrépa | Bazsalikom | Őszibarack |
| Brokkoli | Snidling | Mazsolák |
| Egy répa | Zsálya | menta tea |
| Zeller | Saturejka | Medovka |
| Kókuszdió | Rebarbara | Roibos tea |
Ha úgy találja, hogy étrendje segített az egészségügyi problémáiban, akkor kezdje el megpróbálnia egyesével válogatni az ételeit, és mindig hagyjon magának néhány napot, hogy lássa, tapasztal-e valamilyen tünetet vagy sem. Példa: ha meg akarjuk tudni, hogy toleráljuk-e pl. paradicsom, így kb. 3-4 napig naponta egyszer.
A kivétel a glutén és a tehéntej fehérje felvétele. Ezekben az esetekben legfeljebb egy hónapot kell várni, mivel a glutén és a tehéntej fehérje intoleranciája akár egy hónapig is eltarthat a tünetek megjelenéséig. Tehát, ha glutént (búza, rozs, árpa, zab) is tartalmaz, azt legfeljebb egy hónapig kell elfogyasztani, és ebben az időszakban semmilyen új ételt nem tartalmaz. Ugyanez vonatkozik a tehéntej fehérjére is.
A glutén esetében egyáltalán nem kell elkezdenie enni a fehér lisztet, de a glutént tartalmazhatja rozskenyér, árpadara, teljes kiőrlésű tönköly stb.
A diéta kezdetén mindig szigorúbbnak kell lenni, és amikor az egészség javul, már megengedheti magának, hogy több hisztamint tartalmazó ételeket próbáljon ki. Ha úgy találja, hogy a glutén és a kazein megbetegít, teljesen kizárnám őket, amíg a test nem lesz rendben. Akkor rajtad múlik, hogy "kísérleteket" teszel-e magadon vagy sem. Egyesek olyan kellemetlen állapotokkal rendelkeznek, hogy nincs kedvük semmilyen kísérlethez, és csak azt eszik, ami nem árt nekik.
A probléma az, ha a hisztamin intoleranciában szenvedő személy úgy gondolja, hogy csak ezt az étrendet kell betartania. Akkor nehéz jelentősen javítani az egészségén. A HIT megint csak annak a következménye, hogy nem tolerál egy másik, napi szinten fogyasztott ételt (főleg glutént és kazeint).
- Lúgos ételek listája Pharus
- Alacsony glikémiás indexű ételek listája Honest Foods
- Minden természetes élelmiszer címke gyakran fekszik - Nutrition 2021
- VÚP - Szabványok és irányelvek Codex Alimentarius - Az élelmiszerek szennyeződésének csökkentésére vonatkozó helyes gyakorlati kódex
- A pszichohigiéné alapelvei gyermekeknél és serdülőknél - tünetek és kezelés