Az étkezés nemcsak megjelenésünkben, hanem belső térben is megmutatkozik. Az egészséges táplálkozás akár működésképtelen géneket is indíthat, támogathatja az anyagcserét és javíthatja a bőrt. Ebben az interjúban az RNDr. Barbara Sviežená, PhD., Genetikai szakértő, a Nutrition for you projekt szerzője és a Winštitut társalapítója.

A kiterjedt tudományos tevékenység mellett táplálkozási tanácsadást is nyújt. Ma senki sem vonja kétségbe, hogy a helyes étrend elengedhetetlen része az egészséges életmódnak. Hogyan kell enni, hogy a legtöbb hasznot hozzuk belőle?

Úgy gondolom, hogy a legegyszerűbb szabály, amely még mindig érvényes, hogy egy megfelelő étrendnek a lehető legszélesebb körű növényi ételt kell tartalmaznia. Nem azt mondom, hogy olyan szélsőségekbe kell kerülnünk, mint a veganizmus (mármint a nyugati kultúránk számára). A vegetáriánus, fél-vegetáriánus vagy mediterrán étrend, amely nagy mennyiségű zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyeseket, diót vagy magot tartalmaz, a leghatékonyabb módja annak, hogy az összes hatékony bioaktív anyagot bejuttassa a testébe, és ez nemcsak az egészségünkre, hanem a "ifjúság". Ma már tudjuk, hogy különösen a növényi étrend erősen pozitív hatással van sejtjeinkre, mivel fitokémiai anyagokat tartalmaz - fenolos anyagokat, terpenoidokat, katechineket, különféle peptid anyagokat, és folytathatnánk.

befolyásolja
Forrás: pexels.com

Jelenleg az epigenetikáról egyre több információt tesznek elérhetővé a nyilvánosság számára. Sokan hozzákapcsolják az örök fiatalság lehetőségéhez. Helyes megértés arról, hogy pontosan mit is érint ez a tudományos terület, és milyen előnyökkel jár a gyakorlatban?

Az epigenetika a tudományos terület, a genetika részének tekinthető. Megvizsgálja a genetika "felett" lévő jelenségeket, vagyis nem magukat a géneket, hanem azt, hogy mi befolyásolja azok kifejeződését - kifejeződését. Annak ellenére, hogy testünk minden sejtjében ugyanaz a genetikai kód és ugyanazok a gének vannak, végül nem mindegyik jelenik meg. Egyeseket ki lehet kapcsolni, másokat pedig különféle környezeti, életmódbeli, életkori, táplálkozási és élettartam-tényezőktől függően. Az epimutációk előnye - a génexpresszió változásai az, hogy nem kell állandónak lenniük, és megfordíthatók, ellentétben a visszafordíthatatlan mutációkkal. Nem garantálhatjuk az örök fiatalságot, de az öregedés lassítása mindenképpen megvalósítható.

Viszonylag új felfedezés a genetika területén, hogy befolyásolhatjuk a génexpressziót. Mit is jelent ez pontosan?

A génexpresszió olyan jelenség, amelyben a génben található genetikai kód átíródik funkcionális fehérjévé, amely ezt követően a testben látja el sajátos funkcióját. Például egy enzim, egy szerkezeti fehérje vagy az immunrendszer fehérje. Ha az expresszió leáll, akkor a fehérje (például enzim) nem, vagy csak korlátozott mennyiségben képződik. A funkció ki van kapcsolva a sejtben, annak ellenére, hogy a genetikai információ maradéktalanul megmaradt. Életünk során a körülményektől függően életünk körülményei, életkorunk, életmódunk, a gének ki- vagy bekapcsolódnak, és így testünk alkalmazkodik a megváltozott körülményekhez.

A megfelelő étrend mennyiben befolyásolhatja azt, hogy mi van "génekben"?

A gének 10-30% -kal befolyásolják állapotunkat és egészségünket. A másik az epigenetika. Ez azt jelenti, hogy az egészség csak a mi kezünkben van. A megfelelő étrend nagymértékben megelőző hatást gyakorolhat nemcsak a testre, hanem gyermekeinkre is az anyaméhben történő fejlődésük során. Beszélünk az ún programozási ablak, amelyben az epigenetikus hatások segítségével beállítjuk a gyermek testét és annak hajlamát a felnőttkori jövőbeli betegségekre. Az ilyen hatás legerősebb eszköze különösen a megfelelő étrend és a benne lévő anyagok. A fitokémiai anyagok - növényi anyagok, ill. hiányuk kulcsszerepet játszhat a szervezet génszintig történő befolyásolásában.

Forrás: pexels.com

Néhány további intézkedésre is szükség van, diétával együtt, a nem funkcionális gének kiváltásához?

Természetesen önmagában az ételnek nincs pozitív hatása, ha dohányzunk és alkoholt fogyasztunk. A diéta mellett általános mérsékelt életmódra van szükség - rengeteg testmozgás, friss levegőn tartózkodás, rengeteg folyamatos zavartalan alvás napi 7-8 órában teljes sötétségben, valamint a stressz és a stressztényezők kiküszöbölése. A pozitív hangulat, a barátokkal és a családdal való együttélés, a jó hangulat kialakítása bizonyíthatóan hatással van egészségünkre és szépségünkre is, mivel specifikus anyagok - neurotranszmitterek - kiválasztásához vezet, amelyek a belső környezetünket is befolyásolják.

Összefoglalhatjuk tehát ezt a kijelentésben, hogy megfelelő étrenddel és életmóddal jelentősen befolyásolhatjuk a bőr öregedését és a test fizikai funkcióit.?

Öregedés - az öregedés, valamint a test állapota, a betegségek kialakulása, intenzitása és megnyilvánulása általában a kezünkben van. Az öregedés nem feltétlenül jelenti teljes életünk elfajulását. Az öregedés a kronológiai életkornak és a test funkcióinak elhasználódásának köszönhető. Másrészt jelentősen befolyásolhatjuk, hogy milyen lesz életünk utolsó harmada - a felelősség a kezünkben van.

Ebben az interjúban csak részinformációkra van helyünk, ahol az érdeklődők átfogóbb ismereteket, ill. hogy személyesen találkozzunk?

Attól függően, hogy mi érdekli. A Winštitut tanfolyamain hosszú ideje foglalkozunk a hallgatók teljes körű étrenddel és betegségmegelőzéssel kapcsolatos oktatásával. Ha érdekel az egyéni tanácsadás a táplálkozás és az életmód terén, a Nutrition for You projektem révén .

Forrás: vyzivapreteba.sk/Barbara Sviežená

Tudjuk Önről, hogy Ön egy olyan szakmai kiadvány társszerzője is, amely elnyerte az Ig Nobel-díjat - milyen kiadványhoz juthat el a közönség.?

Hét évig dolgoztam a DNS-elemzés területén, és ugyanakkor számos tudományos projektben együttműködtem az akadémiai környezettel. A szerzők egyikeként Ig Nobel-díjat kaptunk egyikükért. Nem a Nobel-díj, hanem az Ig Nobel-díj - a kutatás rangos díja, amely megnevetteti, majd elgondolkodtatja - a tudományos, az orvostudományi és a technológiai tanulmányokért.