Superfoods - olyan gyakran ragozott kifejezés, amely sokak számára nem világos. Tehát mi az igazság a szuperételekkel kapcsolatban, Barbora LABUDOVÁ fedezte fel.

kurkuma fogyasztása

Manapság úgy tűnik, hogy a táskájuk elszakadt. Ma a szuperélelmiszerek nemcsak a biotáplálékban találhatók meg. Mivel az utóbbi években megnőtt a kereslet ezekre a "természetes csodákra", a nagy kiskereskedelmi láncokban is szabadon elérhetők. Minden hirdetés beszél jótékony hatásukról, de mi az igazság a szuperélelmiszerekről?

CHIA MAGOK

A chia magok néhány évvel ezelőtt tapasztalták a legnagyobb fellendülést. Szinte szabály, hogy mindent, ami a csomagoláson fel van tüntetve, "chia magot tartalmaz", értékesítésre kerül. Ezek a magok valóban a természet csodája?
A chia még a múltban is szuperétel volt. Ezeknek az apró magoknak a neve a chiabaan szavakból származik, ami a majákban azt jelenti, hogy "erősít", és az azték chian, ami azt jelenti: "zsíros". Értékük miatt még kereskedelmi valutaként is használták őket. Milyen előnyökkel járnak a testünk számára?

  • Energia erősítése/felhasználása - miért szólítják fel a test megerősítését ezzel a szuperélettel kapcsolatban? A chia hatással van a szervezet cukorszabályozására. A chia magoknak köszönhetően sokkal hatékonyabban tudjuk feldolgozni a szénhidrátokat, így kicsi az energiahatásuk a szervezetre.
  • Sok rost - nagy mennyiségű oldható és oldhatatlan rostot tartalmaz, ezért nagyon hatékonyak az emésztőrendszer problémáiban. Csak 2 evőkanál chia tartalmaz majdnem felét annak az összegnek, amelyet az alja alatt kell bevennie. Rostban gazdagabbak, mint a búzakorpa vagy a quinoa.
  • Vitaminok széles választéka - a chia C-, E-, B-vitaminokat és nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, de nem nagy mennyiségben.

Kade-tade weboldalakon, blogokban stb. 7 sort ír meg, amelyek a chia előnyeivel járnak. Ez azonban nem egészen így van. Nézzük azokat, amelyek nem teljesen igazak:

  • Ezek az omega-3 zsírsavak leggazdagabb növényi forrásai - igen, ez igaz. Még egy kis chia mag is tartalmaz sok omega-3 zsírsavat, de számunkra ez az információ nem annyira fontos. Miért? A chia omega-3-at tartalmaz ALA-sav formájában. Testünknek az omega-3 egy másik formájára van szüksége, amelyet állati forrásokból kapunk a megfelelő működéshez. Bár az ALA bevétele után a szervezet képes ilyen savvá metabolizálni, csak nagyon kis mennyiséget képes feldolgozni. Ezért azt mondhatjuk, hogy az omega-3-ról szóló információ chia esetén irreleváns az ember számára.
  • Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak - az előző oszlop már a chia fehérjékről és azok felhasználhatóságáról szól az emberi test számára. Nem tartalmaznak esszenciális savakat, sőt, egyáltalán nem tartalmaznak igazán nagy mennyiségű fehérjét. Ha átlagosan napi két evőkanál chiát veszünk be, akkor csak 4g fehérjét veszünk be beléjük.

Bizonyos esetekben a chia fogyasztása nem ajánlott, ha.

  • .alacsony nyomása van - a chia mag csökkenti a nyomást. A hirtelen nyomásesés nagyon veszélyes lehet, és szédülést/egyéb kellemetlenséget okozhat.
  • .szívproblémái vannak vagy vérhígítót szed - a chia vérhígítót okoz. Ez csökkentheti a gyógyszerek hatékonyságát, ha ilyen problémát szed.
  • .cukorbetegségben szenved - a szénhidrátok energiává történő átalakulásának támogatása miatt ezek nem túl alkalmasak cukorbetegek számára.
  • .itt a vacsora ideje - este a chia fogyasztása nem ajánlott. Problémát okozhatnak az elalvással.

Ítélet? A chia magok mindenképpen a testünk számára előnyös ételek közé tartoznak, de ezeket egy szem sóval kell bevenni. Az összes előny és hátrány mérlegelése után meg fogja találni magának, hogy ez valójában nem természetes csoda.

MATCHA TEA

Valószínűleg hallottál erről a csodateáról. Úgy érzem, hogy ez a szuperélelmiszer jelenleg fellendülést tapasztal - a közösségi hálózatokon mindenhol megjelennek számomra hirdetések erről a csodáról, amely állítólag megfelelő helyettesíti a kávét. A Matcha valójában 100% -ban zöld tea finom porra őrölve. Előállítása során nincsenek kémiai beavatkozások, festékek stb. A tea felfedezése 5000 évre nyúlik vissza. Kínában gyógyszernek számított, ezért por alakjában kezdték gyártani.

Vessünk egy pillantást a Matcha tea előnyeire:

  • Biztató hatások - általában tudjuk, hogy a zöld teát koffeinmentes kávénak tekintik. Egy tasak Matcha tea annyi mikroelemet tartalmaz, mint 10 tasak zöld tea.
  • Nagy arányban tartalmaz antioxidánsokat - a Matcha főként katechineket tartalmaz, amelyek jelentősen felgyorsítják az anyagcserét - csak két "adag" Matcha tea biztosítja Önnek az ajánlott napi adag antioxidánsokat.
  • Segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vércukorszintet - a Matcha teában nincs cukor.
  • L-theanint tartalmaz - ez egy aminosav, amely kizárólag a zöld teában található meg. Elősegíti a koncentrációt, a béke és a jólét érzését, a jó hangulatot, megszünteti a szorongás és a stressz érzését.
  • Pozitív hatással van a zsírégetésre - ez valóban így van, bár ebben a pillanatban kissé szkeptikusak voltunk. Számos tanulmány megerősítette, hogy a Matcha tea támogatja az anyagcsere funkciót és a zsírégetést. Ezért a zöld tea gyakori része a különféle égők összetételének.
  • Méregtelenítő hatás - A Matcha tea többszörösen több klorofilt tartalmaz, amely a gazdag zöld szín mellett a kémiai vegyületek eliminálódását okozza a szervezetben.

A Matcha teával kapcsolatban aligha keresnénk kritikát vagy mellékhatásokat. Vannak, akik nem törődnek egyedi ízlésükkel vagy elérhetőségükkel - a többi teához képest a Matcha drágább. Ihat, amennyit csak akar, akár melegen, akár hidegen, akár naponta többször is. Ha Ön egyike azoknak, akiknek problémája van az ízlésével, számos lehetőség áll rendelkezésre. A Matcha szabadon kapható por formájában, amely felhasználható főzéshez/sütéshez. Az interneten minden bizonnyal talál recepteket ezen a szuperétel alapján. Tabletták formájában is megvásárolható étrend-kiegészítőként.

Ítélet: Jelentős hátrányokról vagy mellékhatásokról nem lehet beszámolni. Ezért csak kijelenthetjük - ha még nem tette meg, mindenképpen nyúljon hozzá.

ZÖLD KÁVÉ

Sokan tévesztik ezt a szuperételt a fent említett Matcha teával. Bár ezeknek a szuperételeknek közös a színe, teljesen különböző növények. A zöld kávét nem teafa levelekből készítik, hanem a kávébab feldolgozását. Míg a klasszikus barna kávét pörkölt bab őrlésével dolgozzák fel, addig a zöld kávét nyers kávébab őrlésével hozzák létre. Így ezek a szemek sokkal több hasznos anyagot tartalmaznak, mint a pörköltek. A zöld kávé hatása a testünkre:

  • Biztató hatások - ezt természetesen a koffein okozza, amely ugyanolyan mennyiségben található meg a zöld kávéban, mint a hagyományosban - pontosan az a mennyiség, amely eltér a szemes fajtától.
  • Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz - ellentétben a barna, pörkölt kávéval, a természetes kávébab C-vitamint, E-t, vasat, kalciumot, szelént és antioxidánsokat tartalmaz. Nekik köszönhetően még lassítja az öregedés jeleit (főleg a ráncokat).
  • Támogatja a fogyás folyamatát - csakúgy, mint a zöld tea, a zöld kávé is támogatja az anyagcserét. A fogyás mellett azonban ez a szuperétel más előnyökkel is jár: támogatja és felgyorsítja a zsírégetést, és csökkenti az étvágyat. A zöld kávé ugyanis klorogénsavat tartalmaz, amely többek között lelassítja a vércukor felszabadulást.

A zöld kávé rendszeres fogyasztása nem ajánlott:

  • Terhes nők és gyermekek - akárcsak bármely más koffeinital.
  • Allergiások és cukorbetegek - a zöld kávé csökkenti a cukor felszívódását a vérben, ami jelentős kellemetlenségeket okozhat, különösen a cukorbetegek számára.

A zöld kávé ára magasabb, mint a klasszikus minőségű kávéé, elsősorban annak előnyei miatt. A választásnál ügyeljen a kávé változatosságára és minőségére. Ha nem szakértő, akkor a vélemények mindenképpen segítenek. Szabadon kapható egész bab, őrölt kávé, de 100% -ban pörköletlen kávébabot tartalmazó tabletták is.

Ítélet: Vigyázzon a túlértékeléssel a fogyás kapcsán. Bár serkentően hat a fogyásra, csak egy kicsi hatás megkönnyítheti a fogyás folyamatát. A tökéletes testhez azonban szükség van kalóriadeficitre és testmozgásra, de remélem, hogy ezt már régóta tudja.

KURKUMA

A kurkuma narancssárga por néven ismert, amelyet az indiai hosszú kurkuma növény gyökeréből készítenek. Indiai sáfránynak is hívják, ami a növény ritkaságáról szól. A közelmúltban a kurkuma a drogoknak és a csodás hatásoknak tulajdonítható. A fogyasztás mellett a kozmetikumokban is találkozunk, különféle vitamin bőrmaszkok alatt és alatt.

Az indiai ájurvédában a kurkuma különböző májbetegségek kezelésére szolgál. Az emberi testre gyakorolt ​​pozitív és gyógyító hatás azonban tágabb. Milyen előnyökkel jár ez számunkra?

Bár a kurkuma nem kérdőjelezi meg az emberi testre gyakorolt ​​gyógyító hatásait, néhány mellékhatásra felhívhatjuk a figyelmet:

  • Emésztőrendszeri irritáció - Az emésztést általában elősegítő anyagok súlyos irritációt okozhatnak érzékeny gyomorral rendelkező embereknél. Ugyanez a hatás tapasztalható nagy mennyiségű kapott kurkuma esetén is. A kutatás során néhány vizsgálatot el kellett hagyni a súlyos gyomorirritáció miatt. A kurkuma hatására a gyomor serkenti a gyomorsav termelését. Ezért megéghet a kurkuma fogyasztása után.
  • Vérhígítás - azoknak, akik különféle gyógyszereket szednek vérük hígítására és vérnyomáscsökkentésre is, kerülniük kell a kurkuma ívelését. Többek között csökkenti a vérnyomást is.
  • Összehúzódást okozhat - a kurkuma fogyasztása magas terhességű nők számára nem ajánlott. A hormonális ciklusra gyakorolt ​​hatása miatt állítólag stimulálja az összehúzódásokat, de nagy mennyiségű kurkuma-bevitelnek kellene lennie, amely általában megtalálható a különféle étrend-kiegészítőkben.
  • Allergiás reakciók kiváltása - a curry és más fűszeres ételek allergiásainak is óvatosnak kell lenniük a kurkuma fogyasztása során.

A friss kurkuma hámozott és szeletelt, apróra vágott vagy reszelt. A kurkuma gyökere azonban nem mindenütt kapható. Tartósítószerként savanyított zöldségekhez is adják. A kurkuma elérhető legjobb formáját fűszerként szárítják. A kurkuma mellett cayenne-paprikát, rascát, koriandert, görögszémet és másokat is adnak hozzá. A kurkuma gyógyhatásai megsokszorozódnak más fűszerek hozzáadásával. Ma különféle kurkuma tartalmú étrend-kiegészítőket is választhat, amelyek növelik a bevitelét.

Ítélet: Úgy tűnik, hogy a kurkuma igazi természeti csoda. Ha olyan problémában szenved, amelyen a kurkuma segíthet, mindenképpen nyúljon étrend-kiegészítőkhöz, és szedje őket napi rendszerességgel. Ez tényleg minden.

Várja meg, amíg a cikk második része folytatódik.