A kávé nem olyan, mint a kávé. És határozottan nem az, ami a keverékből származik, ill. amely azonnali krémet tartalmaz. Ennek a "krémcsemegének" a minősége mellett döntöttek a szakértők. A termékek összehasonlítása számos betegséget tárt fel.

kávé

A dTest magazin szakemberei ezúttal az azonnali kávékrémfajtákat vették célba, amelyeknek az a feladata, hogy az italnak ne csak krémes színt, hanem ízt is adjon. Sokak számára ez az összetevő gyors és viszonylag olcsó alternatívája a klasszikus folyékony kávékrémnek. A fogyasztóknak azonban fogalmuk sincs arról, hogy mekkora a különbség. Gyakran neveket viselnek a nevükben, mint "kávéfőző" vagy akár "kávéfehérítő", ami fordítható "kávéfehérítőnek".

Bővebben: A gyakran eladott teák tesztje csalódott: Olyan eredmények, amelyek a tiszta vizet kedvelik

Szakértők szerint a szárított tejszín a megkeményedett zsír és cukor gyakori keveréke, és határozottan nem keverhető össze a tejjel. Az edzett zsírok káros transz-zsírsavakat tartalmazhatnak - figyelmeztet a dTest. "Összehasonlításunkban szereplő fehérítők túlnyomó többsége tejfehérjét vagy tejet tartalmazott, így még a tejre allergiás egyének számára sem alkalmasak a tej alternatívájára." a magazin honlapján szerepel.

Szakértők szerint megkérdőjelezhető az összetevők "kávékrém" -ként történő megjelölése. Az élelmiszeripar terméke, amely glükózszirupon és növényi zsíron alapul, beleértve az adalékanyagokat is. Nekik köszönhető, hogy az összetevők megőrzik tulajdonságukat.

Megszilárdult zsírok és rejtett cukor

Ezeknek a termékeknek a problémája lehet edzett zsír: "A megfigyelt termékek zsírtartalma 10 és 40 százalék között mozgott, vagyis a főzőtejszíntől a de luxe tejszínhabig terjedő skálán. " A 16 tesztelt termék közül hat arról számolt be, hogy a felhasznált zsír részben megkeményedett. A másik kettőben egy teljesen megkeményedett zsír volt, amelyet a szakemberek hiányosságnak tartanak. A cukortartalommal együtt olyan termék, amely nem alkalmas túlsúlyos emberek számára.

A "fehérítők" másik gyengesége a rejtett cukrok, ill. glükózszirup, amely a tesztben minden instant keverékben jelen volt. Az Albert Quality azonnali krém szakértői találták a legtöbb glükózszirupot (legfeljebb 81 gramm 100 gramm instant keverékben). "A termék minden adagjával, amelyet csészébe tölt, kap egy teáskanál cukrot, amelyről nem tud." rámutatott.

A Samantha Lux és a Samantha Standard összetevők aránya a második és a harmadik legmagasabb volt a cukor arányában (58 és 59 gramm cukor/100 gramm). A cukornak csak a tizedét találták a Dallmayr Kaffee Weisserben (7,2 g/100 g), a Tesco kávéfehérítőben (9,2 g/100 g) és a Topnatur Soja kávéfőzőben 9 g/100 g.

Emulgeálószerek

Végül, de nem utolsósorban azoknak, akik a "csikorgás" nélküli ételeket részesítik előnyben, kerülniük kell az azonnali krémeket. Nélkülük az összetevők elveszítenék tulajdonságait. "Az emulgeálószereknek köszönhetően együtt tartják a zsírt és a szirupot, vannak olyan stabilizátorok is, amelyek fenntartják a keverék homogén textúráját. A csomósodásgátló szerek alkalmazásának célja annak biztosítása, hogy a nem csomósodó szer csomagolásában lévő ömlesztett keverék legyen. A fehérítő keverékek összetételében azonban találkoztunk például egy festékkel és aromával is - olyan anyagokkal, amelyekre nincs szükség. A tejfehérjével együtt való jelenlétükért vontunk le pontokat az értékelésben. " hozzá egy szakértői csoport.