Emlékszel az iskolai büfékből evésre? Tetszett a? Bagel fehér kenyér volt sonkával vagy sajttal, hideg hot dog, zsemle szalámival? Talán akkor még fogalma sem volt arról, hogy mi az egészséges táplálkozás, nem tudta, hogyan étkeznek a vegetáriánusok, és nem volt coeliakia az osztálytársai között. Az idők azonban változnak, és ezzel együtt lassan étkeznek az iskolákban.
Szlovákiában az iskolai étkezdék és büfék étkezési összetétele alulról változik. Olyan emberek kezdeményezései, akik nem közömbösek abban, hogy mit esznek a gyerekek és a fiatalok. Az egyik érdekes projekt a Veget. A Comenius Egyetem Társadalom- és Gazdaságtudományi Karának hallgatói alapították. A büféjük főleg helyi alapanyagokból áll. A napi büfémenüt kiegészítik Jem egyéb levesei és az önállóan előállított hot dogok. Az egészséges és ízletes menü italokat is tartalmaz - házi limonádét, gyógyteákat és kávét. Az első ökológiai iskolai büfé az a hely, ahol az egyetemisták minőségi, meleg és ízletes ételeket fogyaszthatnak. Első ránézésre láthatja, hogy a büfé élénkíti a kar terét, és egy olyan hely, ahol a hallgatók nemcsak jól étkezhetnek, hanem találkozhatnak és beszélgethetnek is. A büfé ételeiből áll mindenki számára - vegetáriánusok, vegánok, valamint húsételek, glutén- és laktózmentes. Minőségüket a szlovák termelés garantálja, amelyből az ajánlat összeáll és szezonális. A büfé létrehozásának gondolata nem csupán az, hogy egészséges diétát kínáljon a hallgatóknak. Ez inspiráció lehet másoknak, akik szeretnék javítani az iskola helyiségeit, vonzóbbá tenni és megvalósítani ötleteiket.
Kezdeményezések a gyermekek jobb táplálkozására az iskolákban
Az iskolai helyiségekben az egészséges táplálkozásról gondoskodó civil egyesületek egyike a már említett szervezet, a Jem other. Főleg az óvodákra és az általános iskolákra összpontosítanak. Az alapítók Aneta Orosiová és Janica Lacová, akik Jamie Oliver Élelmiszer Alapítványának nagykövetei. Főzőiskola és becsületes vendéglátás révén platformot hoztak létre az egészséges ételek kedvelőinek. Az Igazán Egészséges Iskola és az Élelmiszer-forradalom programokon keresztül dolgoznak étrendjük minőségének javításán. A projekt elképzelése az, hogy a felvilágosult iskoláknak köszönhetően ízletes és egészséges ételeket kínáljon a gyerekeknek. Engedje meg, hogy a gyerekek megtudják, honnan származik az étel, hogyan termelik vagy állítják elő. A gyerekeknek meg kell tanulniuk az iskolából az egészséges táplálkozási szokásokról és olyan információkról, amelyek lehetővé teszik számukra az egészséges és minőségi ételek választását.
A Tudom, mit csinálok a globális Nestlé Healthy Kids programmal Szlovákiában is zajlik. Célja az általános iskolások 9 és 12 éves kor közötti motiválása az egészséges étkezési szokások elfogadására, a nagyobb mozgás megkezdésére. 2015-ben összesen több mint 8 millió gyermek vett részt a programban, amely oktatási anyagokat és szakértői tanácsokat tartalmaz. A program reagál a szlovák gyermekek alultápláltsággal, tápanyaghiánnyal és elhízással kapcsolatos problémáira. A projektet a Nestlé Slovakia és a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Iroda fedezi.
Az egészséges táplálkozásnak megvan a sajátossága, és már kisgyermekkorától kezdődik, mert befolyásolja a gyermekek szellemi és fizikai fejlődését. Ellátja a testet a szükséges ásványi anyagokkal és energiával. A helyes táplálkozás elve egy egész napos minőségi étrendből áll, három fogásban és kisebb adagokban. A gyerekek étrendjét leginkább a szüleik étkezési szokásai befolyásolják. A gyorsétterem, a félkész termékek, a magas kalóriabevitel és a kevés testmozgás jelensége problémává válik. A gyermekkori elhízás riasztó, és a betegség zavarja lakosságunkat. Gyermekkorban olyan étkezési szokások alakulnak ki, amelyek befolyásolják a felnőttkor egészségi állapotát.