15 000 emberen végzett tanulmány kimutatta, hogy az ócska étel kisebb adagjai nem voltak olyan pusztítóak, mint korábban. Különösen gyümölcsökben, zöldségekben, halakban és finomítatlan ételekben gazdag mediterrán étrenddel kombinálva - írja az independent.co.uk.
A tanulmány 39 országban 15 000 embert vizsgált meg, és megállapította, hogy míg a mediterrán étrend a szívroham és agyvérzés lehetőségének csökkenésével járt, az édességekben, cukros italokban és sült ételekben gazdag nyugati étrend még nem társult magas szintű kockázati betegség.
Az új-zélandi Aucklandi Egyetem kutatói arra kérték a stabil ischaemiás szívbetegségben szenvedőket, hogy töltsenek ki életmódot és gyógyszeres kérdőívet. A kérdőívben megtudták, milyen gyakran esznek bizonyos élelmiszercsoportokat, például húst, halat, tejtermékeket, teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket, édességeket, desszerteket, sült ételeket vagy édesített italokat. Ezután minden embernek 0–24 skálán „mediterrán étrendet” és „nyugati étrendet” adtak.
Az European Heart folyóiratban megjelent tanulmány szerint, amikor 3,5 év után visszatértek a résztvevőkhöz, azt találták, hogy 10,1 százalékuk stroke-ot vagy szívrohamot szenvedett, de súlyos szív- és érrendszeri eseményeket is talált olyan emberek körében, akiknek a mediterrán konyhában elért pontszáma 15 vagy kevesebb volt.
A tanulmányt vezető Ralph Stewart professzor elmondta, hogy nem lát megfelelő összefüggést a nyugati étrend magas pontszáma és a szívbetegségek fokozott előfordulása között. "Miután figyelembe vettük az összes tényezőt, amely befolyásolhatja az eredményeket, azt találtuk, hogy a magasabb mediterrán étrend-bevitel a szív- és érrendszeri vagy egyéb okok miatt a szívroham, agyvérzés vagy a halál kockázatának hét százalékos csökkenésével jár együtt a már meglévő szívvel rendelkező betegeknél betegség. Ezzel szemben a nyugati étrend magasabb fogyasztása nem társult a nemkívánatos események növekedésével "- tette hozzá.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy az emberek egészségtelen ételeket ehetnek, és semmi sem fog történni velük - mondta Stewart professzor. Hozzátette: lehet, hogy inkább az egészséges táplálékra kell koncentrálni, mintsem a rossz étel fogyasztásának abbahagyására. "A tanulmány kimutatta, hogy nincs bizonyíték olyan egészségtelen ételekre, mint a finomított szénhidrátok, sült ételek, cukrok és desszertek. Mivel azonban az értékelés viszonylag egyszerű volt, nem zárható ki néhány rossz hatás "- tette hozzá. A tanulmány nem értékelte a teljes kalóriabevitelt sem, amely az elhízással járó egészségügyi problémák fő meghatározója, és nem vagyunk képesek értékelni a jó és a rossz zsírokat. Ezért nem is lehet közvetlenül kommentálni az egészségre gyakorolt hatásukat.