hogyan

Az olajbogyó a fákon növő gyümölcs. Az érett olajbogyó lehet fekete vagy zöld. Az olajbogyó sokféle fajtája különbözik színében, méretében, alakjában, ízében és eredetében. Az egyenesen a fáról betakarított olajbogyókat nem lehet azonnal elfogyasztani, mivel nagyon forrók. Betakarítás után az olajbogyókat speciálisan feldolgozzák, létrehozva azok jellegzetes olajízét.

Az olajbogyó zsírtartalma

Az olajbogyó az úgynevezett fákon nő Olea europaea. A névből leolvasható fő összetételük és eredetük. Olaj latinul olajokat jelent, ami azt jelenti, hogy az olajbogyóban magas a zsírtartalom. Az olajbogyó zsírjának 75% -a képződik olajsav és egyszeresen telítetlen zsírok, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak, például kiváló gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal és az LDL "rossz" koleszterinszintjének csökkentésével a vérben. Europaea azt jelenti, hogy az olajbogyó eredete Európa mediterrán régiójából származik.

Az olajbogyó kiváló E-vitamin-forrás

Az E-vitamin egyike az antioxidánsoknak, amelyek támogatják az immunrendszer működését, és megvédik a test sejtjeit, agyát, tüdejét és vérsejtjeit a károsodástól. Egy csésze olajbogyó az ajánlott napi adag több mint 20 százalékát tartalmazza A- és E-vitamin, valamint a jelenlévő zsírok miatt ezek a vitaminok jobban felszívódnak az emésztőrendszerben.

Az olajbogyóban található egyéb vitaminok

Az E-vitamin mellett az olajbogyó az egészséges vitaminok egy másik spektrumát tartalmazza. Tartalmaznak B1, B5, B6 vitaminok. Ezek a vitaminok segítik a szervezetet abban, hogy energiát nyerjen a bevitt szénhidrátokból. Niacin, amely az olajbogyóban is megtalálható, fontos a hormonok termelésében. Pantoténsav ez viszont szükséges a vörösvértestek képződéséhez.

100 gramm olajbogyóban 403 NE van A-vitamin és 230 mikrogramm béta karotin. Az A-vitamin fontos az egészséges szemek számára, az immunrendszer megfelelő működéséhez és a vörösvértestek termeléséhez. A béta-karotin a szervezetben A-vitaminná alakul, ezért felhasználása megegyezik az A-vitaminnal.

Hogyan befolyásolják az olajbogyó zsírok az egészséges szívet

Az olajbogyóban található legtöbb zsír egyszeresen telítetlen, és jót tesz az egészségének. Az olajbogyó azok közé az élelmiszerek közé tartozik, amelyek az egyszeresen telítetlen zsírok egyik legjobb forrása, az avokádó és a makadámiadió mellett. És az egyszeresen telítetlen zsírok, valamint a többszörösen telítetlen zsírok fogyasztása hozzájárul az LDL, azaz a "rossz" koleszterinszint csökkentéséhez a vérben és a HDL, azaz a "jó" koleszterinszint növekedéséhez a vérben.

Az olajbogyó nátriumtartalma

Bár az olajbogyó számos egészségügyi előnyt kínál, és gazdag egészséges zsírokban és rostokban, mértékkel kell fogyasztani őket. A konzervált olajbogyó magas tartalommal rendelkezik nátrium. Hat egész konzerv olajbogyó körülbelül 270 mg nátriumot tartalmaz, ami az ajánlott napi adag körülbelül 12% -át teszi ki. Az egészség megőrzése érdekében fontos figyelni a nátrium bevitelére, még akkor is, ha egészséges ételekből származik.