összetételük

A pisztácia hazai növényként növekszik a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában, valamint a Földközi-tengeren és az Egyesült Államok déli részén. Jellegzetes ízükért díjazták. Tipikus "pisztácia" zöld színűek, és drágábbak, mint más diófélék. A pisztácia akár nyersen, akár pörkölve fogyasztható.

A pisztácia, mint a legtöbb dió, sok ásványi anyagot és egészséges zsírt tartalmaz. A sózott pisztáciák azonban magas nátriumtartalommal rendelkeznek, mint a nyers pisztáciák.

A pisztáciában található kalóriák és szénhidrátok

Negyed csésze nyers pisztácia kb 173 kalória, a legtöbb kalória zsírból származik. A legtöbb dióhoz hasonlóan a pisztáciában is kevés a szénhidrát, és egy csésze csak 8,5 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyből a rosttartalom 3,2 gramm.

Pisztácia és fehérjék

Negyed csésze pisztácia 6,2 gramm fehérjét tartalmaz, ami 13% -ot jelent a férfiaknál és 11% -ot a nőknél az ajánlott napi fehérjetartalommal. Bár a pisztácia nem tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, mégis tartalmaz arginin és fenilalanin. A fenilalanin javítja a hangulatot, csökkenti a fájdalmat és csökkenti az étvágyat, míg az arginin javítja az immunrendszert.

Zsírok pisztáciában

Negyed csésze pisztácia 14 gramm zsírt tartalmaz, amelynek nagy részét egészséges többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírok alkotják. A pisztácia nem tartalmaz koleszterint és transzzsírokat. Tartalmaznak fitoszterolok, amelyek megakadályozzák a koleszterin felszívódását a belekben.

Antioxidánsok pisztáciában

A pisztácia gazdag antioxidánsokban, összehasonlítva más dióval, például a béta-karotinnal, az E-vitaminnal és a luteinnel.

Egészséges rost a pisztáciában

A pisztácia dió jó rostforrás. A rost fontos az emésztőrendszer egészséges működéséhez, és segít csökkenteni a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát. A férfiaknak átlagosan 30-38 gramm rostot kell fogyasztaniuk naponta, a nőknek pedig 21-25 gramm rostot. A pisztácia fokozott fogyasztása szintén hozzájárul a rostbevitel növeléséhez.

A pisztácia gazdag ásványi anyag forrás

A pisztáciában sokféle ásványi anyag van, például réz, mangán és foszfor. Egy csésze pisztácia az ajánlott napi adag 44 százalékát tartalmazza medi, ami elengedhetetlen az egészséges csontokhoz, a vörösvértestek és a kollagén képződéséhez. Egy csésze pisztácia az ajánlott napi adag több mint 20 százalékát tartalmazza foszfor és 15 százalék mangán. Mangán Fontos a csontképződésben, valamint a koleszterin és a foszfor anyagcseréjében az energia testraktározásában. Egy csésze pisztácia biztosítja a test számára az ajánlott napi adag több mint 10 százalékát kálium és magnézium.

Vitaminok és pisztáciák

A pisztácia kevés A-, C- és E-vitamint tartalmaz, de B-vitaminokban gazdag. Egy csésze pisztácia a test számára az ajánlott napi adag 40 százalékát biztosítja. B6-vitamin és több mint 20 százalék tiamin. A B6-vitamin segíti az aminosavak és a glikogén anyagcseréjét. Akkor tiamin B1-vitamin, segít az emésztés, az étvágy megfelelő működésében és az agy megfelelő működésében. A pisztácia kis mennyiségben tartalmaz folsavat, biotint, riboflavint, niacint és pantoténsavat is.

A pisztácia segít megőrizni a szem egészségét

Karotinoidok zeaxantin és lutein segítenek fenntartani a szem egészségét. Ezeknek a karotinoidoknak a tartalma magasabb a pisztáciában, mint más diófélékben. A pisztácia béta-karotint is tartalmaz, amely a szervezetben A-vitaminná alakul, ami elősegíti a szem egészségét.