Egyiptom, Szaúd-Arábia, Irak, Szudán, Marokkó, Jemen, Jordánia, Tunézia, Libanon, Szíria, Líbia és Algéria. Ezeknek az országoknak egy fontos közös vonása van - a konyha. Fényt fogunk világítani finom fűszeres ételeikre.
Járt már valaha ezen országok egyikében? Amikor kisétál az épület elé, jellegzetes fűszeres illat fogadja. A selyemút óta a paprika fontos árucikk a Közel-Keleten, ezért a paprika illata folyamatosan terjed az utcákon. Nagy értelemben 
A fűszerek mellett az ezekben az országokban élő zsidóknak és muszlimoknak még egy jellemzőjük van - vallási meggyőződésük miatt nem esznek sertéshúst. Minden más állat, akinek a húsát elfogyasztja, a kés egyik húzásával megöli a nyakat, majd az állatot elvérzik. Leggyakrabban marhahússal, baromfival vagy akár sült lámával vagy tevével találkozhat. A halak ugyanolyan népszerűek náluk.
Tipikus arab ételek
Kebab, mi is ismerjük itt, de minden ország ezt az ételt kissé a sajátjává teszi. Az eredeti arab kebab apró vagy más péksüteményekből áll, amelyek lassan vágott pörkölt húsdarabokkal, zöldségekkel és öntettel vannak feltöltve.
Hummus egy fokhagymával, fekete borssal, pirospaprikával és petrezselyemmel ízesített csicseriborsó zabkása, amely Izrael nemzeti étele.
Falafel hihetetlenül népszerű, különösen Egyiptomban, ahonnan származik. Ez egy hús nélküli karbonát, amely tojásból, hagymából, fokhagymából, csicseriborsóból és fűszerekből készül.
Baklava, gazella kifli, menyasszony ujjának nevezett palacsinta, baskúsa és halba halva az édes konyhára jellemző édes desszertek.
Zsírosító egy spenóttal és darált hússal töltött leveles tészta.
Népszerű az arab országokban is hüvelyesek hogyan lencse, bab a csicseriborsó zabkása és levesek formájában.
Kuszkusz egy megszórt búzadarából készült étel, amelyből kis gömbök képződnek. Ezeket később szárítják. Az arab országokban rizzsel a kuszkuszt szolgálják fel köretként a húshoz, vagy édesen főzik zabkásaként.
A keleti világ népszerű ételei közé tartozik töltött szőlőlevél, bárány és birka pácban tej, hagyma és fokhagyma, grillezett padlizsán, paradicsom, paprika, sütőtök, máj, köret (hasonló az omletthez), kibbé (hasonló a steak tatárhoz) és tégla (hússal töltött mogyorótészta).
Szintén ezekben az országokban talál hagyományos gyorsételeket, mint pl pizza, de úgy néz ki, mint a miénk. Két darab tésztából készítik, amelyeket megtöltenek, egymásra tekerik és megsütik. A pizzájuk hasonlít a mi pizzafogadóinkhoz vagy pizzafáinkhoz, csak úgy csomagolva. Pedig egy kicsit furcsa?
Aj étkezési mód Az arabok különböznek az európaiaktól. A szőnyegre vagy egy alacsony asztalra terített terítő tálakból származó ételeket fogyasztanak. Az étkezők puha párnákon ülnek az asztal körül, egyszerű témákról beszélgetnek és jobb kezükkel esznek. Azonban egyre több arab ország próbál alkalmazkodni a világ többi részéhez, így ilyen étkezést az éttermekben nem fog látni.
Látogatásom során Az Egyesült Arab Emírségekből Finom kovászos kenyeret kóstoltam a sivatagban, hasonlóan a kúpjainkhoz awwami, nyárson grillezve, mivel megszoktuk a hús, hal és sajt grillezését.
Ha kedveli a leírt ételek egy részét, próbálja meg otthon főzni. Erre valószínűleg fokozatosan jut majd próbával és tévedéssel, de egyszer biztosan sikerül a tökéletes falafel. Először is a kuszkusz főzése a legkevésbé igényes az említett ételek közül.